კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 172 კკალ | 1684 კკალ | 10.2% | 5.9% | 979 გ |
| ცილები | 7.89 გ | 76 გ | 10.4% | 6% | 963 გ |
| ცხიმები | 12.95 გ | 56 გ | 23.1% | 13.4% | 432 გ |
| ნახშირწყლები | 5.2 გ | 219 გ | 2.4% | 1.4% | 4212 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.7 გ | 20 გ | 3.5% | 2% | 2857 გ |
| წყალი | 70.73 გ | 2273 გ | 3.1% | 1.8% | 3214 გ |
| Ash | 2.52 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 244 მკგ | 900 მკგ | 27.1% | 15.8% | 369 გ |
| რეტინოლი | 0.12 მგ | ~ | |||
| ალფა კაროტინები | 3 მკგ | ~ | |||
| ბეტა კაროტინს | 1.493 მგ | 5 მგ | 29.9% | 17.4% | 335 გ |
| ბეტა კრიპტოქსანტინი | 2 მკგ | ~ | |||
| ლუტეინი + ზეაქსანტინი | 3249 მკგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.082 მგ | 1.5 მგ | 5.5% | 3.2% | 1829 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.263 მგ | 1.8 მგ | 14.6% | 8.5% | 684 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 61 მგ | 500 მგ | 12.2% | 7.1% | 820 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.438 მგ | 5 მგ | 8.8% | 5.1% | 1142 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.098 მგ | 2 მგ | 4.9% | 2.8% | 2041 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 77 მკგ | 400 მკგ | 19.3% | 11.2% | 519 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.4 მკგ | 3 მკგ | 13.3% | 7.7% | 750 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 7.3 მგ | 90 მგ | 8.1% | 4.7% | 1233 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.8 მკგ | 10 მკგ | 8% | 4.7% | 1250 გ |
| ვიტამინი D3, ქოლეკალციფეროლი | 0.8 მკგ | ~ | |||
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.93 მგ | 15 მგ | 6.2% | 3.6% | 1613 გ |
| ბეტა ტოკოფეროლი | 0.01 მგ | ~ | |||
| გამა ტოკოფეროლი | 0.16 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი K, ფილოქინონი | 126.5 მკგ | 120 მკგ | 105.4% | 61.3% | 95 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 0.479 მგ | 20 მგ | 2.4% | 1.4% | 4175 გ |
| Betaine | 29.9 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 231 მგ | 2500 მგ | 9.2% | 5.3% | 1082 გ |
| კალციუმი, Ca | 165 მგ | 1000 მგ | 16.5% | 9.6% | 606 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 30 მგ | 400 მგ | 7.5% | 4.4% | 1333 გ |
| ნატრიუმი, Na | 566 მგ | 1300 მგ | 43.5% | 25.3% | 230 გ |
| გოგირდი, ს | 78.9 მგ | 1000 მგ | 7.9% | 4.6% | 1267 გ |
| ფოსფორი, პ | 139 მგ | 800 მგ | 17.4% | 10.1% | 576 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 1.19 მგ | 18 მგ | 6.6% | 3.8% | 1513 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.269 მგ | 2 მგ | 13.5% | 7.8% | 743 გ |
| სპილენძი, კუ | 59 მკგ | 1000 მკგ | 5.9% | 3.4% | 1695 გ |
| სელენი, სე | 11.1 მკგ | 55 მკგ | 20.2% | 11.7% | 495 გ |
| ფტორი, ფ | 4.7 მკგ | 4000 მკგ | 0.1% | 0.1% | 85106 გ |
| თუთია, ზნ | 0.85 მგ | 12 მგ | 7.1% | 4.1% | 1412 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 1.85 გ | მაქს 100 г. | |||
| გალაქტოზა | 0.04 გ | ~ | |||
| გლუკოზა (დექსტროზა) | 0.08 გ | ~ | |||
| ლაქტოზას | 1.51 გ | ~ | |||
| მტვერი | 0.03 გ | ~ | |||
| საქაროზა | 0.06 გ | ~ | |||
| ფრუქტოზა | 0.05 გ | ~ | |||
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 0.366 გ | ~ | |||
| valine | 0.505 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.229 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.45 გ | ~ | |||
| ლეიცინი | 0.708 გ | ~ | |||
| ლიზინის | 0.558 გ | ~ | |||
| მეთიონინი | 0.207 გ | ~ | |||
| სამთო | 0.308 გ | ~ | |||
| ტრიპტოპანი | 0.108 გ | ~ | |||
| ფენილალანინის | 0.406 გ | ~ | |||
| ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
| ალანინი | 0.323 გ | ~ | |||
| ასპარდი მჟავა | 0.627 გ | ~ | |||
| გლიცინი | 0.216 გ | ~ | |||
| გლუტამინის მჟავა | 1.556 გ | ~ | |||
| პროლაინი | 0.646 გ | ~ | |||
| სერინი | 0.467 გ | ~ | |||
| tyrosine | 0.35 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.095 გ | ~ | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 118 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
