მოქმედებს თუ არა საკვები, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ ტვინის მუშაობაზე? დიახ, და ეს გავლენა ძლიერი და მრავალმხრივია. ჩვენ ყოველთვის ვიცოდით, რომ საკვები გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელი ორგანოების მუშაობაზე, მაგრამ ბოლო დროს მეცნიერები სულ უფრო ხშირად ამბობენ, რომ საკვები დიდწილად განსაზღვრავს ტვინის ფუნქციონირებას, განსაკუთრებით ტვინის ნაცრისფერ ნივთიერებას.
ჩვენს სხეულს არ მოსწონს რაიმე სახის სტრესი, იქნება ეს მძარცველის თავდასხმა ბნელ ხეივანში თუ დიდი პროექტის სტრესი სამსახურში. სტრესი იწვევს ანთების საწინააღმდეგო ციტოკინების გამოყოფას. ეს ქიმიკატები აიძულებენ იმუნურ სისტემას ებრძვის სტრესს ანთებით, თითქოს სტრესი ინფექციაა. მიუხედავად იმისა, რომ ანთება გვიცავს, როდესაც თავს ვიჭრით, მაგალითად, ქრონიკული ანთება სხვა ამბავია. ის იწვევს აუტოიმუნურ დაავადებებს, როგორიცაა გაფანტული სკლეროზი, ნევროზი, მაღალი წნევა და ა.შ.
მაგრამ რა კავშირი აქვს ამ ყველაფერს პროდუქტებთან? ფაქტია, რომ ნაწლავი ეხმარება იმუნურ სისტემას რეაქციების ადეკვატურობის შენარჩუნებაში და ანთებითი პროცესების კონტროლის ქვეშ. გარდა ამისა, ნაწლავის ჰორმონები, რომლებიც შედიან ტვინში, გავლენას ახდენენ აზროვნების უნარზე.
ანტიოქსიდანტებით, ჯანსაღი ცხიმებით, ვიტამინებითა და მინერალებით მდიდარი მცენარეული საკვები უზრუნველყოფს ენერგიას და იცავს ტვინს დაავადებისგან.
1. ავოკადო
ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი ხილი. ის შეიცავს ექსკლუზიურად „კარგ“ ცხიმებს, რის გამოც სისხლში შაქრის დონე ნორმალურად რჩება და კანი ანათებს.
K ვიტამინით და ფოლიუმის მჟავით მდიდარი ავოკადო ხელს უშლის ტვინში ნადების წარმოქმნას, გვიცავს ინსულტისგან და აუმჯობესებს აზროვნების უნარს, მეხსიერებას და კონცენტრაციას. ის მდიდარია B და C ვიტამინებით, რომლებიც ორგანიზმში არ ინახება და ყოველდღიურად უნდა მიიღოთ. ავოკადო შეიცავს მაქსიმალურ პროტეინს და მინიმალურ შაქარს.
2. ჭარხალი
უცნაურია, მაგრამ ბევრს არ მოსწონს ჭარხალი. ეს სამწუხაროა, რადგან ეს ძირეული ბოსტნეული არის საკვები ნივთიერებების ნამდვილი საწყობი.
ჭარხალი ანეიტრალებს ანთებას, შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც იცავს ორგანიზმს კიბოსგან და ასუფთავებს სისხლს ტოქსინებისგან. ჭარხლში არსებული ბუნებრივი ნიტრატები ხელს უწყობს ტვინში სისხლის მიმოქცევას და აუმჯობესებს გონებრივ შესაძლებლობებს. ჭარხალი შეიძლება ჩაშუშოთ ან დაამატოთ სალათებში.
3. მოცვი
ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე ანტიოქსიდანტებით მდიდარი საკვები, რომელიც ცნობილია ადამიანისთვის. ეს კენკრა მდიდარია C და K ვიტამინებით და ბოჭკოებით. მოცვი მდიდარია გალის მჟავით, რომლის წყალობითაც ეფექტურად იცავს ტვინს სტრესისა და დეგენერაციისგან.
4. ბროკოლი
ბროკოლი (ასპარაგუსი) ყვავილოვანი კომბოსტოს უახლოესი ნათესავია. შეიცავს დიდი რაოდენობით K ვიტამინს და ქოლინს (ვიტამინი B4). ხელს უწყობს მეხსიერების შენარჩუნებას.
