ყველამ იცის სიტყვა "". ჩვენ შეჩვეულები ვართ, რომ ეს ძირითადად ეგზოტიკური ხილია (როგორიცაა მანგო, ქოქოსი) და კენკრა (გოჯი, მოცვი), ნაკლებად ხშირად - წყალმცენარეები (როგორიცაა სპირულინა).
სინამდვილეში, არა მხოლოდ საზღვარგარეთის კენკრა და ეგზოტიკური ხილი ავსებს ჩვენს "ყულაბას" ვიტამინებითა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებით! მაგრამ ზოგჯერ ყველაზე "ჩვეულებრივი" პროდუქტები, რომელთა გამორჩეული სარგებელი ყველასთვის ცნობილი არ არის.
1. შვრიის ფაფა. ასეთი ნაცნობი "ჰერკულესი" - სუპერ საკვები?! პროდუქტის და არა მარკეტინგული ლოგიკის თვალსაზრისით – დიახ!
შვრიის დადებითი მხარეები:
· მცენარეული ცილის დიდი დოზა და 6.2% მცენარეული ცხიმი!
შეიცავს ანტიოქსიდანტებს
ბევრი ფოსფორი და კალციუმი!
მას აქვს მოცულობითი და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი კუჭის ლორწოვანზე;
ასუფთავებს ნაწლავებს ტოქსინებისა და სტაგნაციური წარმონაქმნებისგან;
ხელს უშლის კუჭ-ნაწლავის კიბოს, კუჭის წყლულს და გასტრიტს;
სასარგებლოა კანის მდგომარეობისთვის;
ხელს უწყობს წონის დაკლებას და ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს.
ორი ნაკლებად ბედნიერი მომენტი:
შვრიის ფაფა ზომიერად უნდა მიირთვათ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის იწყებს კალციუმის გამოდევნას.
· "მყისიერი" შვრიის ფაფა - თუ, რა თქმა უნდა, არ არის გამდიდრებული ვიტამინ-მინერალური პრემიქსით - შეიცავს ბევრად ნაკლებ საკვებ ნივთიერებებს.
2. კაკაოს ფხვნილი.
დიახ, იგივე, რაც ბევრ ჩვენგანს ბავშვობაში ბებიებმა აჩუქეს! კაკაოს ფხვნილი "დატვირთულია" სასარგებლო ნივთიერებებით - რომლებიც ხელს უწყობენ მაღალი წნევის შემცირებას და იცავს სტრესისგან. კაკაოს ფხვნილი შეიცავს მხოლოდ 15 კალორიას თითო ჩაის კოვზში მთის და ცხიმის გარეშე, ასე რომ, ის არის შოკოლადის ჯანსაღი „შემცვლელი“ წონის დაკლებისთვის და მის ფარგლებს გარეთ! თუ გნებავთ შოკოლადი, ნაყინი ან ნამცხვარი (და ეს ყველაფერი, სამწუხაროდ, შორს არის ჯანსაღისგან) - კაკაო საუკეთესო არჩევანია! იდეალურია ნედლი (ნედლი) კაკაოს ფხვნილის პოვნა: ის ინარჩუნებს ყველაზე სასარგებლო ნივთიერებებს. შეგიძლიათ მოხარშოთ როგორც ბევრისთვის ნაცნობი ცხელი სასმელი, ან ცოტაოდენი კაკაოს ფხვნილი მოზილოთ სმუზიში, რომ სასმელს შოკოლადის არომატი მისცეთ! უბრალოდ გაითვალისწინეთ, რომ კაკაოს დალევა ღამით არ არის რეკომენდებული, რადგან ის აძლიერებს.
3. ტომატის პასტა.
ხშირად ეს პროდუქტი მიჩნეულია რაღაცნაირად „ღარიბად“, ბიუჯეტად და ამიტომ – ასკვნიან – და დაბალ საკვებად. მაგრამ ტომატის პასტა არ არის იაფი "დაკონსერვებული საკვები", არამედ საკვები ნივთიერებების ნამდვილი საწყობი.
ტომატის პასტა შეიცავს ღირებულ ნივთიერებას ლიკოპენს, რომელიც საგრძნობლად აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას, აძლევს მას ჯანსაღ ბზინვარებას და ასევე კარგია გულისთვის (ექიმების თქმით, ქალებში ინფარქტის რისკს 34%-ით ამცირებს). ტომატის პასტა მოსახერხებელია გამოსაყენებლად, რადგან. არ საჭიროებს გაცხელებას, შეიძლება დაუმატოთ პირდაპირ მზა კერძს – მოურიეთ და ეგაა. ტომატის პასტა GOST-ის მიხედვით ან მსგავსი არ შეიცავს საღებავებს და სახამებელს, სუფრის ან თუნდაც ზღვის მარილი მოქმედებს როგორც კონსერვანტი. ნატურალური, კონცენტრირებული საკვები პროდუქტი!