| Ცხიმოვანი მჟავა | |||||
| ტრანსგენდერი | 0.188 გ | მაქს 1.9 г. | |||
| მონოუჯერი ტრანსცხიმები | 0.171 გ | ~ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 6.091 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 4: 0 ზეთოვანი | 0.314 გ | ~ | |||
| 6: 0 ნეილონი | 0.189 გ | ~ | |||
| 8: 0 კაპრილი | 0.116 გ | ~ | |||
| 10: 0 თხის რქა | 0.227 გ | ~ | |||
| 12: 0 ლაურიკი | 0.224 გ | ~ | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.858 გ | ~ | |||
| 15: 0 პენტადეკანოური | 0.001 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 2.89 გ | ~ | |||
| 17: 0 მარგარინი | 0.035 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 1.225 გ | ~ | |||
| 20: 0 არაჩინიკი | 0.01 გ | ~ | |||
| 22: 0 ბეგენიკი | 0.002 გ | ~ | |||
| 24: 0 ლინგოერიკი | 0.001 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 3.021 გ | წთ. 16.8 გ | 18% | 10.5% | |
| 14: 1 მირისტოლეული | 0.001 გ | ~ | |||
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.215 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 2.793 გ | ~ | |||
| 20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9) | 0.011 გ | ~ | |||
| 22: 1 ერუკოვა (ომეგა -9) | 0.001 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.61 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 5.4% | 3.1% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 0.467 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.111 გ | ~ | |||
| 20: 4 არახიდონიკი | 0.025 გ | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ომეგა -3 | 0.001 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.119 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 13.2% | 7.7% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ომეგა -3 | 0.007 გ | ~ | |||
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.492 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 10.5% | 6.1% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 172 კკალ.
- ჭიქა = 136 გ (233.9 კკალ)
- რეცეპტის მოსავლიანობა = 813 გ (1398.4 კკალ)
ისპანახის სუფლე მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 27,1%, ბეტა-კაროტინი - 29,9%, ვიტამინი B2 - 14,6%, ქოლინი - 12,2%, ვიტამინი B9 - 19,3%, ვიტამინი B12 - 13,3%, ვიტამინი K - 105,4%, კალციუმი - 16,5%, ფოსფორი - 17,4%, მანგანუმი - 13,5%, სელენი - 20,2%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- B- კაროტინი არის პროვიტამინი A და აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები. 6 მკგ ბეტა-კაროტინი უდრის 1 მკგ ვიტამინ A- ს.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
- ვიტამინი B6 როგორც კოფერმენტი, ისინი მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავებისა და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის უკმარისობა იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზს, რაც იწვევს უჯრედების ზრდის და გაყოფის დათრგუნვას, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინში, ნაწლავის ეპითელიუმში და ა.შ. არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატისა და ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს შორის.
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ვიტამინი K არეგულირებს სისხლის შედედებას. K ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს სისხლის შედედების დროის ზრდას, პროთრომბინის შემცველობას სისხლში.
- კალციუმის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტია, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის მარეგულირებელი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის უკმარისობა იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლების და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
Tags: კალორიების შემცველობა 172 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რამდენად სასარგებლოა ისპანახის სუფლე, კალორიები, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები ისპანახის სუფლე