კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
კალორიული მნიშვნელობა | 30 კკალ | 1684 კკალ | 1.8% | 6% | 5613 გ |
ცილები | 5.3 გ | 76 გ | 7% | 23.3% | 1434 გ |
ცხიმები | 0.69 გ | 56 გ | 1.2% | 4% | 8116 გ |
ნახშირწყლები | 3.29 გ | 219 გ | 1.5% | 5% | 6657 გ |
წყალი | 89.25 გ | 2273 გ | 3.9% | 13% | 2547 გ |
Ash | 1.47 გ | ~ | |||
ვიტამინები | |||||
ვიტამინი A, RE | 87 მკგ | 900 მკგ | 9.7% | 32.3% | 1034 გ |
ვიტამინი B1, თიამინი | 0.181 მგ | 1.5 მგ | 12.1% | 40.3% | 829 გ |
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.362 მგ | 1.8 მგ | 20.1% | 67% | 497 გ |
ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.063 მგ | 5 მგ | 1.3% | 4.3% | 7937 გ |
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.803 მგ | 2 მგ | 40.2% | 134% | 249 გ |
ვიტამინი B9, ფოლატი | 128 მკგ | 400 მკგ | 32% | 106.7% | 313 გ |
ვიტამინი C, ასკორბული | 88 მგ | 90 მგ | 97.8% | 326% | 102 გ |
ვიტამინი PP, NO | 1.11 მგ | 20 მგ | 5.6% | 18.7% | 1802 გ |
macronutrients | |||||
კალიუმი, კ | 608 მგ | 2500 მგ | 24.3% | 81% | 411 გ |
კალციუმი, Ca | 84 მგ | 1000 მგ | 8.4% | 28% | 1190 გ |
მაგნიუმი, მგ | 85 მგ | 400 მგ | 21.3% | 71% | 471 გ |
ნატრიუმი, Na | 11 მგ | 1300 მგ | 0.8% | 2.7% | 11818 გ |
გოგირდი, ს | 53 მგ | 1000 მგ | 5.3% | 17.7% | 1887 გ |
ფოსფორი, პ | 99 მგ | 800 მგ | 12.4% | 41.3% | 808 გ |
კვალი ელემენტები | |||||
რკინა, Fe | 2.04 მგ | 18 მგ | 11.3% | 37.7% | 882 გ |
მანგანუმი, მნ | 0.536 მგ | 2 მგ | 26.8% | 89.3% | 373 გ |
სპილენძი, კუ | 201 მკგ | 1000 მკგ | 20.1% | 67% | 498 გ |
სელენი, სე | 0.9 მკგ | 55 მკგ | 1.6% | 5.3% | 6111 გ |
თუთია, ზნ | 0.3 მგ | 12 მგ | 2.5% | 8.3% | 4000 გ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 30 კკალ.
- 0,5 ჭიქა = 24 გ (7.2 კკალ)
- ფოთოლი = 4 გ (1.2 კკალ)
ჩინური მწარე გოგრა, ფოთლები მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 12,1%, ვიტამინი B2 - 20,1%, ვიტამინი B6 - 40,2%, ვიტამინი B9 - 32%, ვიტამინი C - 97,8%, კალიუმი - 24,3, 21,3, 12,4%, მაგნიუმი - 11,3%, ფოსფორი - 26,8%, რკინა - 20,1%, მანგანუმი - XNUMX%, სპილენძი - XNUMX%
- ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი B6 როგორც კოფერმენტი, ისინი მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავებისა და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის უკმარისობა იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზს, რაც იწვევს უჯრედების ზრდის და გაყოფის დათრგუნვას, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინში, ნაწლავის ეპითელიუმში და ა.შ. არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატისა და ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს შორის.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
Tags: კალორიული შემცველობა 30 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო ჩინური მწარე გოგრა, ფოთლები, კალორია, ნუტრიენტები, სასარგებლო თვისებები ჩინური მწარე გოგრის ფოთლები