კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 97 კკალ | 1684 კკალ | 5.8% | 6% | 1736 გ |
| ცილები | 1.4 გ | 76 გ | 1.8% | 1.9% | 5429 გ |
| ცხიმები | 0.1 გ | 56 გ | 0.2% | 0.2% | 56000 გ |
| ნახშირწყლები | 20.94 გ | 219 გ | 9.6% | 9.9% | 1046 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 3 გ | 20 გ | 15% | 15.5% | 667 გ |
| წყალი | 73.46 გ | 2273 გ | 3.2% | 3.3% | 3094 გ |
| Ash | 1.1 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.14 მგ | 1.5 მგ | 9.3% | 9.6% | 1071 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.2 მგ | 1.8 მგ | 11.1% | 11.4% | 900 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 36.2 მგ | 500 მგ | 7.2% | 7.4% | 1381 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.479 მგ | 5 მგ | 9.6% | 9.9% | 1044 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.328 მგ | 2 მგ | 16.4% | 16.9% | 610 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 16 მკგ | 400 მკგ | 4% | 4.1% | 2500 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 4 მგ | 90 მგ | 4.4% | 4.5% | 2250 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 1.2 მგ | 15 მგ | 8% | 8.2% | 1250 გ |
| ვიტამინი K, ფილოქინონი | 0.3 მკგ | 120 მკგ | 0.3% | 0.3% | 40000 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 1 მგ | 20 მგ | 5% | 5.2% | 2000 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 584 მგ | 2500 მგ | 23.4% | 24.1% | 428 გ |
| კალციუმი, Ca | 11 მგ | 1000 მგ | 1.1% | 1.1% | 9091 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 22 მგ | 400 მგ | 5.5% | 5.7% | 1818 გ |
| ნატრიუმი, Na | 14 მგ | 1300 მგ | 1.1% | 1.1% | 9286 გ |
| გოგირდი, ს | 14 მგ | 1000 მგ | 1.4% | 1.4% | 7143 გ |
| ფოსფორი, პ | 63 მგ | 800 მგ | 7.9% | 8.1% | 1270 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 0.06 მგ | 18 მგ | 0.3% | 0.3% | 30000 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.331 მგ | 2 მგ | 16.6% | 17.1% | 604 გ |
| სპილენძი, კუ | 326 მკგ | 1000 მკგ | 32.6% | 33.6% | 307 გ |
| სელენი, სე | 0.7 მკგ | 55 მკგ | 1.3% | 1.3% | 7857 გ |
| თუთია, ზნ | 0.5 მგ | 12 მგ | 4.2% | 4.3% | 2400 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 4.8 გ | მაქს 100 г. | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 0.026 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 10: 0 თხის რქა | 0.001 გ | ~ | |||
| 12: 0 ლაურიკი | 0.003 გ | ~ | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.001 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 0.016 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 0.004 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.002 გ | წთ. 16.8 გ | |||
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.001 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 0.001 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.043 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 0.4% | 0.4% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 0.032 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.01 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.01 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 1.1% | 1.1% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.032 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 0.7% | 0.7% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 97 კკალ.
- 0,5 ჭიქა ნაჭერი = 62 გ (60.1 კკალ)
- 4 წყლის წაბლი = 36 გ (34.9 კკალ)
წყლის კაკალი (მატაი), ნედლი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B2 - 11,1%, ვიტამინი B6 - 16,4%, კალიუმი - 23,4%, მანგანუმი - 16,6%, სპილენძი - 32,6%
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
Tags: კალორიული შემცველობა 97 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო თხილის წყალი (მატაი), ნედლეული, კალორია, ნუტრიენტები, სასარგებლო თვისებები წყლის კაკალი (მატაი), უმი