სიმინდი წარმოიშვა სამხრეთ ამერიკაში, რომელიც მოგვიანებით მთელ მსოფლიოში გავრცელდა ესპანელმა მკვლევარებმა. გენეტიკურად, ტკბილი სიმინდი განსხვავდება შაქრის ლოკუსის მინდვრის მუტაციისგან. სიმინდის მოსავალმა მიაღწია მნიშვნელოვან წარმატებას, როგორც ერთ-ერთ ყველაზე მომგებიან კულტურას ტროპიკულ და სუბტროპიკულ ქვეყნებში.
განვიხილოთ სიმინდის გავლენა ადამიანის ჯანმრთელობაზე:
- ტკბილი სიმინდი სხვა ბოსტნეულთან შედარებით საკმაოდ მდიდარია კალორიებით და შეიცავს 86 კალორიას 100 გრამზე. თუმცა, ახალი ტკბილი სიმინდი ნაკლებად კალორიულია, ვიდრე მინდვრის სიმინდი და მრავალი სხვა მარცვლეული, როგორიცაა ხორბალი, ბრინჯი და ა.შ.
- ტკბილი სიმინდი არ შეიცავს გლუტენს და, შესაბამისად, მისი უსაფრთხოდ მოხმარება ცელიაკიის პაციენტებს შეუძლიათ.
- ტკბილ სიმინდს აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება დიეტური ბოჭკოების, ვიტამინების, ანტიოქსიდანტების და მინერალების ზომიერად გამო. ეს არის დიეტური ბოჭკოების ერთ-ერთი საუკეთესო წყარო. რთული ნახშირწყლების ნელ მონელებასთან ერთად, დიეტური ბოჭკოვანი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის თანდათანობით მატებას. თუმცა, სიმინდს ბრინჯთან, კარტოფილთან და ა.შ. აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი, რაც დიაბეტით დაავადებულებს ზღუდავს მის მოხმარებაში.
- ყვითელი სიმინდი შეიცავს ბევრად მეტ პიგმენტურ ანტიოქსიდანტებს, როგორიცაა B-კაროტინი, ლუტეინი, ქსანტინი და კრიპტოქსანტინის პიგმენტები A ვიტამინთან ერთად.
- სიმინდი ფერულის მჟავის კარგი წყაროა. რამდენიმე სამეცნიერო კვლევამ აჩვენა, რომ ფერულის მჟავა მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ადამიანის ორგანიზმში კიბოს, დაბერების და ანთების პროფილაქტიკაში.
- შეიცავს B- კომპლექსის ვიტამინებს, როგორიცაა თიამინი, ნიაცინი, პანტოტენის მჟავა, ფოლატი, რიბოფლავინი და პირიდოქსინი.
- დასასრულს, სიმინდი მდიდარია მინერალებით, როგორიცაა თუთია, მაგნიუმი, სპილენძი, რკინა და მანგანუმი.