კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 88 კკალ | 1684 კკალ | 5.2% | 5.9% | 1914 გ |
| ცილები | 4.55 გ | 76 გ | 6% | 6.8% | 1670 გ |
| ცხიმები | 4.19 გ | 56 გ | 7.5% | 8.5% | 1337 გ |
| ნახშირწყლები | 8.05 გ | 219 გ | 3.7% | 4.2% | 2720 გ |
| წყალი | 82.54 გ | 2273 გ | 3.6% | 4.1% | 2754 გ |
| Ash | 0.67 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 59 მკგ | 900 მკგ | 6.6% | 7.5% | 1525 გ |
| რეტინოლი | 0.058 მგ | ~ | |||
| ბეტა კაროტინს | 0.007 მგ | 5 მგ | 0.1% | 0.1% | 71429 გ |
| ლუტეინი + ზეაქსანტინი | 54 მკგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.034 მგ | 1.5 მგ | 2.3% | 2.6% | 4412 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.19 მგ | 1.8 მგ | 10.6% | 12% | 947 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 52.2 მგ | 500 მგ | 10.4% | 11.8% | 958 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.417 მგ | 5 მგ | 8.3% | 9.4% | 1199 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.05 მგ | 2 მგ | 2.5% | 2.8% | 4000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 1 მკგ | 400 მკგ | 0.3% | 0.3% | 40000 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.45 მკგ | 3 მკგ | 15% | 17% | 667 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 1.5 მგ | 90 მგ | 1.7% | 1.9% | 6000 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 1.2 მკგ | 10 მკგ | 12% | 13.6% | 833 გ |
| ვიტამინი D3, ქოლეკალციფეროლი | 1.2 მკგ | ~ | |||
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.21 მგ | 15 მგ | 1.4% | 1.6% | 7143 გ |
| გამა ტოკოფეროლი | 0.08 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი K, ფილოქინონი | 0.3 მკგ | 120 მკგ | 0.3% | 0.3% | 40000 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 0.105 მგ | 20 მგ | 0.5% | 0.6% | 19048 გ |
| Betaine | 0.6 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 165 მგ | 2500 მგ | 6.6% | 7.5% | 1515 გ |
| კალციუმი, Ca | 130 მგ | 1000 მგ | 13% | 14.8% | 769 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 19 მგ | 400 მგ | 4.8% | 5.5% | 2105 გ |
| ნატრიუმი, Na | 54 მგ | 1300 მგ | 4.2% | 4.8% | 2407 გ |
| გოგირდი, ს | 45.5 მგ | 1000 მგ | 4.6% | 5.2% | 2198 გ |
| ფოსფორი, პ | 109 მგ | 800 მგ | 13.6% | 15.5% | 734 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 0.2 მგ | 18 მგ | 1.1% | 1.3% | 9000 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.005 მგ | 2 მგ | 0.3% | 0.3% | 40000 გ |
| სპილენძი, კუ | 13 მკგ | 1000 მკგ | 1.3% | 1.5% | 7692 გ |
| სელენი, სე | 4.2 მკგ | 55 მკგ | 7.6% | 8.6% | 1310 გ |
| ფტორი, ფ | 0.2 მკგ | 4000 მკგ | 2000000 გ | ||
| თუთია, ზნ | 0.46 მგ | 12 მგ | 3.8% | 4.3% | 2609 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 8.05 გ | მაქს 100 г. | |||
| გალაქტოზა | 0.04 გ | ~ | |||
| გლუკოზა (დექსტროზა) | 0.07 გ | ~ | |||
| ლაქტოზას | 7.84 გ | ~ | |||
| მტვერი | 0.04 გ | ~ | |||
| საქაროზა | 0.04 გ | ~ | |||
| ფრუქტოზა | 0.04 გ | ~ | |||
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 0.191 გ | ~ | |||
| valine | 0.289 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.108 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.237 გ | ~ | |||
| ლეიცინი | 0.383 გ | ~ | |||
| ლიზინის | 0.257 გ | ~ | |||
| მეთიონინი | 0.12 გ | ~ | |||
| სამთო | 0.201 გ | ~ | |||
| ტრიპტოპანი | 0.085 გ | ~ | |||
| ფენილალანინის | 0.225 გ | ~ | |||
| ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
| ალანინი | 0.199 გ | ~ | |||
| ასპარდი მჟავა | 0.4 გ | ~ | |||
| გლიცინი | 0.128 გ | ~ | |||
| გლუტამინის მჟავა | 0.775 გ | ~ | |||
| პროლაინი | 0.349 გ | ~ | |||
| სერინი | 0.241 გ | ~ | |||
| tyrosine | 0.199 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.057 გ | ~ | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 59 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 2.591 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 4: 0 ზეთოვანი | 0.129 გ | ~ | |||
| 6: 0 ნეილონი | 0.076 გ | ~ | |||
| 8: 0 კაპრილი | 0.044 გ | ~ | |||
| 10: 0 თხის რქა | 0.1 გ | ~ | |||
| 12: 0 ლაურიკი | 0.112 გ | ~ | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.401 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 1.131 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 0.511 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 1.302 გ | წთ. 16.8 გ | 7.8% | 8.9% | |
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.101 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 1.142 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.198 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 1.8% | 2% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 0.132 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.059 გ | ~ | |||
| 20: 4 არახიდონიკი | 0.003 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.059 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 6.6% | 7.5% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.135 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 2.9% | 3.3% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 88 კკალ.
- ჭიქა = 254 გ (223.5 კკალ)
- fl oz = 31.8 გ (28 კკალ)
- კვარტალი = 1016 გ (894.1 კკალ)
ეგნოგი (ათქვეფილი კვერცხისგან დამზადებული სასმელი შაქრით, რომით ან ღვინით) მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B12 - 15%, ვიტამინი D - 12%, კალციუმი - 13%, ფოსფორი - 13,6%
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ვიტამინი D ინარჩუნებს კალციუმის და ფოსფორის ჰომეოსტაზს, ახორციელებს ძვლის მინერალიზაციის პროცესებს. D ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ძვლებში კალციუმისა და ფოსფორის მეტაბოლიზმის დაქვეითებას, ძვლის ქსოვილის დემინერალიზაციას, რაც იწვევს ოსტეოპოროზის რისკს.
- კალციუმის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტია, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის მარეგულირებელი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის უკმარისობა იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლების და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
Tags: კალორიების შემცველობა 88 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რამდენად სასარგებლოა ეგნოგი (ნაზავი კვერცხისგან მიღებული სასმელი შაქრით, რომით ან ღვინით), კალორიები, საკვები ნივთიერებები, ეგნოგის სასარგებლო თვისებები (ნაცემი კვერცხისგან მიღებული სასმელი შაქარი, რომი ან ღვინო)