კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
კალორიული მნიშვნელობა | 14 კკალ | 1684 კკალ | 0.8% | 5.7% | 12029 გ |
ცილები | 1.5 გ | 76 გ | 2% | 14.3% | 5067 გ |
ცხიმები | 0.17 გ | 56 გ | 0.3% | 2.1% | 32941 გ |
ნახშირწყლები | 0.71 გ | 219 გ | 0.3% | 2.1% | 30845 გ |
ალიმენტური ბოჭკო | 1.7 გ | 20 გ | 8.5% | 60.7% | 1176 გ |
წყალი | 95.24 გ | 2273 გ | 4.2% | 30% | 2387 გ |
Ash | 0.68 გ | ~ | |||
ვიტამინები | |||||
ვიტამინი A, RE | 48 მკგ | 900 მკგ | 5.3% | 37.9% | 1875 გ |
ვიტამინი B1, თიამინი | 0.044 მგ | 1.5 მგ | 2.9% | 20.7% | 3409 გ |
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.044 მგ | 1.8 მგ | 2.4% | 17.1% | 4091 გ |
ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.08 მგ | 5 მგ | 1.6% | 11.4% | 6250 გ |
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.177 მგ | 2 მგ | 8.9% | 63.6% | 1130 გ |
ვიტამინი B9, ფოლატი | 53 მკგ | 400 მკგ | 13.3% | 95% | 755 გ |
ვიტამინი C, ასკორბული | 15.8 მგ | 90 მგ | 17.6% | 125.7% | 570 გ |
ვიტამინი PP, NO | 0.5 მგ | 20 მგ | 2.5% | 17.9% | 4000 გ |
macronutrients | |||||
კალიუმი, კ | 225 მგ | 2500 მგ | 9% | 64.3% | 1111 გ |
კალციუმი, Ca | 32 მგ | 1000 მგ | 3.2% | 22.9% | 3125 გ |
მაგნიუმი, მგ | 10 მგ | 400 მგ | 2.5% | 17.9% | 4000 გ |
ნატრიუმი, Na | 245 მგ | 1300 მგ | 18.8% | 134.3% | 531 გ |
გოგირდი, ს | 15 მგ | 1000 მგ | 1.5% | 10.7% | 6667 გ |
ფოსფორი, პ | 39 მგ | 800 მგ | 4.9% | 35% | 2051 გ |
კვალი ელემენტები | |||||
რკინა, Fe | 0.3 მგ | 18 მგ | 1.7% | 12.1% | 6000 გ |
მანგანუმი, მნ | 0.153 მგ | 2 მგ | 7.7% | 55% | 1307 გ |
სპილენძი, კუ | 29 მკგ | 1000 მკგ | 2.9% | 20.7% | 3448 გ |
სელენი, სე | 0.4 მკგ | 55 მკგ | 0.7% | 5% | 13750 გ |
თუთია, ზნ | 0.18 მგ | 12 მგ | 1.5% | 10.7% | 6667 გ |
აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
არგინინი * | 0.084 გ | ~ | |||
valine | 0.066 გ | ~ | |||
ჰისტიდინი * | 0.026 გ | ~ | |||
იზოლეიცინი | 0.085 გ | ~ | |||
ლეიცინი | 0.088 გ | ~ | |||
ლიზინის | 0.089 გ | ~ | |||
მეთიონინი | 0.009 გ | ~ | |||
სამთო | 0.049 გ | ~ | |||
ტრიპტოპანი | 0.015 გ | ~ | |||
ფენილალანინის | 0.044 გ | ~ | |||
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
ალანინი | 0.086 გ | ~ | |||
ასპარდი მჟავა | 0.108 გ | ~ | |||
გლიცინი | 0.043 გ | ~ | |||
გლუტამინის მჟავა | 0.36 გ | ~ | |||
პროლაინი | 0.031 გ | ~ | |||
სერინი | 0.048 გ | ~ | |||
tyrosine | 0.029 გ | ~ | |||
cysteine | 0.017 გ | ~ | |||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 0.036 გ | მაქს 18.7 г. | |||
16: 0 პალმიტიკი | 0.032 გ | ~ | |||
18: 0 სტეარინი | 0.004 გ | ~ | |||
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.02 გ | წთ. 16.8 გ | 0.1% | 0.7% | |
16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.002 გ | ~ | |||
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 0.018 გ | ~ | |||
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.061 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 0.5% | 3.6% | |
18: 2 ლინოლეური | 0.013 გ | ~ | |||
18: 3 ლინოლენიკი | 0.048 გ | ~ | |||
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.048 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 5.3% | 37.9% | |
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.013 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 0.3% | 2.1% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 14 კკალ.
- ჭიქა, გახეხილი = 119 გ (16.7 კკალ)
- ფოთოლი = 14 გ (2 კკალ)
პეკინის კომბოსტო (პე-ცაი), მოხარშული, მარილით მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B9 - 13,3%, ვიტამინი C - 17,6%
- ვიტამინი B6 როგორც კოფერმენტი, ისინი მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავებისა და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის უკმარისობა იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზს, რაც იწვევს უჯრედების ზრდის და გაყოფის დათრგუნვას, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინში, ნაწლავის ეპითელიუმში და ა.შ. არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატისა და ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს შორის.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
Tags: კალორიული შემცველობა 14 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რატომ არის პეკინის კომბოსტო (პე-ცაი) სასარგებლო, მოხარშული, მარილით, კალორიებით, ნუტრიენტებით, სასარგებლო თვისებებით პეკინის კომბოსტო (პე-ცაი), მოხარშული, მარილით