ყურძენს ბევრი კარგი მიზეზი აქვს ჯანსაღი დიეტის ნაწილი იყოს. ის მდიდარია მინერალებით, ვიტამინებით და ბოჭკოებით. კენკრა და ხილი შეიცავს დიდი რაოდენობით გლუკოზას და ფრუქტოზას, მაგრამ ეს არ არის იმის მიზეზი, რომ დიაბეტით დაავადებულები გამორიცხოთ მათი რაციონიდან. ყურძენს შეუძლია დაარღვიოს სისხლში გლუკოზის ბალანსი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ იგი მცირე რაოდენობით თქვენი ექიმის ან დიეტოლოგის რეკომენდაციით.
წითელი ყურძენი, გარდა გლუკოზისა, შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს, რაც ხელს უშლის ორგანიზმს საკვები ნივთიერებების ძალიან სწრაფად ათვისებაში.
საბოლოო ჯამში, სისხლში შაქრის დონე მკვეთრად არ მოიმატებს, თუ პაციენტი ყურძენს მიირთმევს. ყოველდღიურად შეგიძლიათ მიირთვათ სამ პორცია ყურძენი – ეს არის ერთი პორცია ყოველ კვებაზე. ამერიკის დიაბეტის ასოციაცია.
შაქრიანი დიაბეტი ორსულობის დროს
წითელი ყურძენი ამ შემთხვევაში არც თუ ისე კარგი დამხმარეა. იდეალური იქნება ყურძნის მირთმევა სხვა ხილთან ერთად, რომელიც შეიცავს ნაკლებ შაქარს და მეტ ნახშირწყლებს. ეს შეიძლება იყოს, მაგალითად, ჟოლო.
თუ ორსულობის დროს ჭარბ წონას იმატებთ, უმჯობესია საერთოდ მოერიდოთ ყურძნის ჭამას. მიუხედავად იმისა, რომ არ არსებობს კავშირი ყურძენსა და გესტაციურ დიაბეტს შორის, ნახშირწყლების მაღალმა მიღებამ შეიძლება გაზარდოს გესტაციური დიაბეტის განვითარების რისკი.
იმ დღეს შეგიძლიათ მიირთვათ 12-დან 15-მდე საშუალო ყურძენი, ექიმები მეტს არ გირჩევენ. როგორც 1 და 2 ტიპის დიაბეტის შემთხვევაში, საუკეთესო გზაა წითელი, შავი და მწვანე ყურძნის შერევა.
დიაბეტის ტიპი 1
დიდი ხნის განმავლობაში მეცნიერებს ეჭვი ეპარებოდათ ყურძნის ეფექტის შესახებ 1 ტიპის დიაბეტით დაავადებულებზე. ახლახან გაირკვა, რომ ყურძნის მცირე რაოდენობით მიღებამ შეიძლება შეანელოს ტიპი 1 დიაბეტის პროგრესირება. ექსპერიმენტისთვის ექიმები ყურძნის ფხვნილს უმატებდნენ პაციენტის თითოეულ კვებას. ექსპერიმენტულ ჯგუფში შემავალ პაციენტებს ჰქონდათ დიაბეტის ნიშნები სტაბილურად შემცირებული. მათ ჰქონდათ ცხოვრების მაღალი ხარისხი, ცხოვრობდნენ უფრო დიდხანს და დარჩნენ ჯანმრთელები.
ყურძნის ფხვნილი შეიძლება მოიძებნოს კომერციულად და დაემატოს კვებას ექიმის რეკომენდაციით. მათთვის, ვინც მას რეგულარულად მოიხმარს, პანკრეასი უფრო ჯანმრთელი ხდება.
დიაბეტის ტიპი 2
მრავალრიცხოვანმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ყურძენს შეუძლია შეამციროს არტერიული წნევა და გააკონტროლოს ინსულინის წინააღმდეგობა. ამიტომ, ეს ხილი ხელს უწყობს ტიპი 2 დიაბეტის მართვას.
მამაკაცები და ქალები, რომლებსაც აქვთ ტიპი 2 დიაბეტის განვითარების რისკი, შეუძლიათ შეამცირონ ეს რისკი ყურძნის დახმარებით. მათთვის, ვისაც უკვე აწუხებს ამ ტიპის დიაბეტი, ყურძენი უნდა შევიდეს დიეტაში, რათა შეამციროს ინსულინის წინააღმდეგობა და დასტაბილურდეს სისხლში შაქრის დონე. ის ასევე ხელს შეუშლის დიაბეტის სხვადასხვა სახის გვერდითი ეფექტების განვითარებას.