ვეგეტარიანული დიეტა შეიძლება იყოს უსაფრთხო ყველასთვის, ვინც გადის კიბოს მკურნალობას. თუმცა, სწორი კვების გეგმის შემუშავებისთვის აზრი აქვს დიეტოლოგთან კონსულტაციას. ვიმედოვნებთ, რომ ამ სტატიაში მოცემული ინფორმაცია დაგეხმარებათ ვეგეტარიანული დიეტის დაგეგმვაში, რომელიც აკმაყოფილებს პაციენტების სპეციფიკურ კვების საჭიროებებს.
პრობლემები კიბოთი დაავადებულთა დიეტაში
კიბოს დიაგნოზმა და შემდგომმა მკურნალობამ შეიძლება გამოიწვიოს საკვებისა და სითხეების ცუდი შეწოვა, წონის დაკლება და კვების დეფიციტი. პაციენტებს ხშირად უჩნდებათ კალორიების და ცილების მოთხოვნილება და ამავდროულად, როგორც წესი, მცირდება მადა.
პრობლემები კიბოთი დაავადებულთა წინაშე
პირის სიმშრალე ყელის ტკივილი და პირის ღრუს გემოვნების დაკარგვა ან შეცვლა გულისრევა ღებინებასთან ერთად ან მის გარეშე მადის დაქვეითება ყაბზობა ან დიარეა სიმძიმის შეგრძნება ჭამის ან დალევის შემდეგ
ქიმიოთერაპია ინიშნება კიბოს უჯრედების მოსაკლავად. სამწუხაროდ, ეს აზიანებს არა მხოლოდ სიმსივნეს, არამედ ზოგიერთ ჯანსაღ ქსოვილს, მათ შორის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ლორწოვან გარსს. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი წამალი იწვევს მხოლოდ მსუბუქ გვერდით მოვლენებს, სხვებს შეუძლიათ თავი ცუდად იგრძნოთ.
სხივური თერაპიის ეფექტი შეიძლება იყოს ქიმიოთერაპიასთან დაკავშირებული ეფექტის მსგავსი, მაგრამ ისინი ჩვეულებრივ შემოიფარგლება სხეულის იმ ნაწილით, რომელსაც მკურნალობენ. ეს ნიშნავს, რომ თავის, კისრის, მკერდისა და მუცლის რადიაციამ შეიძლება გამოიწვიოს მტკივნეული ეფექტების ფართო სპექტრი.
კიბოს პაციენტებისთვის საკვების მომზადების ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ასპექტია მათი საჭიროებების დაკმაყოფილების აუცილებლობა. კვების ჩვევები შეიძლება შეიცვალოს, ისევე როგორც ღეჭვის ან გადაყლაპვის უნარი. პაციენტს უნდა ჰქონდეს წვდომა საკვებსა და სითხეებზე იმდენჯერ, რამდენიც მას სურს.
თუ პაციენტი იმყოფება კლინიკურ გარემოში, როგორიცაა საავადმყოფო, აუცილებელია პაციენტთან კომუნიკაცია დღეში რამდენჯერმე. საჭმელები ყოველთვის ხელმისაწვდომი უნდა იყოს.
ხშირად, პაციენტები, რომლებიც გადიან ქიმიოთერაპიას ან სხივურ თერაპიას, განიცდიან შემდეგს: შეუძლიათ მხოლოდ უმი საკვების ჭამა. მომზადება აუმჯობესებს გემოს, ამიტომ ნედლი საკვები უკეთესად მოითმენს.
შეუძლია მოითმინოს მხოლოდ ცხელი ან ცივი საკვები. ეს შეიძლება გამოწვეული იყოს ფიზიკური დისკომფორტით ყელის ან პირის ტკივილის გამო, ან გაზრდილი გემოვნების შეგრძნებით. შეიძლება სურდეს რბილი ან ძალიან ცხარე საკვები.
