ექსპერტებმა შეისწავლეს პოპულარული ტკბილეულის შვიდი ნიმუში. ყველას არ ურჩევს ყიდვა.
შოკოლადის ყუთი ერთ -ერთი ყველაზე გავრცელებული საჩუქარია 8 მარტს. სტუმრად წასვლისას შოკოლადს თან მიაქვთ, მასწავლებელს წარუდგენენ, ბავშვებსაც კი აძლევენ. მაგრამ ტკბილეულს შეუძლია ზიანი მიაყენოს, როგორც აღმოჩნდა, არა მხოლოდ კბილებს და ფიგურას. როსკონტროლის სპეციალისტებმა დაადგინეს, რომ ზიანი შეიძლება კიდევ უფრო გლობალური იყოს.
შვიდი პოპულარული ბრენდის ტკბილეულის ყუთები გაიგზავნა შესამოწმებლად: ბელოჩკა, კრასნი ოქტიაბრი, კორკუნოვი, Fine Life, Inspiration, ბაბაევსკი და ფერერო როშერი. და აღმოჩნდა, რომ თქვენ შეგიძლიათ უშიშრად შეიძინოთ მხოლოდ ოთხი მათგანი.
"წითელი ოქტომბრის" ტკბილეული შეტანილი იყო ექსპერტთა ცენტრის შავ სიაში. დარღვევა საკმაოდ სერიოზულია: ტკბილეულში ტრანს იზომერების რაოდენობა იყო მთლიანი ცხიმის 22,2 პროცენტი. დასაშვები განაკვეთი არ აღემატება 2 პროცენტს. ეს იმიტომ ხდება, რომ ეს ნაერთები ძალიან საშიშია ჯანმრთელობისთვის.
”ცხიმოვანი მჟავების ტრანს იზომერები ჩართულია უჯრედის მემბრანების ლიპიდურ ნაწილში" ნორმალური "ცხიმოვანი მჟავების ნაცვლად, რითაც არღვევს უჯრედების ნორმალურ ფუნქციონირებას. ეს იწვევს სხვადასხვა დაავადებების განვითარებას, მათ შორის გულ -სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებს, ათეროსკლეროზს, დიაბეტს, ” - განმარტავს ირინა არკატოვა, როსკონტროლის მომხმარებელთა კავშირის საექსპერტო ცენტრის მთავარი სპეციალისტი.
ცხიმოვანი მჟავების ტრანს იზომერები მიიღება ჩვეულებრივი თხევადი მცენარეული ზეთების შეცვლით - ისინი საბოლოოდ გახდებიან მყარი და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ტკბილეულის, ნამცხვრების, ნამცხვრების და სხვა საკონდიტრო ნაწარმის წარმოებაში. ფულის დაზოგვის მიზნით მათ ანაცვლებენ კარაქს ან კაკაოს კარაქს.
უმჯობესია თაროდან არ აიღოთ დამსხვრეული და დაზიანებული ყუთები სპეციალური შეთავაზებისთვისაც კი
კიდევ ორმა მწარმოებელმა - "კორკუნოვმა" და "ბელოჩკამ" - მიუთითა ეტიკეტზე პროდუქციის არაზუსტი მონაცემები. პირველი ბრენდი შეიცავს მცენარეულ ზეთს ლაური მჟავას მაღალი შემცველობით, რომელსაც მომხმარებლები ვერასოდეს იცოდნენ, რომ არა … ”ბელოჩკაში” ყინული, რომელსაც ამაყად ეძახიან შოკოლადს, განსხვავებული აღმოჩნდა: ის შეიცავს ძალიან ცოტა კაკაოს კარაქს, სამჯერ ნაკლებ ვიდრე უნდა იყოს. გარდა ამისა, ამ ბრენდის კანფეტები დაფარული იყო თეთრი საფარით.
შედეგად, ოთხი ბრენდის ტკბილეული უპასუხოდ დარჩა: "მშვენიერი ცხოვრება", "შთაგონება", "ბაბაევსკი" და "ფერერო როშერი". მათი ყიდვა და შეშინება უშიშრად შეიძლება.
Ჰო მართლა
როგორც ექსპერტებმა განმარტეს , რომელმაც ასევე განიხილა "ტკბილი კითხვა", შოკოლადზე თეთრი ყვავი მიუთითებს პროდუქტის შესაძლო არასათანადო შენახვაზე. მაგრამ თქვენ ნამდვილად არ გჭირდებათ მისი შიში - ის სრულიად უვნებელია! უფრო მეტიც, შოკოლადი, რომელიც შეიცავს კაკაოს კარაქის შემცვლელს, არ არის დაფარული თეთრი საფარით. ამიტომ, "ნაცრისფერი თმა" არის დარწმუნებული ნიშანი იმისა, რომ ის ნამდვილად ბუნებრივი იყო. თუმცა, მისი გემო შენახვის პირობებთან დაკავშირებული ექსპერიმენტების შედეგად შეიძლება დაზარალდეს.
ექსპერტი კომენტარი
საკონდიტრო მზარეული და საკონდიტრო სკოლის მასწავლებელი ოლგა პატრაკოვა:
„იდეალური შოკოლადი სამი პროდუქტისგან უნდა შედგებოდეს: კაკაოს კარაქი, კაკაოს ლიქიორი და შაქარი. ასევე, შემადგენლობა შეიძლება შეიცავდეს ლეციტინს, ვანილინს და რძის ფხვნილს. მაგრამ წესი ერთია: რაც ნაკლები ინგრედიენტი, მით უკეთესი. "