კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
კალორიული მნიშვნელობა | 239 კკალ | 1684 კკალ | 14.2% | 5.9% | 705 გ |
ცილები | 3.61 გ | 76 გ | 4.8% | 2% | 2105 გ |
ცხიმები | 0.76 გ | 56 გ | 1.4% | 0.6% | 7368 გ |
ნახშირწყლები | 53.13 გ | 219 გ | 24.3% | 10.2% | 412 გ |
ალიმენტური ბოჭკო | 8.2 გ | 20 გ | 41% | 17.2% | 244 გ |
წყალი | 31.8 გ | 2273 გ | 1.4% | 0.6% | 7148 გ |
Ash | 2.5 გ | ~ | |||
ვიტამინები | |||||
ვიტამინი A, RE | 108 მკგ | 900 მკგ | 12% | 5% | 833 გ |
ალფა კაროტინები | 3 მკგ | ~ | |||
ბეტა კაროტინს | 1.074 მგ | 5 მგ | 21.5% | 9% | 466 გ |
ბეტა კრიპტოქსანტინი | 444 მკგ | ~ | |||
ლუტეინი + ზეაქსანტინი | 559 მკგ | ~ | |||
ვიტამინი B1, თიამინი | 0.002 მგ | 1.5 მგ | 0.1% | 75000 გ | |
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.212 მგ | 1.8 მგ | 11.8% | 4.9% | 849 გ |
ვიტამინი B4, ქოლინი | 12.7 მგ | 500 მგ | 2.5% | 1% | 3937 გ |
ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.564 მგ | 5 მგ | 11.3% | 4.7% | 887 გ |
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.067 მგ | 2 მგ | 3.4% | 1.4% | 2985 გ |
ვიტამინი C, ასკორბული | 4.8 მგ | 90 მგ | 5.3% | 2.2% | 1875 გ |
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.19 მგ | 15 მგ | 1.3% | 0.5% | 7895 გ |
ვიტამინი K, ფილოქინონი | 15.7 მკგ | 120 მკგ | 13.1% | 5.5% | 764 გ |
ვიტამინი PP, NO | 4.375 მგ | 20 მგ | 21.9% | 9.2% | 457 გ |
macronutrients | |||||
კალიუმი, კ | 996 მგ | 2500 მგ | 39.8% | 16.7% | 251 გ |
კალციუმი, Ca | 28 მგ | 1000 მგ | 2.8% | 1.2% | 3571 გ |
მაგნიუმი, მგ | 42 მგ | 400 მგ | 10.5% | 4.4% | 952 გ |
ნატრიუმი, Na | 7 მგ | 1300 მგ | 0.5% | 0.2% | 18571 გ |
გოგირდი, ს | 36.1 მგ | 1000 მგ | 3.6% | 1.5% | 2770 გ |
ფოსფორი, პ | 119 მგ | 800 მგ | 14.9% | 6.2% | 672 გ |
კვალი ელემენტები | |||||
რკინა, Fe | 4.06 მგ | 18 მგ | 22.6% | 9.5% | 443 გ |
მანგანუმი, მნ | 0.305 მგ | 2 მგ | 15.3% | 6.4% | 656 გ |
სპილენძი, კუ | 364 მკგ | 1000 მკგ | 36.4% | 15.2% | 275 გ |
სელენი, სე | 0.5 მკგ | 55 მკგ | 0.9% | 0.4% | 11000 გ |
თუთია, ზნ | 0.57 მგ | 12 მგ | 4.8% | 2% | 2105 გ |
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 41.74 გ | მაქს 100 г. | |||
გლუკოზა (დექსტროზა) | 12.83 გ | ~ | |||
საქაროზა | 15.42 გ | ~ | |||
ფრუქტოზა | 13.49 გ | ~ | |||
აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
არგინინი * | 0.092 გ | ~ | |||
valine | 0.197 გ | ~ | |||
ჰისტიდინი * | 0.067 გ | ~ | |||
იზოლეიცინი | 0.104 გ | ~ | |||
ლეიცინი | 0.204 გ | ~ | |||
ლიზინის | 0.116 გ | ~ | |||
მეთიონინი | 0.087 გ | ~ | |||
სამთო | 0.141 გ | ~ | |||
ტრიპტოპანი | 0.01 გ | ~ | |||
ფენილალანინის | 0.114 გ | ~ | |||
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
ალანინი | 0.215 გ | ~ | |||
ასპარდი მჟავა | 0.602 გ | ~ | |||
გლიცინი | 0.126 გ | ~ | |||
გლუტამინის მჟავა | 0.548 გ | ~ | |||
პროლაინი | 0.152 გ | ~ | |||
სერინი | 0.167 გ | ~ | |||
tyrosine | 0.094 გ | ~ | |||
cysteine | 0.029 გ | ~ | |||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 0.082 გ | მაქს 18.7 г. | |||
16: 0 პალმიტიკი | 0.071 გ | ~ | |||
18: 0 სტეარინი | 0.01 გ | ~ | |||
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.278 გ | წთ. 16.8 გ | 1.7% | 0.7% | |
16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.006 გ | ~ | |||
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 0.272 გ | ~ | |||
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.367 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 3.3% | 1.4% | |
18: 2 ლინოლეური | 0.358 გ | ~ | |||
18: 3 ლინოლენიკი | 0.009 გ | ~ | |||
20: 4 არახიდონიკი | 0.002 გ | ~ | |||
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.009 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 1% | 0.4% | |
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.36 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 7.7% | 3.2% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 239 კკალ.
- ჭიქა, ნახევრები = 160 გ (382.4 კკალ)
- ნახევარი = 13 გ (31.1 კკალ)
ხმელი ატამი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 12%, ბეტა-კაროტინი - 21,5%, ვიტამინი B2 - 11,8%, ვიტამინი B5 - 11,3%, ვიტამინი K - 13,1%, ვიტამინი PP - 21,9%, კალიუმი - 39,8%, ფოსფორი - 14,9%, რკინა - 22,6%, მანგანუმი - 15,3%, სპილენძი - 36,4%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- B- კაროტინი არის პროვიტამინი A და აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები. 6 მკგ ბეტა-კაროტინი უდრის 1 მკგ ვიტამინ A- ს.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
- ვიტამინი K არეგულირებს სისხლის შედედებას. K ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს სისხლის შედედების დროის ზრდას, პროთრომბინის შემცველობას სისხლში.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
Tags: კალორიული შემცველობა 239 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა სარგებლობა მოაქვს გამხმარი ატმის, კალორიების, საკვები ნივთიერებების, გამხმარი ატმის სასარგებლო თვისებებს