შეიძლება მოისურვოთ ერთი სახის საკვების ჭამა, როგორიცაა ბანანის სმუზი, ან რამდენიმე კვება ზედიზედ. შეიძლება თავი უფრო კომფორტულად იგრძნოს მხოლოდ მცირე საჭმლის შემდეგ.
ამის გათვალისწინებით, გახსოვდეთ, რომ ჩვენ უნდა შევთავაზოთ მათ მაღალი ცილოვანი, მაღალკალორიული საკვები ისეთი ფორმით, როგორიც მათ შეუძლიათ მიიღონ.
ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე რჩევა კიბოს მქონე ვეგეტარიანელის მოთხოვნილებების დასაკმაყოფილებლად:
მოხარშეთ ინგრედიენტები ცალკე, მოხარშეთ ორთქლზე, გრილზე ან მიირთვით გაცივებული, როგორც პაციენტს სურს. მაგალითად, სტაფილო, სოკო, ნიახური და ხახვი შეიძლება თხლად დავჭრათ; ისპანახი და კომბოსტო შეიძლება დაჭრილი; ტოფუ შეიძლება კუბიკებად დავჭრათ. არომატიზებული ნივთები, როგორიცაა დაჭრილი თხილი, საკვები საფუარი, ახალი ან ხმელი მწვანილი, სალსა, ვეგანური არაჟანი, გახეხილი ვეგანური ყველი ან სოიოს სოუსი შეიძლება ცალკე შესთავაზოთ. ეს კომბინაცია შეიძლება სწრაფად მომზადდეს, თუ პაციენტს ურჩევნია ცხელი ან ცივი საკვები.
გემოს გასაუმჯობესებლად
თუ პაციენტს აქვს გაძლიერებული გემოვნების გრძნობა, ტოფუ შეიძლება დაასხით ცოტაოდენი ფორთოხლის წვენით ან ნეკერჩხლის სიროფით, ან ძალიან მცირე რაოდენობით საკვები საფუარით.
თუ გემოვნების შეგრძნება გაფუჭებულია, შესთავაზეთ პაციენტს ტოფუ ან ტემპი მარინირებული იტალიურ დრესინგით ორეგანოსა და რეჰანით.
თუ პაციენტს არ შეუძლია ახსნას რა სურს, შეგიძლიათ შესთავაზოთ ტოფუს კუბურები და სხვადასხვა სანელებლები, როგორიცაა ჩატნი, სალსა, ნეკერჩხლის სიროფი, ფორთოხლის წვენი, მდოგვი, საკვები საფუარი ან დაფხვნილი გამხმარი მწვანილი ექსპერიმენტებისთვის.
საკვები პირის ღრუს და ყელის ტკივილის მქონე პაციენტებისთვის
მოერიდეთ "მყარ" საკვებს, როგორიცაა თხილი ან სადღეგრძელო. მათ შეუძლიათ გააღიზიანონ ანთებული პირი და ყელი.
არ მიირთვათ მჟავე საკვები, როგორიცაა პომიდორი ან ციტრუსის ხილი, ან საკვები ძმართან ერთად.
მარილს ასევე შეუძლია გააღიზიანოს თქვენი პირი ან ყელი.
მოერიდეთ „ცხარე“ საკვებს, როგორიცაა წიწაკა და წიწაკა.
შესთავაზეთ მაგარი, არა ცივი, მწვანე ან მცენარეული ჩაი; ძალიან რბილი ჯანჯაფილის ჩაი; წვენები - ატამი, მსხალი, მანგო, გარგარი, შესაძლოა გაზავებული გაზიანი წყლით.
დაჭერით მწიფე ახალი ხილი, როგორიცაა მსხალი, ბანანი, ატამი, გარგარი და მანგო.
სერბეტი ბანანის პიურე, ატამი, გარგარი ან მანგო.
შესთავაზეთ ტკბილი და ქონდარი კერძები ტოფუსთან ერთად.
მიირთვით წვნიანი თბილი, არა ცხელი, მაგალითად, მიშო ან სოკოს ბულიონი.
