კალორიების შემცველობა გამხმარი ატამი. ქიმიური შემადგენლობა და საკვები ღირებულება.

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავირაოდენობანორმა **ნორმის% 100 გრნორმის% 100 კკალ100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა239 კკალ1684 კკალ14.2%5.9%705 გ
ცილები3.61 გ76 გ4.8%2%2105 გ
ცხიმები0.76 გ56 გ1.4%0.6%7368 გ
ნახშირწყლები53.13 გ219 გ24.3%10.2%412 გ
ალიმენტური ბოჭკო8.2 გ20 გ41%17.2%244 გ
წყალი31.8 გ2273 გ1.4%0.6%7148 გ
Ash2.5 გ~
ვიტამინები
ვიტამინი A, RE108 მკგ900 მკგ12%5%833 გ
ალფა კაროტინები3 მკგ~
ბეტა კაროტინს1.074 მგ5 მგ21.5%9%466 გ
ბეტა კრიპტოქსანტინი444 მკგ~
ლუტეინი + ზეაქსანტინი559 მკგ~
ვიტამინი B1, თიამინი0.002 მგ1.5 მგ0.1%75000 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.212 მგ1.8 მგ11.8%4.9%849 გ
ვიტამინი B4, ქოლინი12.7 მგ500 მგ2.5%1%3937 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური0.564 მგ5 მგ11.3%4.7%887 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.067 მგ2 მგ3.4%1.4%2985 გ
ვიტამინი C, ასკორბული4.8 მგ90 მგ5.3%2.2%1875 გ
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE0.19 მგ15 მგ1.3%0.5%7895 გ
ვიტამინი K, ფილოქინონი15.7 მკგ120 მკგ13.1%5.5%764 გ
ვიტამინი PP, NO4.375 მგ20 მგ21.9%9.2%457 გ
macronutrients
კალიუმი, კ996 მგ2500 მგ39.8%16.7%251 გ
კალციუმი, Ca28 მგ1000 მგ2.8%1.2%3571 გ
მაგნიუმი, მგ42 მგ400 მგ10.5%4.4%952 გ
ნატრიუმი, Na7 მგ1300 მგ0.5%0.2%18571 გ
გოგირდი, ს36.1 მგ1000 მგ3.6%1.5%2770 გ
ფოსფორი, პ119 მგ800 მგ14.9%6.2%672 გ
კვალი ელემენტები
რკინა, Fe4.06 მგ18 მგ22.6%9.5%443 გ
მანგანუმი, მნ0.305 მგ2 მგ15.3%6.4%656 გ
სპილენძი, კუ364 მკგ1000 მკგ36.4%15.2%275 გ
სელენი, სე0.5 მკგ55 მკგ0.9%0.4%11000 გ
თუთია, ზნ0.57 მგ12 მგ4.8%2%2105 გ
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები
მონო და დისაქარიდები (შაქრები)41.74 გმაქს 100 г.
გლუკოზა (დექსტროზა)12.83 გ~
საქაროზა15.42 გ~
ფრუქტოზა13.49 გ~
აუცილებელი ამინომჟავები
არგინინი *0.092 გ~
valine0.197 გ~
ჰისტიდინი *0.067 გ~
იზოლეიცინი0.104 გ~
ლეიცინი0.204 გ~
ლიზინის0.116 გ~
მეთიონინი0.087 გ~
სამთო0.141 გ~
ტრიპტოპანი0.01 გ~
ფენილალანინის0.114 გ~
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები
ალანინი0.215 გ~
ასპარდი მჟავა0.602 გ~
გლიცინი0.126 გ~
გლუტამინის მჟავა0.548 გ~
პროლაინი0.152 გ~
სერინი0.167 გ~
tyrosine0.094 გ~
cysteine0.029 გ~
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები0.082 გმაქს 18.7 г.
16: 0 პალმიტიკი0.071 გ~
18: 0 სტეარინი0.01 გ~
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები0.278 გწთ. 16.8 გ1.7%0.7%
16: 1 პალმიტოლეიკი0.006 გ~
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9)0.272 გ~
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები0.367 გსაწყისი 11.2 to 20.63.3%1.4%
18: 2 ლინოლეური0.358 გ~
18: 3 ლინოლენიკი0.009 გ~
20: 4 არახიდონიკი0.002 გ~
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების0.009 გსაწყისი 0.9 to 3.71%0.4%
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების0.36 გსაწყისი 4.7 to 16.87.7%3.2%
 

ენერგეტიკული ღირებულებაა 239 კკალ.

  • ჭიქა, ნახევრები = 160 გ (382.4 კკალ)
  • ნახევარი = 13 გ (31.1 კკალ)
ხმელი ატამი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 12%, ბეტა-კაროტინი - 21,5%, ვიტამინი B2 - 11,8%, ვიტამინი B5 - 11,3%, ვიტამინი K - 13,1%, ვიტამინი PP - 21,9%, კალიუმი - 39,8%, ფოსფორი - 14,9%, რკინა - 22,6%, მანგანუმი - 15,3%, სპილენძი - 36,4%
  • ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
  • B- კაროტინი არის პროვიტამინი A და აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები. 6 მკგ ბეტა-კაროტინი უდრის 1 მკგ ვიტამინ A- ს.
  • ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
  • ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
  • ვიტამინი K არეგულირებს სისხლის შედედებას. K ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს სისხლის შედედების დროის ზრდას, პროთრომბინის შემცველობას სისხლში.
  • ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
  • კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
  • ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
  • მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
  • სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
Tags: კალორიული შემცველობა 239 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა სარგებლობა მოაქვს გამხმარი ატმის, კალორიების, საკვები ნივთიერებების, გამხმარი ატმის სასარგებლო თვისებებს

დატოვე პასუხი