ხშირად ინგრედიენტების არჩევის ერთადერთი კრიტერიუმია თითოეული ინდივიდუალური პროდუქტის გემო და სარგებელი. თუმცა, ჯანსაღი ბოსტნეულის ერთად მიღებაც კი შეიძლება საზიანო იყოს. აიურვედასა და საკვების თეორიის მიხედვით, პომიდორი და კიტრი სხვადასხვა გავლენას ახდენს საჭმლის მონელებაზე და ერთად არ ინელება.
ინგრედიენტების შერწყმა სხვადასხვა მონელების დროს არ არის კარგი იდეა. მიუხედავად იმისა, რომ ერთი პროდუქტი მხოლოდ ნაწლავებში გადავა, მეორე კი მთლიანად შეიწოვება, რაც გამოიწვევს შაქრისა და სახამებლის დუღილის პროცესს და არ მოგცემთ საშუალებას ისარგებლოთ საკვების სარგებლიანობით, როგორც თქვენ ფიქრობდით. დუღილის პროცესმა შეიძლება გამოიწვიოს გაზები, შეშუპება, კუჭის ტკივილი და ნაწლავების პრობლემები.
პომიდორი და კიტრი ამ მხრივ არ შეესაბამება ერთმანეთს. როდესაც ისინი მიაღწევენ კუჭს და იწყება დუღილის პროცესი, მუცლის ღრუში გამოყოფილმა მჟავამ შეიძლება გამოიწვიოს მრავალი საჭმლის მომნელებელი პრობლემა.
კიტრი ორგანიზმს ტუტეებს, პომიდორი კი ჟანგავს. ასე რომ, წითელი და მწვანე ხილის ერთობლივი გამოყენებით, ფერმენტი ასკორბინაზა, რომელსაც შეიცავს კიტრი, გაანადგურებს პომიდვრის ასკორბინის მჟავას. ეს ნიშნავს, რომ თუ ორ ბოსტნეულს გავაერთიანებთ, ჩვენი ორგანიზმი ვერ მიიღებს C ვიტამინს, რომლის წყაროც პომიდორია.
თუ გსურთ გქონდეთ ჯანმრთელი კუჭი, ღვიძლი და მიიღოთ საკმარისი ვიტამინები საკვებიდან, შეწყვიტეთ პოპულარული სალათის ხშირად ჭამა. მისი მირთმევა შეიძლება ხანდახან, მაგრამ მხოლოდ იმისთვის, რომ მოეწონოთ თქვენი საყვარელი კომბინაციით.
პომიდორი და კიტრი არ არის ერთადერთი საკვები, რომელიც არ უნდა მიირთვათ ერთად. აქ არის კიდევ რამდენიმე კომბინაცია, რომელთა თავიდან აცილება საუკეთესოა:
ხილი ჭამის შემდეგ
ხილი დიდხანს არ რჩება კუჭში, რადგან შეიცავს უბრალო შაქარს, რომელიც არ საჭიროებს მონელებას. თუ თქვენ მიირთმევთ ცილებით, ცხიმებითა და სახამებლით მდიდარ საკვებს, ისინი გაცილებით დიდხანს შეიწოვება. როდესაც თქვენ მიირთმევთ ხილს თქვენი ძირითადი კვების შემდეგ, ფრუქტოზა გამოიწვევს დუღილს, რაც გამოიწვევს დისკომფორტს, როგორიცაა მეტეორიზმი და ტკივილი.
მარცვლეული და შვრიის ფაფა რძით და ფორთოხლის წვენით
ფორთოხლის წვენში და ნებისმიერ მჟავე ხილში არსებული მჟავა ანადგურებს მარცვლეულში არსებული სახამებლის მონელებაზე პასუხისმგებელ ფერმენტს. გარდა ამისა, მჟავე წვენებს შეუძლიათ რძის შედედება ორგანიზმში, აქცევს მას მძიმე, ლორწოვან ნივთიერებად. თუ არ შეგიძლიათ უარი თქვათ საყვარელ საუზმეზე, დალიეთ წვენი შვრიის ფაფაზე ნახევარი საათით ადრე.
იოგურტი ხილით
აიურვედა და საკვების კომბინაციის თეორია არ გირჩევთ რაიმე მჟავე ხილის შერევას რძის პროდუქტებთან, რადგან მათ შეუძლიათ შეაფერხოს საჭმლის მონელება, შეცვალონ ნაწლავის ფლორა, გამოიმუშაონ ტოქსინები და გამოიწვიოს გაციება, ხველა და ალერგია. მათ, ვისაც ხილის პარფეი უყვარს, აიურვედა ურჩევს მჟავე ხილისა და კენკრის ნაცვლად იოგურტის შერევას თაფლით, დარიჩინით და ქიშმიშით.
ბანანი რძით
აიურვედა აფასებს ამ კომბინაციას, როგორც ერთ-ერთ ყველაზე მძიმე და ტოქსინების წარმომქმნელ კომბინაციას. ის ქმნის სიმძიმეს სხეულში და ანელებს გონებრივ აქტივობას. თუ მოგწონთ ბანანის რძის სმუზი, გამოიყენეთ ძალიან მწიფე ბანანი და დაამატეთ კარდამონი და მუსკატის კაკალი საჭმლის მონელების გასააქტიურებლად.
მაკარონი და ყველი
ბევრისთვის საყვარელი კომბინაცია ასევე არ არის ჯანსაღი. მაკარონის შემადგენლობაში შემავალ სახამებელსა და ყველში შემავალ ცილას განსხვავებული მონელების დრო აქვთ, ამიტომ ეს კომბინაცია დუღილსაც გამოიწვევს. პურის ყველით ჭამა იგივე ეფექტს გამოიწვევს.
მაკარონი ტომატის სოუსით და ყველით
მჟავე პომიდორი არ უნდა შეურიოთ სახამებლის ნახშირწყლებს, როგორიცაა მაკარონი. როცა კერძს გულუხვად ასხურებთ ყველით, საჭმლის მონელება კიდევ უფრო პრობლემურია. თქვენ გრძნობთ დაღლილობას და გსურთ დაისვენოთ, რადგან თქვენს სხეულს სჭირდება ტონა ენერგია. ეს არის ერთ-ერთი მიზეზი, რის გამოც შუადღის სიესტას პატივს სცემენ იტალიასა და ესპანეთში. უსიამოვნო შედეგების თავიდან ასაცილებლად, მაკარონი შეაზავეთ მცენარეული ზეთით ან პესტოს სოუსით გამომცხვარი ბოსტნეულის დამატებით.
ლობიო ყველით
ეს არის საყვარელი კომბინაცია ბევრ მექსიკურ კერძში. ხოლო თუ გუაკამოლის პორციას და ცხელ სოუსსაც დაუმატებთ, მაშინ მაგიდიდან ვერ ადგებით. თავად პარკოსნებმა შეიძლება გამოიწვიოს შებერილობა, ყველი კი ამძაფრებს სიტუაციას. მიირთვით ეს საკვები ცალკე, განსაკუთრებით თუ ცუდი საჭმლის მონელება გაქვთ.
საზამთრო ნესვით
შესაძლოა, ეს არის ყველაზე ცნობილი პროდუქტები, რომლებიც არ არის რეკომენდებული არა მხოლოდ ერთმანეთთან შერწყმა, არამედ ზოგადად მიირთმევენ ნებისმიერი საკვებისგან დამოუკიდებლად.