სცადეთ კარტოფილის პიურე სოიოს რძით, ვეგანური მარგარინით, საკვები საფუარით და ხმელი ოხრახუშით.
რბილი ხილის პიურე სოიოს იოგურტთან ერთად შეიძლება გაყინოთ ცალკეულ ჭიქებში და მიირთვათ როგორც ფაფისებური ან გაყინული დესერტი.
რჩევები საჭმლის მომზადებისა და კალორიებისა და ცილების გაზრდისთვის
დაუმატეთ მკვებავი საფუარი სმუზის, ცხელ მარცვლეულს, სუპებს, სალათის სოუსებს, მაფინებს.
პიურე! მაგალითად, დაფქული მოხარშული ლობიო შეიძლება დაემატოს ბოსტნეულის წვნიანს დამატებითი კვებისთვის; მოხარშული ბოსტნეულის პიურე, როგორიცაა მწვანე ლობიო შეიძლება დაემატოს სალათის სოუსებს; და ხილის პიურე შეიძლება დაემატოს იოგურტს.
თუ იყენებთ ვეგანურ პუდინგის მიქსებს, შეგიძლიათ წყლის ნაცვლად სოიო, ბრინჯი ან ნუშის რძე დაამატოთ.
შეგიძლიათ გაყინულ ჩაის დაუმატოთ ხილის წვენი, დაამშვენოთ ფაფა ხილით, დაუმატოთ სკუპი ვეგანური არაჟანი წვნიანში, მიირთვათ ვაშლის ჯემი ან მცენარეული ნაყინი ნამცხვრებთან ან სქონებთან ერთად და ა.შ.
მელასი არის რკინის წყარო და შეიძლება დაემატოს ცომეულს.
ავოკადო მდიდარია "კარგი" კალორიებითა და ნუტრიენტებით; შეეცადეთ შეიტანოთ ისინი პაციენტის რაციონში, ტოლერანტობის მიხედვით. იმ დღეებში, როდესაც მადა საერთოდ არ გაქვთ, ტოფუსა და ავოკადოს კომბინაცია შესანიშნავი მცირე ზომის კვების ვარიანტია.
აქ მოცემულია რამდენიმე იდეა კერძებისთვის, რომლებიც შეიძლება შესთავაზოთ როგორც საჭმელს ან მცირე კერძებს:
სმუზი. არ დაგავიწყდეთ ვაშლის წვენის, ვაშლის სოუსის, შერბეტის, სოიოს ან ნუშის რძის და ტოფუს დამატება. თუ კარგად მოითმენს, სმუზის დაამატეთ მწიფე ბანანი ან საკვები საფუარიც. კოქტეილი შეიძლება მიირთვათ დამოუკიდებლად ან ვეგანური ღვეზელის ან კექსის სოუსის სახით.
ჰუმუსი. მკვებავი საფუარი შეიძლება დაემატოს ჰუმუსს. გამოიყენეთ ჰუმუსი, როგორც სალათის დრესინგი ან სოუსი შემწვარი ტოფუსთვის ან სეიტანისთვის.
მუსლი შეიძლება შეიცავდეს ჩირს, თხილს და ქოქოსს დამატებითი კალორიებისა და პროტეინის მისაღებად.
ბაგელები. აირჩიეთ ბაგელი შიგთავსით, როგორიცაა ქიშმიშით. მიირთვით ისინი ვეგანური კრემის ყველით, გამხმარი ან გაყინული ხილით, ან დაჭრილი ახალი ბოსტნეულით. არაქისის კარაქი შეიძლება გამაგრდეს დაჭრილი ჩირით ან დამატებითი დაჭრილი თხილით.
გაყინული ვეგეტარიანული დესერტები შეგიძლიათ მიირთვათ გახეხილ ქოქოსთან და ჩირთან ერთად.
ხილის ნექტარი - ატმის, გარგარის, მსხლის ან მანგოსგან - შეიძლება მიირთვათ მადის სახით.
ქოქოსის რძე ან მაკარონები ბევრი ფანტელი ქოქოსით დაამატებს გარკვეულ კალორიებს და ცხიმს.
