კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 204 კკალ | 1684 კკალ | 12.1% | 5.9% | 825 გ |
| ცილები | 2.22 გ | 76 გ | 2.9% | 1.4% | 3423 გ |
| ცხიმები | 13.21 გ | 56 გ | 23.6% | 11.6% | 424 გ |
| ნახშირწყლები | 20.16 გ | 219 გ | 9.2% | 4.5% | 1086 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 1.7 გ | 20 გ | 8.5% | 4.2% | 1176 გ |
| წყალი | 61.96 გ | 2273 გ | 2.7% | 1.3% | 3668 გ |
| Ash | 0.75 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 9 მკგ | 900 მკგ | 1% | 0.5% | 10000 გ |
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.052 მგ | 1.5 მგ | 3.5% | 1.7% | 2885 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.135 მგ | 1.8 მგ | 7.5% | 3.7% | 1333 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.732 მგ | 5 მგ | 14.6% | 7.2% | 683 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.377 მგ | 2 მგ | 18.9% | 9.3% | 531 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 12 მკგ | 400 მკგ | 3% | 1.5% | 3333 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 10.4 მგ | 90 მგ | 11.6% | 5.7% | 865 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 1.448 მგ | 20 მგ | 7.2% | 3.5% | 1381 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 473 მგ | 2500 მგ | 18.9% | 9.3% | 529 გ |
| კალციუმი, Ca | 20 მგ | 1000 მგ | 2% | 1% | 5000 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 34 მგ | 400 მგ | 8.5% | 4.2% | 1176 გ |
| ნატრიუმი, Na | 43 მგ | 1300 მგ | 3.3% | 1.6% | 3023 გ |
| გოგირდი, ს | 22.2 მგ | 1000 მგ | 2.2% | 1.1% | 4505 გ |
| ფოსფორი, პ | 93 მგ | 800 მგ | 11.6% | 5.7% | 860 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 0.96 მგ | 18 მგ | 5.3% | 2.6% | 1875 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.226 მგ | 2 მგ | 11.3% | 5.5% | 885 გ |
| სპილენძი, კუ | 241 მკგ | 1000 მკგ | 24.1% | 11.8% | 415 გ |
| სელენი, სე | 1.2 მკგ | 55 მკგ | 2.2% | 1.1% | 4583 გ |
| თუთია, ზნ | 0.55 მგ | 12 მგ | 4.6% | 2.3% | 2182 გ |
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 0.111 გ | ~ | |||
| valine | 0.12 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.048 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.089 გ | ~ | |||
| ლეიცინი | 0.131 გ | ~ | |||
| ლიზინის | 0.132 გ | ~ | |||
| მეთიონინი | 0.034 გ | ~ | |||
| სამთო | 0.08 გ | ~ | |||
| ტრიპტოპანი | 0.034 გ | ~ | |||
| ფენილალანინის | 0.095 გ | ~ | |||
| ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
| ალანინი | 0.069 გ | ~ | |||
| ასპარდი მჟავა | 0.513 გ | ~ | |||
| გლიცინი | 0.068 გ | ~ | |||
| გლუტამინის მჟავა | 0.368 გ | ~ | |||
| პროლაინი | 0.08 გ | ~ | |||
| სერინი | 0.095 გ | ~ | |||
| tyrosine | 0.079 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.03 გ | ~ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 3.313 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 10: 0 თხის რქა | 0.001 გ | ~ | |||
| 12: 0 ლაურიკი | 0.003 გ | ~ | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.053 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 1.864 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 1.39 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 5.824 გ | წთ. 16.8 გ | 34.7% | 17% | |
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.001 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 5.822 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 3.474 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 31% | 15.2% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 3.252 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.221 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.221 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 24.6% | 12.1% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 3.252 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 69.2% | 33.9% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 204 კკალ.
ო’ბრაიენის კარტოფილი, გაყინული, მოხარშული მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B5 - 14,6%, ვიტამინი B6 - 18,9%, ვიტამინი C - 11,6%, კალიუმი - 18,9%, ფოსფორი - 11,6%, მანგანუმი - 11,3, 24,1, XNUMX%, სპილენძი - XNUMX%
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
Tags: კალორიული შემცველობა 204 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა სარგებლობა მოაქვს ო’ბრაიენის კარტოფილს, გაყინულ, მოხარშულ, კალორიებს, საკვებ ნივთიერებებს, სასარგებლო თვისებებს ობრაიენის კარტოფილი, გაყინული, მოხარშული