გარდა ამისა, ის შეიცავს C ვიტამინს - ერთი ჭიქა ბროკოლი უზრუნველყოფს ამ ვიტამინის რეკომენდებული დღიური ღირებულების 150%-ს. ბროკოლი მდიდარია ბოჭკოებით, რაც იმას ნიშნავს, რომ ადვილად იგრძნობთ თავს სავსეს.
5. ნიახური
ნიახური დაბალკალორიულია (მხოლოდ 16 ფინჯანზე), რაც მისი უპირატესობაა, მაგრამ მდიდარია ანტიოქსიდანტებითა და პოლისაქარიდებით, რომლებიც ეწინააღმდეგება ანთების დაწყებას და ათავისუფლებს ანთების სიმპტომებს, როგორიცაა სახსრების ტკივილი და ლორწოვანი კოლიტი.
6. ქოქოსის ზეთი
ქოქოსის ზეთს აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი, ეხმარება ასაკთან დაკავშირებულ მეხსიერების დაკარგვას და ანადგურებს მავნე ბაქტერიებს ნაწლავებში.
7. მუქი შოკოლადი
ყველა სახის შოკოლადი არ იქმნება თანაბარი, მაგრამ შავი შოკოლადი ნამდვილად ჯანსაღია. შავი შოკოლადი სავსეა ფლავანოლებით, რომლებსაც აქვთ ანთების საწინააღმდეგო და ანტიოქსიდანტური თვისებები. ფლავონოლები აქვეითებენ არტერიულ წნევას და ხელს უწყობენ სისხლის მიმოქცევას თავის ტვინსა და გულში.
უნდა გვახსოვდეს, რომ მაღაზიაში შეძენილი შოკოლადის უმეტესობა დამუშავებული პროდუქტია. ეს მოიცავს რძეს და თეთრ შოკოლადს.
სასარგებლო მინიმალურად დამუშავებული შავი შოკოლადი, რომელიც შედგება მინიმუმ 70% კაკაოსგან.
8. ზეითუნის ზეითუნის ზეთი
ნამდვილი ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი (ექსტრა ხელუხლებელი, მჟავიანობით არაუმეტეს 0%) არის ნამდვილი "ტვინის საკვები". ის შეიცავს ძლიერ ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ცნობილია როგორც პოლიფენოლი. ისინი აუმჯობესებენ მეხსიერებას და ეწინააღმდეგებიან დაბერებას. ზეითუნის ზეთი ანეიტრალებს მავნე ცილებს - ხსნად ლიგანდებს, ამილოიდის წარმოებულებს. ეს არის ტოქსიკური ცილები, რომლებიც ანადგურებენ ტვინს და იწვევს ალცჰეიმერის დაავადებას.
უნდა გვახსოვდეს, რომ ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი არ არის შესაფერისი სამზარეულოსთვის, რადგან მაღალ ტემპერატურაზე იგი ჰიდროგენდება და მისი სტრუქტურა ნადგურდება. ზეითუნის ზეთი უნდა მიირთვათ ცივად ან ოთახის ტემპერატურაზე.
9. როზმარინი
როზმარინი შეიცავს კარნოზის მჟავას, რომელიც იცავს ტვინს ნეიროდეგენერაციისგან. მჟავა ანეიტრალებს თავისუფალ რადიკალებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ამ პროცესს და ასევე ეხმარება ორგანიზმს წინააღმდეგობა გაუწიოს ალცჰეიმერის დაავადების განვითარებას, ინსულტს და თავის ტვინის ბუნებრივ დაბერებას. კარნოსის მჟავა ეფექტურად იცავს მხედველობას.
10. კურკუმა
კურკუმა უძველესი დროიდან ცნობილია თავისი სამკურნალო თვისებებით. ის შეიცავს კურკუმინს, ერთ-ერთ ყველაზე ძლიერ ანთების საწინააღმდეგო ნივთიერებას.
კურკუმა იცავს იმუნური სისტემის ჯანმრთელობას, ხელს უწყობს გონებრივი სიცხადის შენარჩუნებას და დიდი რაოდენობით ინფორმაციის გადამუშავებას.
11. კაკალი
გონებრივი შესაძლებლობების გასაუმჯობესებლად დღეში ერთი მუჭა ნიგოზი საკმარისია. ისინი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, ვიტამინებითა და მინერალებით. ვიტამინი E, რომლითაც მდიდარია ეს თხილი, ეწინააღმდეგება ალცჰეიმერის დაავადებას.