ბოსტნეულის სუპები. თუ ღეჭვა რთულია, მოამზადეთ ბოსტნეულის პიურე, პარკოსნები და მაკარონი, წვნიანი. შეცვალეთ წყლის ნაწილი დაფქული ტოფუთი და მოხარშული ლობიოთი. გამოიყენეთ კვების საფუარი, როგორც სანელებელი.
სოიოს იოგურტი. მიირთვით ჩირთან და ხილის პიურესთან ერთად, როგორც მადისაღმძვრელი ან გაყინული დესერტი.
Მიწისთხილის კარაქი. არაქისის, სოიოს, მზესუმზირის და თხილის ზეთები შეიძლება დაემატოს გაყინულ დესერტებს, ცომეულს და ტოსტებს.
დაამატეთ საკვები საფუარი, ნეკერჩხლის სიროფი, ვაშლის წვენის კონცენტრატი და ტოფუ თქვენს ფაფაში.
მოხარშეთ ბრინჯი და მაკარონი ბოსტნეულის ბულიონში და არა წყალში. დაფქული კარტოფილის ან დაფქული ყაბაყის არომატიზირება შესაძლებელია მარგარინის, ვეგანური არაჟანის, კვების საფუარის ან სოიოს რძით. ვიტამინიზებული მარცვლეული ან პიურე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც "საიდუმლო" ინგრედიენტები პურსა და სუპებში.
ნუშის ყავა
1 ჭიქა მომზადებული ყავა 2/3 ჭიქა ნუშის რძე (ან სოიოს რძე ¼ ჩაის კოვზი ნუშის ექსტრაქტით) 1 სუფრის კოვზი შაქარი ½ ჩაის კოვზი ნუშის ექსტრაქტი 1 ჩაის კოვზი ნეკერჩხლის სიროფი 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი ნუში, სურვილისამებრ
შეურიეთ ყავა, რძე, შაქარი, ნუშის ექსტრაქტი და სიროფი. ცხელი სასმელის მოსამზადებლად ნარევი გააცხელეთ გაზქურაზე. ცივი სასმელისთვის დაამატეთ ყინული ან გაყინეთ.
ჯამური კალორია ერთ პორციაზე: 112 ცხიმი: 2 გ ნახშირწყლები: 23 გ ცილა: 1 გრამი ნატრიუმი: 105 მგ ბოჭკოვანი: <1 მგ
სმუზი შოკოლადით
2 სუფრის კოვზი სოიოს უგემოვნო იოგურტი ან რბილი ტოფუ 1 ჭიქა სოიოს ან ნუშის რძე 1 სუფრის კოვზი ნეკერჩხლის სიროფი 2 სუფრის კოვზი უშაქრო კაკაოს ფხვნილი ½ ნაჭერი მთლიანი ხორბლის პური 3 ყინულის კუბიკი
ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ბლენდერში. აურიეთ 15 წამის განმავლობაში. Შენიშვნა. ეს სასმელი გამოყოფას დაიწყებს დაახლოებით 10 წუთში და დაუყოვნებლივ უნდა დალიოთ ან აურიოთ მიტანის წინ.
ჯამური კალორია ერთ პორციაზე: 204 ცხიმი: 7 გრამი ნახშირწყლები: 32 გრ ცილა: 11 გრ ნატრიუმი: 102 მგ ბოჭკოვანი: 7 გრამი
მაკარონის წვნიანი
4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ½ ჭიქა დაჭრილი ვეგანური ხორცი 1 ჭიქა დაჭრილი ხახვი ½ ჭიქა დაჭრილი ნიახური 1 კბილი ნიორი, დაფქული 1 სუფრის კოვზი წითელი წიწაკა 1 სუფრის კოვზი სალბი 4 ჭიქა სოკოს ბულიონი 2 ფუნტი (დაახლოებით 5 ჭიქა) დაჭრილი 1 ფუნტი დაკონსერვებული პომიდორი ) მოხარშული თეთრი ლობიო 2 უნცია (დაახლოებით 10 პაკეტი) მაკარონი
ქვაბში გააცხელეთ ზეთი და შეწვით ბეკონი 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ხახვი და ნიახური, მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული რბილია. დაუმატეთ ნიორი, წითელი წიწაკა და სალბი, მოშუშეთ 1 წუთი.
