კალორიების შემცველობა ნახშირის თევზი, შებოლილი. ქიმიური შემადგენლობა და საკვები ღირებულება.

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავირაოდენობანორმა **ნორმის% 100 გრნორმის% 100 კკალ100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა257 კკალ1684 კკალ15.3%6%655 გ
ცილები17.65 გ76 გ23.2%9%431 გ
ცხიმები20.14 გ56 გ36%14%278 გ
წყალი60.14 გ2273 გ2.6%1%3780 გ
Ash2.07 გ~
ვიტამინები
ვიტამინი A, RE122 მკგ900 მკგ13.6%5.3%738 გ
ვიტამინი B1, თიამინი0.13 მგ1.5 მგ8.7%3.4%1154 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.12 მგ1.8 მგ6.7%2.6%1500 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური0.99 მგ5 მგ19.8%7.7%505 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.39 მგ2 მგ19.5%7.6%513 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი20 მკგ400 მკგ5%1.9%2000 გ
ვიტამინი B12, კობალამინი2 მკგ3 მკგ66.7%26%150 გ
ვიტამინი PP, NO5.3 მგ20 მგ26.5%10.3%377 გ
macronutrients
კალიუმი, კ471 მგ2500 მგ18.8%7.3%531 გ
კალციუმი, Ca50 მგ1000 მგ5%1.9%2000 გ
მაგნიუმი, მგ74 მგ400 მგ18.5%7.2%541 გ
ნატრიუმი, Na737 მგ1300 მგ56.7%22.1%176 გ
გოგირდი, ს176.5 მგ1000 მგ17.7%6.9%567 გ
ფოსფორი, პ222 მგ800 მგ27.8%10.8%360 გ
კვალი ელემენტები
რკინა, Fe1.69 მგ18 მგ9.4%3.7%1065 გ
მანგანუმი, მნ0.02 მგ2 მგ1%0.4%10000 გ
სპილენძი, კუ36 მკგ1000 მკგ3.6%1.4%2778 გ
სელენი, სე50.2 მკგ55 მკგ91.3%35.5%110 გ
თუთია, ზნ0.43 მგ12 მგ3.6%1.4%2791 გ
აუცილებელი ამინომჟავები
არგინინი *1.057 გ~
valine0.91 გ~
ჰისტიდინი *0.52 გ~
იზოლეიცინი0.814 გ~
ლეიცინი1.435 გ~
ლიზინის1.622 გ~
მეთიონინი0.523 გ~
სამთო0.774 გ~
ტრიპტოპანი0.198 გ~
ფენილალანინის0.689 გ~
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები
ალანინი1.068 გ~
ასპარდი მჟავა1.808 გ~
გლიცინი0.848 გ~
გლუტამინის მჟავა2.636 გ~
პროლაინი0.624 გ~
სერინი0.72 გ~
tyrosine0.596 გ~
cysteine0.189 გ~
სტეროლები
ქოლესტერინი64 მგმაქსიმუმ 300 მგ
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები4.213 გმაქს 18.7 г.
12: 0 ლაურიკი0.012 გ~
14: 0 მირისტული0.946 გ~
16: 0 პალმიტიკი2.703 გ~
18: 0 სტეარინი0.537 გ~
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები10.605 გწთ. 16.8 გ63.1%24.6%
16: 1 პალმიტოლეიკი1.609 გ~
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9)5.361 გ~
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9)1.87 გ~
22: 1 ერუკოვა (ომეგა -9)1.716 გ~
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები2.688 გსაწყისი 11.2 to 20.624%9.3%
18: 2 ლინოლეური0.217 გ~
18: 3 ლინოლენიკი0.125 გ~
18: 4 სტიორიდი ომეგა -30.15 გ~
20: 4 არახიდონიკი0.137 გ~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ომეგა -30.891 გ~
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების2.333 გსაწყისი 0.9 to 3.7100%38.9%
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ომეგა -30.222 გ~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ომეგა -30.945 გ~
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების0.354 გსაწყისი 4.7 to 16.87.5%2.9%
 

ენერგეტიკული ღირებულებაა 257 კკალ.

  • oz = 28.35 გ (72.9 კკალ)
  • 3 oz = 85 g (218.5 კკალ)
ქვანახშირის თევზი, შებოლილი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 13,6%, ვიტამინი B5 - 19,8%, ვიტამინი B6 - 19,5%, ვიტამინი B12 - 66,7%, ვიტამინი PP - 26,5%, კალიუმი - 18,8%, მაგნიუმი - 18,5%, ფოსფორი - 27,8%, სელენი - 91,3%
  • ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
  • ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
  • ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
  • ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
  • ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
  • კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
  • მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
  • ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
Tags: კალორიული შემცველობა 257 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რამდენად სასარგებლოა ქვანახშირის თევზი, შებოლილი, კალორია, ნუტრიენტები, სასარგებლო თვისებები ქვანახშირის თევზი, შებოლილი

დატოვე პასუხი