კალორიული შემცველობა ემუ, შემწვარი ნაჭუჭით. ქიმიური შემადგენლობა და საკვები ღირებულება.

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავირაოდენობანორმა **ნორმის% 100 გრნორმის% 100 კკალ100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა168 კკალ1684 კკალ10%6%1002 გ
ცილები33.67 გ76 გ44.3%26.4%226 გ
ცხიმები2.68 გ56 გ4.8%2.9%2090 გ
წყალი61.97 გ2273 გ2.7%1.6%3668 გ
Ash1.35 გ~
ვიტამინები
ვიტამინი A, RE3 მკგ900 მკგ0.3%0.2%30000 გ
რეტინოლი0.003 მგ~
ვიტამინი B1, თიამინი0.43 მგ1.5 მგ28.7%17.1%349 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.645 მგ1.8 მგ35.8%21.3%279 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური3.647 მგ5 მგ72.9%43.4%137 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.987 მგ2 მგ49.4%29.4%203 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი10 მკგ400 მკგ2.5%1.5%4000 გ
ვიტამინი B12, კობალამინი2.2 მკგ3 მკგ73.3%43.6%136 გ
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE0.26 მგ15 მგ1.7%1%5769 გ
ვიტამინი PP, NO10.569 მგ20 მგ52.8%31.4%189 გ
macronutrients
კალიუმი, კ324 მგ2500 მგ13%7.7%772 გ
კალციუმი, Ca7 მგ1000 მგ0.7%0.4%14286 გ
მაგნიუმი, მგ34 მგ400 მგ8.5%5.1%1176 გ
ნატრიუმი, Na110 მგ1300 მგ8.5%5.1%1182 გ
გოგირდი, ს336.7 მგ1000 მგ33.7%20.1%297 გ
ფოსფორი, პ323 მგ800 მგ40.4%24%248 გ
კვალი ელემენტები
რკინა, Fe6.89 მგ18 მგ38.3%22.8%261 გ
მანგანუმი, მნ0.036 მგ2 მგ1.8%1.1%5556 გ
სპილენძი, კუ285 მკგ1000 მკგ28.5%17%351 გ
სელენი, სე52.1 მკგ55 მკგ94.7%56.4%106 გ
თუთია, ზნ4.32 მგ12 მგ36%21.4%278 გ
აუცილებელი ამინომჟავები
არგინინი *1.516 გ~
valine1.121 გ~
ჰისტიდინი *0.737 გ~
იზოლეიცინი1.094 გ~
ლეიცინი1.859 გ~
ლიზინის1.981 გ~
მეთიონინი0.638 გ~
სამთო0.965 გ~
ტრიპტოპანი0.222 გ~
ფენილალანინის0.961 გ~
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები
ალანინი1.309 გ~
ასპარდი მჟავა2.93 გ~
ჰიდროქსიპროლინს0.22 გ~
გლიცინი1.06 გ~
გლუტამინის მჟავა3.287 გ~
პროლაინი1.364 გ~
სერინი0.801 გ~
tyrosine0.718 გ~
cysteine0.243 გ~
სტეროლები
ქოლესტერინი129 მგმაქსიმუმ 300 მგ
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები0.87 გმაქს 18.7 г.
14: 0 მირისტული0.015 გ~
15: 0 პენტადეკანოური0.003 გ~
16: 0 პალმიტიკი0.595 გ~
17: 0 მარგარინი0.013 გ~
18: 0 სტეარინი0.218 გ~
20: 0 არაჩინიკი0.008 გ~
22: 0 ბეგენიკი0.005 გ~
24: 0 ლინგოერიკი0.013 გ~
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები1.079 გწთ. 16.8 გ6.4%3.8%
14: 1 მირისტოლეული0.005 გ~
16: 1 პალმიტოლეიკი0.117 გ~
17: 1 ჰეპტადეცინი0.005 გ~
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9)0.928 გ~
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9)0.023 გ~
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები0.613 გსაწყისი 11.2 to 20.65.5%3.3%
18: 2 ლინოლეური0.503 გ~
18: 3 ლინოლენიკი0.044 გ~
20: 2 ეიკოსადიენოური, ომეგა -6, ცის, ცის0.003 გ~
20: 4 არახიდონიკი0.039 გ~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ომეგა -30.01 გ~
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების0.069 გსაწყისი 0.9 to 3.77.7%4.6%
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ომეგა -30.015 გ~
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების0.545 გსაწყისი 4.7 to 16.811.6%6.9%
 

ენერგეტიკული ღირებულებაა 168 კკალ.

  • ემსახურება (3 oz) = 85 გ (142.8 კკალ)
  • მოხარშული სრული კონა (მოსავლიანობა 695 გრამი უმი ხორციდან) = 496 გრამი (833.3 კკალი)
ემუ, ცეცხლზე შემწვარი ნატეხი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 28,7%, ვიტამინი B2 - 35,8%, ვიტამინი B5 - 72,9%, ვიტამინი B6 - 49,4%, ვიტამინი B12 - 73,3%, ვიტამინი PP - 52,8 , 13%, კალიუმი - 40,4%, ფოსფორი - 38,3%, რკინა - 28,5%, სპილენძი - 94,7%, სელენი - 36%, თუთია - XNUMX%
  • ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
  • ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
  • ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
  • ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
  • ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
  • ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
  • კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
  • ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
  • სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
  • სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
  • თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
Tags: კალორიული შემცველობა 168 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვებითი ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო ემუსთვის, ღვეზელი, ცეცხლზე შემწვარი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები, ემუს სასარგებლო თვისებები, ღვეზელი, ცეცხლზე შემწვარი

დატოვე პასუხი