დაამატეთ ბულიონი, პომიდორი და ლობიო. მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. მაკარონი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, ჩაამატეთ ქვაბში და შეამცირეთ სითბო საშუალოზე. მოხარშეთ თავდახურული 10 წუთის განმავლობაში ან სანამ მაკარონი დარბილდება. შენიშვნა: ეს წვნიანი შეიძლება მიირთვათ პიურეში.
ჯამური კალორია ერთ პორციაზე: 253 ცხიმი: 7 გრამი ნახშირწყლები: 39 გრ ცილა: 10 გრ ნატრიუმი: 463 მგ ბოჭკოვანი: 2 გრამი
სოკოს წვნიანი სტაფილოთი (20 პორცია)
ცოტა მცენარეული ზეთი 1 ფუნტი (დაახლოებით 2 ჭიქა) ვეგანური გულაში ან დაფქული ხორცი 2 ჭიქა დაჭრილი ნიახური 2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი 3 ჭიქა დაჭრილი ახალი სოკო 1 გალონი (დაახლოებით 8 ჭიქა) ბოსტნეულის ბულიონი 2 დაფნის ფოთოლი 1 ჭიქა კუბებად დაჭრილი 10 უნცია სტაფილო (დაახლოებით 1 ¼ ჭიქა) უმი ქერი
გავაცხელოთ ზეთი, მოვაყაროთ დაფქული ხორცი, ნიახური, ხახვი და სოკო, ვშუშოთ დაახლოებით 3 წუთი. დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დააფარეთ და ადუღეთ, სანამ ქერი არ დარბილდება, დაახლოებით 45 წუთი.
ჯამური კალორია ერთ პორციაზე: 105 ცხიმი: 1 გრამი ნახშირწყლები: 19 გ ცილა: 7 გრამი ნატრიუმი: 369 მგ ბოჭკოვანი: 5 გრამი
ტკბილი კარტოფილის წვნიანი (20 პორცია)
1 ჭიქა დაჭრილი ნიახური 1 ჭიქა დაჭრილი ხახვი ¾ ჭიქა დაჭრილი სტაფილო 2 კბილი დაფქული ნიორი 1 გალონი (დაახლოებით 8 ჭიქა) ბოსტნეულის ბულიონი 3 ფუნტი (დაახლოებით 7 ჭიქა) ახალი ტკბილი კარტოფილი, გახეხილი და კუბებად დაჭრილი 1 სუფრის კოვზი დაფქული დარიჩინი 1 ჩაის კოვზი დაფქული ნიგოზი დაფქული კოჭა 1 სუფრის კოვზი ნეკერჩხლის სიროფი 2 ჭიქა ტოფუ
ნიახური, ხახვი, სტაფილო, ნიორი მოშუშეთ დიდ ქვაბში ცოტა ზეთით, სანამ ბოსტნეული არ გახდება, დაახლოებით 2 წუთი. დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები, ტკბილი კარტოფილი და სანელებლები. ხარშეთ, თავდახურული, სანამ კარტოფილი ძალიან რბილი არ გახდება, დაახლოებით 45 წუთი.
მოათავსეთ წვნიანი ბლენდერში ან კვების პროცესორში, სანამ არ გახდება გლუვი. დააბრუნეთ ცეცხლზე, დაუმატეთ სიროფი და ტოფუ, აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.
