კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
კალორიული მნიშვნელობა | 48 კკალ | 1684 კკალ | 2.9% | 6% | 3508 გ |
ცილები | 10.2 გ | 76 გ | 13.4% | 27.9% | 745 გ |
ნახშირწყლები | 1.04 გ | 219 გ | 0.5% | 1% | 21058 გ |
წყალი | 88.17 გ | 2273 გ | 3.9% | 8.1% | 2578 გ |
Ash | 0.6 გ | ~ | |||
ვიტამინები | |||||
ლუტეინი + ზეაქსანტინი | 20 მკგ | ~ | |||
ვიტამინი B1, თიამინი | 0.023 მგ | 1.5 მგ | 1.5% | 3.1% | 6522 გ |
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.423 მგ | 1.8 მგ | 23.5% | 49% | 426 გ |
ვიტამინი B4, ქოლინი | 2.5 მგ | 500 მგ | 0.5% | 1% | 20000 გ |
ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.147 მგ | 5 მგ | 2.9% | 6% | 3401 გ |
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.005 მგ | 2 მგ | 0.3% | 0.6% | 40000 გ |
ვიტამინი B9, ფოლატი | 10 მკგ | 400 მკგ | 2.5% | 5.2% | 4000 გ |
ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.03 მკგ | 3 მკგ | 1% | 2.1% | 10000 გ |
ვიტამინი PP, NO | 0.093 მგ | 20 მგ | 0.5% | 1% | 21505 გ |
macronutrients | |||||
კალიუმი, კ | 169 მგ | 2500 მგ | 6.8% | 14.2% | 1479 გ |
კალციუმი, Ca | 8 მგ | 1000 მგ | 0.8% | 1.7% | 12500 გ |
მაგნიუმი, მგ | 11 მგ | 400 მგ | 2.8% | 5.8% | 3636 გ |
ნატრიუმი, Na | 169 მგ | 1300 მგ | 13% | 27.1% | 769 გ |
გოგირდი, ს | 102 მგ | 1000 მგ | 10.2% | 21.3% | 980 გ |
ფოსფორი, პ | 13 მგ | 800 მგ | 1.6% | 3.3% | 6154 გ |
კვალი ელემენტები | |||||
რკინა, Fe | 0.04 მგ | 18 მგ | 0.2% | 0.4% | 45000 გ |
მანგანუმი, მნ | 0.007 მგ | 2 მგ | 0.4% | 0.8% | 28571 გ |
სპილენძი, კუ | 32 მკგ | 1000 მკგ | 3.2% | 6.7% | 3125 გ |
სელენი, სე | 9.2 მკგ | 55 მკგ | 16.7% | 34.8% | 598 გ |
თუთია, ზნ | 0.07 მგ | 12 მგ | 0.6% | 1.3% | 17143 გ |
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 0.25 გ | მაქს 100 г. | |||
გლუკოზა (დექსტროზა) | 0.25 გ | ~ | |||
აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
არგინინი * | 0.625 გ | ~ | |||
valine | 0.73 გ | ~ | |||
ჰისტიდინი * | 0.263 გ | ~ | |||
იზოლეიცინი | 0.559 გ | ~ | |||
ლეიცინი | 0.936 გ | ~ | |||
ლიზინის | 0.76 გ | ~ | |||
მეთიონინი | 0.396 გ | ~ | |||
სამთო | 0.453 გ | ~ | |||
ტრიპტოპანი | 0.176 გ | ~ | |||
ფენილალანინის | 0.658 გ | ~ | |||
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
ალანინი | 0.658 გ | ~ | |||
ასპარდი მჟავა | 1.159 გ | ~ | |||
გლიცინი | 0.391 გ | ~ | |||
გლუტამინის მჟავა | 1.48 გ | ~ | |||
პროლაინი | 0.409 გ | ~ | |||
სერინი | 0.797 გ | ~ | |||
tyrosine | 0.446 გ | ~ | |||
cysteine | 0.288 გ | ~ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 48 კკალ.
ქათმის კვერცხის ცილა, გაყინული მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B2 - 23,5%, სელენი - 16,7%
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
Tags: კალორიული შემცველობა 48 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რამდენად სასარგებლოა ქათმის კვერცხი, გაყინული, კალორია, ნუტრიენტები, სასარგებლო თვისებები ქათმის კვერცხის ცილა, გაყინული