კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 128 კკალ | 1684 კკალ | 7.6% | 5.9% | 1316 გ |
| ცილები | 20.92 გ | 76 გ | 27.5% | 21.5% | 363 გ |
| ცხიმები | 4.43 გ | 56 გ | 7.9% | 6.2% | 1264 გ |
| ნახშირწყლები | 1.2 გ | 219 გ | 0.5% | 0.4% | 18250 გ |
| წყალი | 69.97 გ | 2273 გ | 3.1% | 2.4% | 3249 გ |
| Ash | 3.48 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 11 მკგ | 900 მკგ | 1.2% | 0.9% | 8182 გ |
| რეტინოლი | 0.011 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.257 მგ | 1.5 მგ | 17.1% | 13.4% | 584 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.192 მგ | 1.8 მგ | 10.7% | 8.4% | 938 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 91.1 მგ | 500 მგ | 18.2% | 14.2% | 549 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.544 მგ | 5 მგ | 10.9% | 8.5% | 919 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.348 მგ | 2 მგ | 17.4% | 13.6% | 575 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 1 მკგ | 400 მკგ | 0.3% | 0.2% | 40000 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.6 მკგ | 3 მკგ | 20% | 15.6% | 500 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.28 მგ | 15 მგ | 1.9% | 1.5% | 5357 გ |
| ბეტა ტოკოფეროლი | 0.01 მგ | ~ | |||
| გამა ტოკოფეროლი | 0.07 მგ | ~ | |||
| ტოკოფეროლი | 0.01 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი PP, NO | 5.073 მგ | 20 მგ | 25.4% | 19.8% | 394 გ |
| Betaine | 2.9 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 241 მგ | 2500 მგ | 9.6% | 7.5% | 1037 გ |
| კალციუმი, Ca | 9 მგ | 1000 მგ | 0.9% | 0.7% | 11111 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 18 მგ | 400 მგ | 4.5% | 3.5% | 2222 გ |
| ნატრიუმი, Na | 1060 მგ | 1300 მგ | 81.5% | 63.7% | 123 გ |
| გოგირდი, ს | 209.2 მგ | 1000 მგ | 20.9% | 16.3% | 478 გ |
| ფოსფორი, პ | 216 მგ | 800 მგ | 27% | 21.1% | 370 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 1.56 მგ | 18 მგ | 8.7% | 6.8% | 1154 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.022 მგ | 2 მგ | 1.1% | 0.9% | 9091 გ |
| სპილენძი, კუ | 122 მკგ | 1000 მკგ | 12.2% | 9.5% | 820 გ |
| სელენი, სე | 26.2 მკგ | 55 მკგ | 47.6% | 37.2% | 210 გ |
| თუთია, ზნ | 3.09 მგ | 12 მგ | 25.8% | 20.2% | 388 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 0.91 გ | მაქს 100 г. | |||
| გლუკოზა (დექსტროზა) | 0.15 გ | ~ | |||
| საქაროზა | 0.7 გ | ~ | |||
| ფრუქტოზა | 0.06 გ | ~ | |||
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 1.339 გ | ~ | |||
| valine | 1.059 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.911 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.945 გ | ~ | |||
| ლეიცინი | 1.676 გ | ~ | |||
| ლიზინის | 1.768 გ | ~ | |||
| მეთიონინი | 0.501 გ | ~ | |||
| სამთო | 0.936 გ | ~ | |||
| ტრიპტოპანი | 0.196 გ | ~ | |||
| ფენილალანინის | 0.837 გ | ~ | |||
| ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
| ალანინი | 1.232 გ | ~ | |||
| ასპარდი მჟავა | 1.825 გ | ~ | |||
| ჰიდროქსიპროლინს | 0.136 გ | ~ | |||
| გლიცინი | 1.093 გ | ~ | |||
| გლუტამინის მჟავა | 2.995 გ | ~ | |||
| პროლაინი | 0.898 გ | ~ | |||
| სერინი | 0.819 გ | ~ | |||
| tyrosine | 0.679 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.235 გ | ~ | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 65 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
| Ცხიმოვანი მჟავა | |||||
| ტრანსგენდერი | 0.028 გ | მაქს 1.9 г. | |||
| მონოუჯერი ტრანსცხიმები | 0.015 გ | ~ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 1.402 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.046 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 0.875 გ | ~ | |||
| 17: 0 მარგარინი | 0.009 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 0.456 გ | ~ | |||
| 20: 0 არაჩინიკი | 0.006 გ | ~ | |||
| 22: 0 ბეგენიკი | 0.01 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 1.911 გ | წთ. 16.8 გ | 11.4% | 8.9% | |
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.093 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 1.789 გ | ~ | |||
| 18: 1 დსთ | 1.775 გ | ~ | |||
| 18: 1 თარგმ | 0.014 გ | ~ | |||
| 20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9) | 0.029 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.641 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 5.7% | 4.5% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 0.537 გ | ~ | |||
| 18: 2 ომეგა -6, ცის, ცის | 0.505 გ | ~ | |||
| 18: 2 ტრანს, ტრანს | 0.014 გ | ~ | |||
| 18: 2 კონიუგირებული ლინოლის მჟავა | 0.018 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.015 გ | ~ | |||
| 18: 3 ომეგა -3, ალფა ლინოლენი | 0.015 გ | ~ | |||
| 20: 2 ეიკოსადიენოური, ომეგა -6, ცის, ცის | 0.022 გ | ~ | |||
| 20: 4 არახიდონიკი | 0.066 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.015 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 1.7% | 1.3% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.593 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 12.6% | 9.8% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 128 კკალ.
- ემსახურება (3 oz) = 85 გ (108.8 კკალ)
- შემწვარი შანკი = 3054 გ (3909.1 კკალ)
დამატებული წყლით მოხარშული ლორი (არაუმეტეს 10%), კანკალი, უცხიმო ხორცი, შემწვარი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 17,1%, ქოლინი - 18,2%, ვიტამინი B6 - 17,4%, ვიტამინი B12 - 20%, ვიტამინი PP - 25,4%, ფოსფორი - 27 , 12,2, 47,6%, სპილენძი - 25,8%, სელენი - XNUMX%, თუთია - XNUMX%
- ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
- მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
- თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
Tags: კალორიული შემცველობა 128 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვებითი ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო წყალში მოხარშული ლორი (არაუმეტეს 10%), კანკალი, უცხიმო ხორცი, შემწვარი, კალორია, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები წყალში მოხარშული ლორი (არა მეტი 10%-ზე მეტი, კანკალი, უცხიმო ხორცი, შემწვარი