ჯამური კალორია ერთ პორციაზე: 104 ცხიმი: 1 გრამი ნახშირწყლები: 21 გ ცილა: 2 გრამი ნატრიუმი: 250 მგ ბოჭკოვანი: 3 გრამი
Გოგრის სუპი (12 პორცია)
გოგრა ამ რეცეპტს აძლევს "კრემისებრ" იერს და გემოს. 3 ჭიქა დაკონსერვებული გოგრა (დამატებების გარეშე) ან ჩაშუშული და დაფქული ახალი გოგრა 2 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი 1 სუფრის კოვზი ვეგანური მარგარინი 1 სუფრის კოვზი ფქვილი 1 სუფრის კოვზი ვეგანური ყავისფერი შაქარი 1 ჩაის კოვზი შავი პილპილი ½ ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა
გოგრა და სანელებლები ერთად მოშუშეთ საშუალო ზომის ქვაბში დაბალ ცეცხლზე, დაუმატეთ ბულიონი. მარგარინი და ფქვილი შეურიეთ დრესინგის (გასქელება) მოსამზადებლად. ნელ-ნელა ჩაასხით სოუსი გოგრაში, ურიეთ სანამ გლუვდება. დაუმატეთ შაქარი, წიწაკა და ცედრა. აურიეთ.
ჯამური კალორია ერთ პორციაზე: 39 ცხიმი: 1 გრამი ნახშირწყლები: 7 გრამი ცილა: 1 გრამი ნატრიუმი: 110 მგ ბოჭკოვანი: 2 გრამი
გოგრის ფუნთუშები
გოგრა მდიდარია ბოჭკოვანი და საკვები ნივთიერებებით და ანიჭებს სასიამოვნო ტექსტურას ბევრ კერძს.
ცოტა მცენარეული ზეთი 3 ჭიქა გაუფერულებული ფქვილი ½ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი 1 ჩაის კოვზი სოდა 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი 1 ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი 1 ჩაის კოვზი კბილი 1 ჩაის კოვზი კოჭა 2 ჭიქა შაქარი 1 ჭიქა ყავისფერი შაქარი ¾ ჭიქა კარაქი ან დაფქული ბანანის დაფქული 2 ჭიქა შაქრის გარეშე) ან ჩაშუშული ახალი გოგრა 1 ჭიქა ქიშმიში ½ ჭიქა დაჭრილი ნიგოზი (სურვილისამებრ)
გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე. შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ორი დიდი რულეტი ან 24 პატარა. ერთად გაცრათ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა და სანელებლები. მიქსერის თასში შეურიეთ შაქარი, კარაქი ან ბანანი და ტოფუ. დაუმატეთ გოგრა და კარგად აურიეთ. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და აურიეთ. დაუმატეთ ქიშმიში და თხილი.
გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში ან სანამ მზად არ იქნება, აცხვეთ სანამ უჯრიდან ამოიღებთ.
ჯამური კალორია ერთ პორციაზე: 229 ცხიმი: 7 გრამი ნახშირწყლები: 40 გრ ცილა: 2 გრამი ნატრიუმი: 65 მგ ბოჭკოვანი: 1 გრამი
გოგრის ორცხობილა (48 ქუქი)
ეს უნიკალური ქუქიები კარგია ნებისმიერ დროს, მაგრამ განსაკუთრებით შემოდგომაზე. ცოტა მცენარეული ზეთი 1 ჭიქა ვეგანური მარგარინი 1 ჭიქა შაქარი 1 ჭიქა დაკონსერვებული ან მოხარშული გოგრა 3 სუფრის კოვზი დაფქული ბანანი 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი 2 ჭიქა გაუფერულებული ფქვილი 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი 1 ჩაის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი ½ ჩაის კოვზი ½ ჩაის კოვზი ყველა ჩაის კოვზი ქიშმიში ½ ჭიქა დაჭრილი თხილი
გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსზე. საცხობ ფირფიტას ზეთი წაუსვით. დიდ თასში აურიეთ მარგარინი და შაქარი. დაუმატეთ გოგრა, ბანანი და ვანილი და აურიეთ.
ცალკე თასში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და სანელებლები. დაამატეთ ისინი გოგრის ნარევს და აურიეთ. დაუმატეთ ქიშმიში და თხილი. ფუნთუშები დადეთ საცხობ ფირფიტაზე. აცხვეთ ნამცხვრები 15 წუთის განმავლობაში.