4. ბროკოლი (ასპარაგუსი ან "მწვანე" კომბოსტო)
- საკმაოდ ნაცნობი კერძი ჩვენს სუფრაზე, მაგრამ სუპერსაჭმელია. თავად განსაჯეთ: 100 გ-ის მხრივ მას უფრო მეტი კალორია აქვს, ვიდრე საქონლის ხორცს (ჩვენი პასუხი ხორცისმჭამელებს !!), ასევე A ვიტამინის მაღალი შემცველობა, რომელიც ზოგჯერ „დეფიციტად“ ითვლება.
მხოლოდ ერთი თავი ბროკოლი შეიცავს:
C ვიტამინის ყოველდღიური მიღების 904%,
K ვიტამინის ყოველდღიური ღირებულების 772% (რომელიც კარგია ძვლებისა და თირკმელებისთვის, მონაწილეობს კალციუმის და D ვიტამინის შეწოვაში),
ფოლიუმის მჟავის ყოველდღიური მოთხოვნილების 96%,
კალციუმის ნორმის 29% (კარგად შეიწოვება!),
რკინის ნორმის 25%,
მაგნიუმის ნორმის 32%,
ფოსფორის ნორმის 40%,
კალიუმის ნორმის 55%.
ამ საკვები ნივთიერებების ყველაზე მაღალი შემცველობა ახლად გაყინულ ბროკოლშია. შენახვისას (არა გაყინული), ვიტამინები და სხვა ნივთიერებები მწვანე კომბოსტოსგან, სამწუხაროდ, ””. ამავე მიზეზით არ შეიძლება მისი ღრმა (ძლიერი) ყინვაში მოთავსება!
ჯერ კიდევ გაქვთ ეჭვი, რომ ეს სუპერ საკვებია?!. ნათელია, რომ ნაზი თერმული დამუშავება დაკარგავს ზოგიერთ საკვებ ნივთიერებას. ოღონდ ბროკოლი არ მოხარშოთ, განსაკუთრებით დიდი ხნით: უმჯობესია გაფცქვენით, სწრაფად შეწვათ ვოკში, ან გამოაცხვოთ ცხელ ღუმელში ან გრილზე.
5. ჭარხალი.
კიდევ ერთი სულაც არ არის ეგზოტიკური და ერთი შეხედვით შორს "სუპერ" პროდუქტი, რომელსაც აქვს მართლაც გამორჩეული კვების თვისებები პრეფიქსით "სუპერ"!
· ჭარხალი ამცირებს არტერიულ წნევას და ეხმარება სტრესის კონტროლს, რაც კარგია გულისთვის.
· ბოლო დროს გაჩნდა მტკიცებულება, რომ ჭარხალი ბუნებრივი „ენერგიაა“: ის ზრდის ფიზიკურ გამძლეობას! ასე რომ, ის ღირებული პროდუქტია აქტიური ცხოვრების წესის მქონე ადამიანებისთვის.
ჭარხლში მაკრო და მიკროელემენტების შემცველობა დაბალია, ის დაბალმასვლიანია – ეს არ არის საკვები, არამედ საკვები დანამატი!
· ჭარხალი დაბალკალორიულია, სასარგებლოა ჰემატოპოეზისთვის და ტოქსინების ევაკუაციის ნორმალიზებისთვის ყაბზობისკენ მიდრეკილებით.
მნიშვნელოვანია იცოდეთ ჭარხლის მომზადება და მოხმარება - მხოლოდ უმი ჭარხლის ჭამა ან უმი წვენის დალევა საზიანოა: შეიცავს უაღრესად ტოქსიკურ და კანცეროგენულ ნივთიერებებს. მათი განეიტრალება ძალიან მარტივია - სმუზის ან ჭარხლის წვენს დაამატეთ: მაგალითად, ცოტაოდენი ლიმონის, ფორთოხლის ან ვაშლის წვენი (ან თუნდაც უბრალოდ ასკორბინის მჟავა). ჭარხალი ჩვენი დიეტის ბოსტნეულის პალიტრის „გამორჩეულია“, მაგრამ როგორც საკვები, დიდი რაოდენობით, საზიანოა მისი ჭამა: სუსტდება, ბევრი შაქარია; ჭარბი მოხმარება ასუფთავებს კალციუმს.
ასე რომ, ჩვენ ვიპოვნეთ 5 ვეგეტარიანული მეგობრული სიურპრიზის სუპერ საკვები! „სუპერ საკვების“ მოხმარების მთელი აზრი სწორედ ვიტამინებისა და მინერალების კომპლექტში, განსაკუთრებულ სარგებლიანობაში ან ცილის მაღალ შემცველობაშია და არა პროდუქტის პრესტიჟსა და მიუწვდომლობაში. ასე რომ, როგორც ხედავთ, ზოგიერთი არააღწერილი გარეგნობის "სუპერ საკვები" დიდი ხანია ჩვენს ცხვირწინ იყო და ფართოდ არის ხელმისაწვდომი!