კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 20 კკალ | 1684 კკალ | 1.2% | 6% | 8420 გ |
| ცილები | 2.49 გ | 76 გ | 3.3% | 16.5% | 3052 გ |
| ცხიმები | 0.27 გ | 56 გ | 0.5% | 2.5% | 20741 გ |
| ნახშირწყლები | 0.11 გ | 219 გ | 0.1% | 0.5% | 199091 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 3.3 გ | 20 გ | 16.5% | 82.5% | 606 გ |
| წყალი | 93.21 გ | 2273 გ | 4.1% | 20.5% | 2439 გ |
| Ash | 0.63 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 258 მკგ | 900 მკგ | 28.7% | 143.5% | 349 გ |
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.048 მგ | 1.5 მგ | 3.2% | 16% | 3125 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.061 მგ | 1.8 მგ | 3.4% | 17% | 2951 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.019 მგ | 5 მგ | 0.4% | 2% | 26316 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.131 მგ | 2 მგ | 6.6% | 33% | 1527 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 138 მკგ | 400 მკგ | 34.5% | 172.5% | 290 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 25.3 მგ | 90 მგ | 28.1% | 140.5% | 356 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 0.314 მგ | 20 მგ | 1.6% | 8% | 6369 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 170 მგ | 2500 მგ | 6.8% | 34% | 1471 გ |
| კალციუმი, Ca | 116 მგ | 1000 მგ | 11.6% | 58% | 862 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 15 მგ | 400 მგ | 3.8% | 19% | 2667 გ |
| ნატრიუმი, Na | 29 მგ | 1300 მგ | 2.2% | 11% | 4483 გ |
| გოგირდი, ს | 24.9 მგ | 1000 მგ | 2.5% | 12.5% | 4016 გ |
| ფოსფორი, პ | 30 მგ | 800 მგ | 3.8% | 19% | 2667 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 1.29 მგ | 18 მგ | 7.2% | 36% | 1395 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.339 მგ | 2 მგ | 17% | 85% | 590 გ |
| სპილენძი, კუ | 67 მკგ | 1000 მკგ | 6.7% | 33.5% | 1493 გ |
| სელენი, სე | 0.7 მკგ | 55 მკგ | 1.3% | 6.5% | 7857 გ |
| თუთია, ზნ | 0.23 მგ | 12 მგ | 1.9% | 9.5% | 5217 გ |
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 0.181 გ | ~ | |||
| valine | 0.097 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.045 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.091 გ | ~ | |||
| ლეიცინი | 0.076 გ | ~ | |||
| ლიზინის | 0.113 გ | ~ | |||
| მეთიონინი | 0.023 გ | ~ | |||
| სამთო | 0.066 გ | ~ | |||
| ტრიპტოპანი | 0.027 გ | ~ | |||
| ფენილალანინის | 0.066 გ | ~ | |||
| ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
| tyrosine | 0.132 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.037 გ | ~ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 0.014 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 0.006 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 0.002 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.124 გ | წთ. 16.8 გ | 0.7% | 3.5% | |
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.001 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 0.02 გ | ~ | |||
| 20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9) | 0.026 გ | ~ | |||
| 22: 1 ერუკოვა (ომეგა -9) | 0.077 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.051 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 0.5% | 2.5% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 0.027 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.024 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.024 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 2.7% | 13.5% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.027 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 0.6% | 3% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 20 კკალ.
- ჭიქა, დაჭრილი = 146 გ (29.2 კკალ)
- შეფუთვა (10 oz) = 284 გ (56.8 კკალ)
მდოგვის ფოთოლი, გაყინული, დაუმუშავებელი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 28,7%, ვიტამინი B9 - 34,5%, ვიტამინი C - 28,1%, კალციუმი - 11,6%, მანგანუმი - 17%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი B6 როგორც კოფერმენტი, ისინი მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავებისა და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის უკმარისობა იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზს, რაც იწვევს უჯრედების ზრდის და გაყოფის დათრგუნვას, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინში, ნაწლავის ეპითელიუმში და ა.შ. არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატისა და ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს შორის.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- კალციუმის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტია, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის მარეგულირებელი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის უკმარისობა იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლების და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
Tags: კალორიული შემცველობა 20 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო ფოთოლი მდოგვი, გაყინული, დაუმუშავებელი, კალორია, ნუტრიენტები, სასარგებლო თვისებები ფოთოლი მდოგვი, გაყინული, დაუმუშავებელი