შოკოლადის სააღდგომო კვერცხები არაქისის კარაქით
- 3/4 ჭიქა ნატურალური არაქისის კარაქი შაქრის გარეშე
- 2 ქ. ლ. ქოქოსის ზეთი
– 1 ჩ/კ ვანილის ექსტრაქტი
– 1/2 ჩ/კ თხევადი სტევია
- 1 ჭიქა შოკოლადის ჩიფსები (სასურველია შოკოლადი შაქრის გარეშე)
- 2 ქ. ლ. ქოქოსის ზეთი
1. გაადნეთ ქოქოსი და არაქისის კარაქი, შემდეგ კარგად აურიეთ. 2. შეურიეთ ვანილის ექსტრაქტი და სტევია. 3. მიღებული მასა ჩაასხით კვერცხისებურ ფორმებში და შედგით საყინულეში ერთი საათით. 4. ამოიღეთ ფორმებიდან, გაანაწილეთ პერგამენტის ქაღალდზე. 5. მოსასხამად, გაადნეთ ქოქოსის ზეთი და შოკოლადის ჩიფსები, ურიეთ ერთგვაროვან მასამდე. 6. მიღებული მასა ჩაასხით ფორმებში ნახევარამდე. 7. ახლა ჩაყარეთ გაყინული არაქისის კარაქის კვერცხები შოკოლადში, სანამ მთლიანად არ დაფარავს მათ.
8. შედგით მაცივარში, დაელოდეთ სანამ გამაგრდება.
შესრულებულია!
ტოფუ აღდგომა ქიშმიშით და დაშაქრული ცედრათი
– 200 მლ მცენარეული ნაღები (ან სოიოს რძე, სასურველი კონსისტენციის მიხედვით)
– 300 გრ ლობიო ხაჭო/ტოფუ
– 3 ს.კ. ლ. მცენარეული მარგარინი / სპრედი
– 2 ს.კ. ლ. კოვზები ლერწმის შაქარი
– 100 გრ ნუში, მოხალული და დაჭრილი
- 100 გრამი დაშაქრული ცედრა ან დაშაქრული ხილი
– 50 გრ დაჭრილი ქიშმიში
– 1 ფორთოხლის გახეხილი კანი
– 3 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი
– 2 ს/კ ვანილის შაქარი
1. ათქვიფეთ ლობიოს ხაჭო/ტოფუ, ნაღები და კარაქი ერთგვაროვან მასამდე.
2. დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და კარგად აურიეთ
ამ ეტაპზე მნიშვნელოვანია გემოს მორგება: აღდგომა უნდა იყოს ზომიერად ტკბილი და ამავდროულად მჟავე. 2. საწურს გადააფარეთ მარლი და დადეთ მასა
3. საცერი ღრმა თასს ზემოდან მოათავსეთ, დააფარეთ თავსახური და შედგით მაცივარში მთელი ღამით 4. მეორე დღეს საცერიდან ამოიღეთ სააღდგომო, ამოიღეთ ტილო და დადგით ჭურჭელზე.
5. მორთეთ დაშაქრული ხილით და ქიშმიშით.
შესრულებულია!
ვეგანური სტაფილოს ნამცხვარი
– 1 დიდი სტაფილო
- V საუკუნე ლ. ნეკერჩხლის სიროფი
– 2/3 ქ. სოიოს ან ქოქოსის რძე
– 2,5 ჭიქა ფქვილი
- 20 გრ ახალი საფუარი
- ცოტა მარილი
– 2 ჩ/კ ვანილის ექსტრაქტი ან 1 ვანილის თესლი
– 4 ს.კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ან ქოქოსის ზეთი
– 220 გრ შაქრის პუდრა
– 2 ს/კ ფორთოხლის/ლიმონის წვენი
1. მოხარშეთ სტაფილო 20-25 წუთის განმავლობაში, გაფცქვენით, დაჭერით ნაჭრებად და გახეხეთ ბლენდერში.
2. საფუარი გახსენით თბილ რძეში
3. მიქსერის თასში მოათავსეთ ნეკერჩხლის სიროფი, ვანილის ექსტრაქტი, საფუარი რძე და კარგად აურიეთ.
4. ამ ნარევს დაუმატეთ სტაფილოს პიურე და მოზილეთ ცომი, თანდათან დაუმატეთ ფქვილი
5. ბოლოს დაუმატეთ ზეთი და მარილი
6. ცომი კარგად მოზილეთ გლუვებამდე, ჩაყარეთ თასში, გადააფარეთ ფილა და დადგით თბილ ადგილას 1-1.5 საათით.
7. ფორმებს მოაყარეთ პერგამენტი და გაანაწილეთ ცომი მათში; დააფარეთ პირსახოცით და კვლავ მოათავსეთ გასამაგრებლად 30-40 წუთის განმავლობაში (ცომი უნდა გაორმაგდეს ზომაში)
8. გამოაცხვეთ სააღდგომო ნამცხვრები 180C-მდე გახურებულ ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში.
9. გაციებულ სააღდგომო ნამცხვრებს დააფარეთ ყინულით.
შესრულებულია!
სხვათა შორის, თქვენ ასევე შეგიძლიათ აკურთხოთ ხილი, ბოსტნეული, პური და ჯანსაღი ტკბილეული.
აბა, მზად ვართ აღდგომისთვის! დაე, გემრიელი იყოთ!