კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 67 კკალ | 1684 კკალ | 4% | 6% | 2513 გ |
| ცილები | 2.5 გ | 76 გ | 3.3% | 4.9% | 3040 გ |
| ცხიმები | 5 გ | 56 გ | 8.9% | 13.3% | 1120 გ |
| ნახშირწყლები | 2.9 გ | 219 გ | 1.3% | 1.9% | 7552 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 1 გ | 20 გ | 5% | 7.5% | 2000 გ |
| წყალი | 87.8 გ | 2273 გ | 3.9% | 5.8% | 2589 გ |
| Ash | 0.6 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 85 მკგ | 900 მკგ | 9.4% | 14% | 1059 გ |
| რეტინოლი | 0.05 მგ | ~ | |||
| ბეტა კაროტინს | 0.21 მგ | 5 მგ | 4.2% | 6.3% | 2381 გ |
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.02 მგ | 1.5 მგ | 1.3% | 1.9% | 7500 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.1 მგ | 1.8 მგ | 5.6% | 8.4% | 1800 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 13 მგ | 90 მგ | 14.4% | 21.5% | 692 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.3 მგ | 15 მგ | 2% | 3% | 5000 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 0.7 მგ | 20 მგ | 3.5% | 5.2% | 2857 გ |
| niacin | 0.1 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 217 მგ | 2500 მგ | 8.7% | 13% | 1152 გ |
| კალციუმი, Ca | 56 მგ | 1000 მგ | 5.6% | 8.4% | 1786 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 25 მგ | 400 მგ | 6.3% | 9.4% | 1600 გ |
| ნატრიუმი, Na | 28 მგ | 1300 მგ | 2.2% | 3.3% | 4643 გ |
| ფოსფორი, პ | 61 მგ | 800 მგ | 7.6% | 11.3% | 1311 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 1 მგ | 18 მგ | 5.6% | 8.4% | 1800 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 0.2 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 2.7 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 71 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 2.4 გ | მაქს 18.7 г. |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 67 კკალ.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
ენერგიის ღირებულება, ან კალორიების შემცველობა არის ენერგიის რაოდენობა, რომელიც გამოიყოფა ადამიანის ორგანიზმში საჭმლის მონელების დროს. პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება იზომება კილოკალორიებში (კკალ) ან კილოჯოულებში (კჯ) 100 გრამზე. პროდუქტი. საკვების ენერგეტიკული ღირებულების გასაზომად გამოყენებულ კილოკალორიას ასევე უწოდებენ "საკვების კალორიას", ამიტომ პრეფიქსი kilo ხშირად გამოტოვებულია კალორიების (კილო) კალორიებში მითითებისას. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ რუსული პროდუქციის დეტალური ენერგეტიკული ცხრილები.
კვების ღირებულება - ნახშირწყლების, ცხიმებისა და ცილების შემცველობა პროდუქტში.
კვების პროდუქტის კვების ღირებულება - კვების პროდუქტის თვისებათა ერთობლიობა, რომლის არსებობის შემთხვევაში ადამიანის ფიზიოლოგიური მოთხოვნილებები დაკმაყოფილებულია საჭირო ნივთიერებებისა და ენერგიის მიმართ.
ვიტამინები, ორგანული ნივთიერებები, რომლებიც მცირე რაოდენობით არის საჭირო დიეტაში, როგორც ადამიანის, ასევე ხერხემლიანთა უმეტესობის საკვებ რაციონში. როგორც წესი, ვიტამინებს სინთეზირებენ მცენარეები და არა ცხოველები. ყოველდღიური საჭიროება ადამიანის ვიტამინებზე მხოლოდ რამდენიმე მილიგრამი ან მიკროგრამია. არაორგანული ნივთიერებებისგან განსხვავებით, ვიტამინები განადგურებულია ძლიერი გათბობით. ბევრი ვიტამინი არასტაბილურია და "იკარგება" სამზარეულოს ან საკვების დამუშავების დროს.