კალორიური პურის ხილის თესლი, შემწვარი. ქიმიური შემადგენლობა და საკვები ღირებულება.

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავირაოდენობანორმა **ნორმის% 100 გრნორმის% 100 კკალ100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა207 კკალ1684 კკალ12.3%5.9%814 გ
ცილები6.2 გ76 გ8.2%4%1226 გ
ცხიმები2.7 გ56 გ4.8%2.3%2074 გ
ნახშირწყლები34.1 გ219 გ15.6%7.5%642 გ
ალიმენტური ბოჭკო6 გ20 გ30%14.5%333 გ
წყალი49.7 გ2273 გ2.2%1.1%4573 გ
Ash1.3 გ~
ვიტამინები
ვიტამინი A, RE15 მკგ900 მკგ1.7%0.8%6000 გ
ვიტამინი B1, თიამინი0.41 მგ1.5 მგ27.3%13.2%366 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.24 მგ1.8 მგ13.3%6.4%750 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური1.009 მგ5 მგ20.2%9.8%496 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.42 მგ2 მგ21%10.1%476 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი59 მკგ400 მკგ14.8%7.1%678 გ
ვიტამინი C, ასკორბული7.6 მგ90 მგ8.4%4.1%1184 გ
ვიტამინი PP, NO7.4 მგ20 მგ37%17.9%270 გ
macronutrients
კალიუმი, კ1082 მგ2500 მგ43.3%20.9%231 გ
კალციუმი, Ca86 მგ1000 მგ8.6%4.2%1163 გ
მაგნიუმი, მგ62 მგ400 მგ15.5%7.5%645 გ
ნატრიუმი, Na28 მგ1300 მგ2.2%1.1%4643 გ
გოგირდი, ს62 მგ1000 მგ6.2%3%1613 გ
ფოსფორი, პ175 მგ800 მგ21.9%10.6%457 გ
კვალი ელემენტები
რკინა, Fe0.9 მგ18 მგ5%2.4%2000 გ
მანგანუმი, მნ0.163 მგ2 მგ8.2%4%1227 გ
სპილენძი, კუ1321 მკგ1000 მკგ132.1%63.8%76 გ
თუთია, ზნ1.03 მგ12 მგ8.6%4.2%1165 გ
აუცილებელი ამინომჟავები
არგინინი *0.414 გ~
valine0.448 გ~
ჰისტიდინი *0.173 გ~
იზოლეიცინი0.371 გ~
ლეიცინი0.472 გ~
ლიზინის0.477 გ~
მეთიონინი0.081 გ~
სამთო0.323 გ~
ტრიპტოპანი0.103 გ~
ფენილალანინის0.668 გ~
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები
ალანინი0.282 გ~
ასპარდი მჟავა0.684 გ~
გლიცინი0.39 გ~
გლუტამინის მჟავა0.868 გ~
პროლაინი0.309 გ~
სერინი0.415 გ~
tyrosine0.456 გ~
cysteine0.097 გ~
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები0.729 გმაქს 18.7 г.
16: 0 პალმიტიკი0.483 გ~
18: 0 სტეარინი0.246 გ~
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები0.344 გწთ. 16.8 გ2%1%
16: 1 პალმიტოლეიკი0.015 გ~
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9)0.329 გ~
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები1.438 გსაწყისი 11.2 to 20.612.8%6.2%
18: 2 ლინოლეური1.106 გ~
18: 3 ლინოლენიკი0.332 გ~
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების0.332 გსაწყისი 0.9 to 3.736.9%17.8%
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების1.106 გსაწყისი 4.7 to 16.823.5%11.4%
 

ენერგეტიკული ღირებულებაა 207 კკალ.

  • oz = 28.35 გ (58.7 კკალ)
პურის ხილის თესლი, შემწვარი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 27,3%, ვიტამინი B2 - 13,3%, ვიტამინი B5 - 20,2%, ვიტამინი B6 - 21%, ვიტამინი B9 - 14,8%, ვიტამინი PP - 37 %, კალიუმი - 43,3%, მაგნიუმი - 15,5%, ფოსფორი - 21,9%, სპილენძი - 132,1%
  • ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
  • ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
  • ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
  • ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
  • ვიტამინი B6 როგორც კოფერმენტი, ისინი მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავებისა და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის უკმარისობა იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზს, რაც იწვევს უჯრედების ზრდის და გაყოფის დათრგუნვას, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინში, ნაწლავის ეპითელიუმში და ა.შ. არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატისა და ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს შორის.
  • ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
  • კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
  • მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
  • ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
Tags: კალორიული შემცველობა 207 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვებითი ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რამდენად სასარგებლოა პურის თესლი, შემწვარი, კალორია, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები პურის თესლი, შემწვარი

დატოვე პასუხი