კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 112 კკალ | 1684 კკალ | 6.7% | 6% | 1504 გ |
| ცილები | 2.32 გ | 76 გ | 3.1% | 2.8% | 3276 გ |
| ცხიმები | 0.83 გ | 56 გ | 1.5% | 1.3% | 6747 გ |
| ნახშირწყლები | 21.71 გ | 219 გ | 9.9% | 8.8% | 1009 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 1.8 გ | 20 გ | 9% | 8% | 1111 გ |
| წყალი | 72.96 გ | 2273 გ | 3.2% | 2.9% | 3115 გ |
| Ash | 0.39 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.102 მგ | 1.5 მგ | 6.8% | 6.1% | 1471 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.012 მგ | 1.8 მგ | 0.7% | 0.6% | 15000 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.392 მგ | 5 მგ | 7.8% | 7% | 1276 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.149 მგ | 2 მგ | 7.5% | 6.7% | 1342 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 4 მკგ | 400 მკგ | 1% | 0.9% | 10000 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 1.33 მგ | 20 მგ | 6.7% | 6% | 1504 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 79 მგ | 2500 მგ | 3.2% | 2.9% | 3165 გ |
| კალციუმი, Ca | 10 მგ | 1000 მგ | 1% | 0.9% | 10000 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 44 მგ | 400 მგ | 11% | 9.8% | 909 გ |
| ნატრიუმი, Na | 1 მგ | 1300 მგ | 0.1% | 0.1% | 130000 გ |
| გოგირდი, ს | 23.2 მგ | 1000 მგ | 2.3% | 2.1% | 4310 გ |
| ფოსფორი, პ | 77 მგ | 800 მგ | 9.6% | 8.6% | 1039 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 0.53 მგ | 18 მგ | 2.9% | 2.6% | 3396 გ |
| მანგანუმი, მნ | 1.097 მგ | 2 მგ | 54.9% | 49% | 182 გ |
| სპილენძი, კუ | 81 მკგ | 1000 მკგ | 8.1% | 7.2% | 1235 გ |
| თუთია, ზნ | 0.62 მგ | 12 მგ | 5.2% | 4.6% | 1935 გ |
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 0.175 გ | ~ | |||
| valine | 0.136 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.059 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.098 გ | ~ | |||
| ლეიცინი | 0.191 გ | ~ | |||
| ლიზინის | 0.088 გ | ~ | |||
| მეთიონინი | 0.052 გ | ~ | |||
| სამთო | 0.085 გ | ~ | |||
| ტრიპტოპანი | 0.03 გ | ~ | |||
| ფენილალანინის | 0.119 გ | ~ | |||
| ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
| ალანინი | 0.135 გ | ~ | |||
| ასპარდი მჟავა | 0.217 გ | ~ | |||
| გლიცინი | 0.114 გ | ~ | |||
| გლუტამინის მჟავა | 0.472 გ | ~ | |||
| პროლაინი | 0.109 გ | ~ | |||
| სერინი | 0.12 გ | ~ | |||
| tyrosine | 0.087 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.028 გ | ~ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 0.165 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 12: 0 ლაურიკი | 0.001 გ | ~ | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.003 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 0.141 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 0.015 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.3 გ | წთ. 16.8 გ | 1.8% | 1.6% | |
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.003 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 0.297 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.296 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 2.6% | 2.3% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 0.283 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.013 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.013 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 1.4% | 1.3% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.283 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 6% | 5.4% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 112 კკალ.
- ჭიქა = 195 გ (218.4 კკალ)
ყავისფერი ბრინჯი (არაპრიალებული) საშუალო, მოხარშული მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, მაგ: მაგნიუმი - 11%, მანგანუმი - 54,9%
- მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
Tags: კალორიული შემცველობა 112 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვებითი ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო ბრინჯი ყავისფერი (გაუპრიალებელი) საშუალო მარცვლეული, მოხარშული, კალორიები, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები ყავისფერი ბრინჯი (გაუპრიალებელი) საშუალო მარცვლოვანი, მოხარშული