შენიშვნა: ზედმეტად არ გამოაცხვოთ ეს ნამცხვრები, რადგან ისინი შეიძლება მკვრივი გახდეს. კარგად უხდება ცხელ ან ცივ ჩაის, რძეს და ყავას.
ჯამური კალორია ერთ პორციაზე: 80 ცხიმი: 4 გრამი ნახშირწყლები: 11 გრ ცილა: 1 გრამი ნატრიუმი: 48 მგ ბოჭკოვანი: <1 გრამი
ფორთოხლის დესერტი (1 პორცია)
რძის, შერბეტისა და ვეგანური ნაყინის კომბინაცია საოცარი კრემისებური ტექსტურის მქონე დესერტია.
¾ ჭიქა ნუშის რძე (ან სოიოს რძე 1/4 ჩაის კოვზი ნუშის ექსტრაქტით) ½ ჭიქა ფორთოხლის შერბეტი ¼ ჭიქა ვეგანური ვანილის ნაყინი 1 სუფრის კოვზი ფორთოხლის კონცენტრატი ¼ ჭიქა დაკონსერვებული მანდარინი
რძე, შერბეტი, ნაყინი და მოათავსეთ ბლენდერში. აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. გაყინეთ, გააფორმეთ მანდარინებით.
ჯამური კალორია ერთ პორციაზე: 296 ცხიმი: 8 გრამი ნახშირწყლები: 52 გრ ცილა: 3 გრამი ნატრიუმი: 189 მგ ბოჭკოვანი: 1 გრამი
ხილის სალათი ავოკადოსა და სალსით (6-8 ულუფა)
სალსა 1 ჭიქა გახეხილი და დაჭრილი მწიფე ავოკადო ½ ჭიქა ჩვეულებრივი სოიოს იოგურტი 3 სუფრის კოვზი ვაშლის წვენი ½ ჭიქა დაქუცმაცებული ანანასი ან გარგარი შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტს, შედგით მაცივარში. სალათი 1 ჭიქა დაფქული ბანანი 3 სუფრის კოვზი ატმის ნექტარი 1 ჭიქა დაჭრილი მწიფე მანგო 1 ჭიქა კუბებად დაჭრილი მწიფე პაპაია
ხილი ფენებად დაალაგეთ, ბანანს ზემოდან მანგო და პაპაია. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ სალსა.
მთლიანი კალორია ერთ პორციაზე: 131 ცხიმი: 4 გრამი ნახშირწყლები: 24 გრამი ცილა: 2 გრამი ნატრიუმი: 5 მილიგრამი ბოჭკოვანი: 4 გრამი
ცივი ტროპიკული სოუსი (3 პორცია)
1/3 ჭიქა გაცივებული მანგოს წვენი ¼ ჭიქა დაჭრილი მარწყვი ან ატამი 2 სუფრის კოვზი დაფქული ბანანი
სუფრასთან მიტანის წინ შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შედგით მაცივარში.
ჯამური კალორია ერთ პორციაზე: 27 ცხიმი: <1 გრამი ნახშირწყლები: 7 გრამი ცილა: <1 გრამი ნატრიუმი: 2 მილიგრამი ბოჭკოვანი: 1 გრამი
მოცვის სოუსი
1 ½ ჭიქა გაყინული მოცვი 2 სუფრის კოვზი ლერწმის ან ბრინჯის სიროფი 2 სუფრის კოვზი ვაშლის წვენი 2 სუფრის კოვზი რბილი ტოფუ
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში ან კვების პროცესორში. სუფრაზე მიტანის წინ შედგით მაცივარში.
მთლიანი კალორია ერთ პორციაზე: 18 ცხიმი: <1 გრამი ნახშირწყლები: 4 გრამი ცილა: <1 გრამი ნატრიუმი: 5 მილიგრამი ბოჭკოვანი: <1 გრამი