კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 87 კკალ | 1684 კკალ | 5.2% | 6% | 1936 გ |
| ცილები | 1.87 გ | 76 გ | 2.5% | 2.9% | 4064 გ |
| ცხიმები | 0.1 გ | 56 გ | 0.2% | 0.2% | 56000 გ |
| ნახშირწყლები | 18.33 გ | 219 გ | 8.4% | 9.7% | 1195 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 1.8 გ | 20 გ | 9% | 10.3% | 1111 გ |
| წყალი | 76.98 გ | 2273 გ | 3.4% | 3.9% | 2953 გ |
| Ash | 0.92 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ბეტა კაროტინს | 0.002 მგ | 5 მგ | 250000 გ | ||
| ლუტეინი + ზეაქსანტინი | 10 მკგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.106 მგ | 1.5 მგ | 7.1% | 8.2% | 1415 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.02 მგ | 1.8 მგ | 1.1% | 1.3% | 9000 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 13.5 მგ | 500 მგ | 2.7% | 3.1% | 3704 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.52 მგ | 5 მგ | 10.4% | 12% | 962 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.299 მგ | 2 მგ | 15% | 17.2% | 669 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 10 მკგ | 400 მკგ | 2.5% | 2.9% | 4000 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 13 მგ | 90 მგ | 14.4% | 16.6% | 692 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.01 მგ | 15 მგ | 0.1% | 0.1% | 150000 გ |
| ვიტამინი K, ფილოქინონი | 2.2 მკგ | 120 მკგ | 1.8% | 2.1% | 5455 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 1.439 მგ | 20 მგ | 7.2% | 8.3% | 1390 გ |
| Betaine | 0.2 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 379 მგ | 2500 მგ | 15.2% | 17.5% | 660 გ |
| კალციუმი, Ca | 5 მგ | 1000 მგ | 0.5% | 0.6% | 20000 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 22 მგ | 400 მგ | 5.5% | 6.3% | 1818 გ |
| ნატრიუმი, Na | 4 მგ | 1300 მგ | 0.3% | 0.3% | 32500 გ |
| გოგირდი, ს | 18.7 მგ | 1000 მგ | 1.9% | 2.2% | 5348 გ |
| ფოსფორი, პ | 44 მგ | 800 მგ | 5.5% | 6.3% | 1818 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 0.31 მგ | 18 მგ | 1.7% | 2% | 5806 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.138 მგ | 2 მგ | 6.9% | 7.9% | 1449 გ |
| სპილენძი, კუ | 188 მკგ | 1000 მკგ | 18.8% | 21.6% | 532 გ |
| სელენი, სე | 0.3 მკგ | 55 მკგ | 0.5% | 0.6% | 18333 გ |
| ფტორი, ფ | 49.4 მკგ | 4000 მკგ | 1.2% | 1.4% | 8097 გ |
| თუთია, ზნ | 0.3 მგ | 12 მგ | 2.5% | 2.9% | 4000 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 0.91 გ | მაქს 100 г. | |||
| გლუკოზა (დექსტროზა) | 0.34 გ | ~ | |||
| საქაროზა | 0.19 გ | ~ | |||
| ფრუქტოზა | 0.29 გ | ~ | |||
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 0.086 გ | ~ | |||
| valine | 0.105 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.041 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.076 გ | ~ | |||
| ლეიცინი | 0.112 გ | ~ | |||
| ლიზინის | 0.114 გ | ~ | |||
| მეთიონინი | 0.03 გ | ~ | |||
| სამთო | 0.068 გ | ~ | |||
| ტრიპტოპანი | 0.029 გ | ~ | |||
| ფენილალანინის | 0.083 გ | ~ | |||
| ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
| ალანინი | 0.057 გ | ~ | |||
| ასპარდი მჟავა | 0.457 გ | ~ | |||
| გლიცინი | 0.056 გ | ~ | |||
| გლუტამინის მჟავა | 0.314 გ | ~ | |||
| პროლაინი | 0.067 გ | ~ | |||
| სერინი | 0.081 გ | ~ | |||
| tyrosine | 0.069 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.024 გ | ~ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 0.026 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 10: 0 თხის რქა | 0.001 გ | ~ | |||
| 12: 0 ლაურიკი | 0.003 გ | ~ | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.001 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 0.016 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 0.004 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.002 გ | წთ. 16.8 გ | |||
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.001 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 0.001 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.043 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 0.4% | 0.5% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 0.032 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.01 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.01 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 1.1% | 1.3% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.032 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 0.7% | 0.8% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 87 კკალ.
- 0,5 ჭიქა = 78 გ (67.9 კკალ)
- კარტოფილი (2-1 / 2 ″ დია, სფერო) = 136 გ (118.3 კკალ)
მოხარშული კარტოფილი მათ კანში (მათ კანში), მარილის გარეშე მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B6 - 15%, ვიტამინი C - 14,4%, კალიუმი - 15,2%, სპილენძი - 18,8%
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
Tags: კალორიული შემცველობა 87 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო მოხარშული კარტოფილი ქერქში (მათ ქურთუკში), მარილის, კალორიების, ნუტრიენტების გარეშე, სასარგებლო თვისებები მოხარშული კარტოფილი ქერქში (მათ ქურთუკში), გარეშე მარილი