კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 88 კკალ | 1684 კკალ | 5.2% | 5.9% | 1914 გ |
| ცილები | 2.87 გ | 76 გ | 3.8% | 4.3% | 2648 გ |
| ცხიმები | 3.68 გ | 56 გ | 6.6% | 7.5% | 1522 გ |
| ნახშირწყლები | 8.88 გ | 219 გ | 4.1% | 4.7% | 2466 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 1.9 გ | 20 გ | 9.5% | 10.8% | 1053 გ |
| წყალი | 80.94 გ | 2273 გ | 3.6% | 4.1% | 2808 გ |
| Ash | 1.73 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.069 მგ | 1.5 მგ | 4.6% | 5.2% | 2174 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.092 მგ | 1.8 მგ | 5.1% | 5.8% | 1957 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.514 მგ | 5 მგ | 10.3% | 11.7% | 973 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.178 მგ | 2 მგ | 8.9% | 10.1% | 1124 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 13 მკგ | 400 მკგ | 3.3% | 3.8% | 3077 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 10.6 მგ | 90 მგ | 11.8% | 13.4% | 849 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 1.053 მგ | 20 მგ | 5.3% | 6% | 1899 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 378 მგ | 2500 მგ | 15.1% | 17.2% | 661 გ |
| კალციუმი, Ca | 57 მგ | 1000 მგ | 5.7% | 6.5% | 1754 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 19 მგ | 400 მგ | 4.8% | 5.5% | 2105 გ |
| ნატრიუმი, Na | 335 მგ | 1300 მგ | 25.8% | 29.3% | 388 გ |
| გოგირდი, ს | 28.7 მგ | 1000 მგ | 2.9% | 3.3% | 3484 გ |
| ფოსფორი, პ | 63 მგ | 800 მგ | 7.9% | 9% | 1270 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 0.57 მგ | 18 მგ | 3.2% | 3.6% | 3158 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.166 მგ | 2 მგ | 8.3% | 9.4% | 1205 გ |
| სპილენძი, კუ | 163 მკგ | 1000 მკგ | 16.3% | 18.5% | 613 გ |
| სელენი, სე | 1.6 მკგ | 55 მკგ | 2.9% | 3.3% | 3438 გ |
| ფტორი, ფ | 31.5 მკგ | 4000 მკგ | 0.8% | 0.9% | 12698 გ |
| თუთია, ზნ | 0.4 მგ | 12 მგ | 3.3% | 3.8% | 3000 გ |
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 0.118 გ | ~ | |||
| valine | 0.174 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.07 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.144 გ | ~ | |||
| ლეიცინი | 0.225 გ | ~ | |||
| ლიზინის | 0.192 გ | ~ | |||
| მეთიონინი | 0.058 გ | ~ | |||
| სამთო | 0.115 გ | ~ | |||
| ტრიპტოპანი | 0.042 გ | ~ | |||
| ფენილალანინის | 0.135 გ | ~ | |||
| ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
| ალანინი | 0.094 გ | ~ | |||
| ასპარდი მჟავა | 0.442 გ | ~ | |||
| გლიცინი | 0.076 გ | ~ | |||
| გლუტამინის მჟავა | 0.579 გ | ~ | |||
| პროლაინი | 0.202 გ | ~ | |||
| სერინი | 0.142 გ | ~ | |||
| tyrosine | 0.121 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.034 გ | ~ | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 12 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 2.255 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 4: 0 ზეთოვანი | 0.116 გ | ~ | |||
| 6: 0 ნეილონი | 0.069 გ | ~ | |||
| 8: 0 კაპრილი | 0.04 გ | ~ | |||
| 10: 0 თხის რქა | 0.091 გ | ~ | |||
| 12: 0 ლაურიკი | 0.103 გ | ~ | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.362 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 0.958 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 0.44 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 1.039 გ | წთ. 16.8 გ | 6.2% | 7% | |
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.08 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 0.904 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.166 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 1.5% | 1.7% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 0.105 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.061 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.061 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 6.8% | 7.7% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.105 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 2.2% | 2.5% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 88 კკალ.
- ჭიქა = 245 გ (215.6 კკალ)
ხელნაკეთი კარაქის კარტოფილის ეგზალოპი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: C ვიტამინი - 11,8%, კალიუმი - 15,1%, სპილენძი - 16,3%
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
Tags: კალორიული შემცველობა 88 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რატომ არის ეგზალოპი კარტოფილიდან კარაქით, ხელნაკეთი, კალორიებით, ნუტრიენტებით, სასარგებლო თვისებებით კარტოფილიდან კარაქით, ხელნაკეთი