კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
კალორიული მნიშვნელობა | 69 კკალ | 1684 კკალ | 4.1% | 5.9% | 2441 გ |
ცილები | 12.06 გ | 76 გ | 15.9% | 23% | 630 გ |
ცხიმები | 0.49 გ | 56 გ | 0.9% | 1.3% | 11429 გ |
ნახშირწყლები | 3.18 გ | 219 გ | 1.5% | 2.2% | 6887 გ |
წყალი | 82.53 გ | 2273 გ | 3.6% | 5.2% | 2754 გ |
Ash | 1.74 გ | ~ | |||
ვიტამინები | |||||
ვიტამინი A, RE | 1 მკგ | 900 მკგ | 0.1% | 0.1% | 90000 გ |
რეტინოლი | 0.001 მგ | ~ | |||
ვიტამინი B1, თიამინი | 0.007 მგ | 1.5 მგ | 0.5% | 0.7% | 21429 გ |
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.015 მგ | 1.8 მგ | 0.8% | 1.2% | 12000 გ |
ვიტამინი B4, ქოლინი | 65 მგ | 500 მგ | 13% | 18.8% | 769 გ |
ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.215 მგ | 5 მგ | 4.3% | 6.2% | 2326 გ |
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.073 მგ | 2 მგ | 3.7% | 5.4% | 2740 გ |
ვიტამინი B9, ფოლატი | 16 მკგ | 400 მკგ | 4% | 5.8% | 2500 გ |
ვიტამინი B12, კობალამინი | 1.41 მკგ | 3 მკგ | 47% | 68.1% | 213 გ |
ვიტამინი PP, NO | 0.703 მგ | 20 მგ | 3.5% | 5.1% | 2845 გ |
macronutrients | |||||
კალიუმი, კ | 205 მგ | 2500 მგ | 8.2% | 11.9% | 1220 გ |
კალციუმი, Ca | 6 მგ | 1000 მგ | 0.6% | 0.9% | 16667 გ |
მაგნიუმი, მგ | 22 მგ | 400 მგ | 5.5% | 8% | 1818 გ |
ნატრიუმი, Na | 392 მგ | 1300 მგ | 30.2% | 43.8% | 332 გ |
გოგირდი, ს | 120.6 მგ | 1000 მგ | 12.1% | 17.5% | 829 გ |
ფოსფორი, პ | 334 მგ | 800 მგ | 41.8% | 60.6% | 240 გ |
კვალი ელემენტები | |||||
რკინა, Fe | 0.38 მგ | 18 მგ | 2.1% | 3% | 4737 გ |
მანგანუმი, მნ | 0.017 მგ | 2 მგ | 0.9% | 1.3% | 11765 გ |
სპილენძი, კუ | 23 მკგ | 1000 მკგ | 2.3% | 3.3% | 4348 გ |
სელენი, სე | 12.8 მკგ | 55 მკგ | 23.3% | 33.8% | 430 გ |
თუთია, ზნ | 0.91 მგ | 12 მგ | 7.6% | 11% | 1319 გ |
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
სახამებელი და დექსტრინები | 2.17 გ | ~ | |||
აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
არგინინი * | 0.646 გ | ~ | |||
valine | 0.379 გ | ~ | |||
ჰისტიდინი * | 0.185 გ | ~ | |||
იზოლეიცინი | 0.406 გ | ~ | |||
ლეიცინი | 0.72 გ | ~ | |||
ლიზინის | 0.739 გ | ~ | |||
მეთიონინი | 0.286 გ | ~ | |||
სამთო | 0.369 გ | ~ | |||
ტრიპტოპანი | 0.102 გ | ~ | |||
ფენილალანინის | 0.351 გ | ~ | |||
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
ალანინი | 0.536 გ | ~ | |||
ასპარდი მჟავა | 0.923 გ | ~ | |||
გლიცინი | 1.034 გ | ~ | |||
გლუტამინის მჟავა | 1.404 გ | ~ | |||
პროლაინი | 0.286 გ | ~ | |||
სერინი | 0.36 გ | ~ | |||
tyrosine | 0.296 გ | ~ | |||
cysteine | 0.12 გ | ~ | |||
სტეროლები | |||||
ქოლესტერინი | 24 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
Ცხიმოვანი მჟავა | |||||
ტრანსგენდერი | 0.005 გ | მაქს 1.9 г. | |||
მონოუჯერი ტრანსცხიმები | 0.004 გ | ~ | |||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 0.128 გ | მაქს 18.7 г. | |||
12: 0 ლაურიკი | 0.001 გ | ~ | |||
14: 0 მირისტული | 0.008 გ | ~ | |||
15: 0 პენტადეკანოური | 0.003 გ | ~ | |||
16: 0 პალმიტიკი | 0.081 გ | ~ | |||
17: 0 მარგარინი | 0.004 გ | ~ | |||
18: 0 სტეარინი | 0.029 გ | ~ | |||
20: 0 არაჩინიკი | 0.001 გ | ~ | |||
22: 0 ბეგენიკი | 0.001 გ | ~ | |||
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.048 გ | წთ. 16.8 გ | 0.3% | 0.4% | |
14: 1 მირისტოლეული | 0.001 გ | ~ | |||
16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.009 გ | ~ | |||
16: 1 დსთ | 0.006 გ | ~ | |||
16: 1 თარგმ | 0.003 გ | ~ | |||
17: 1 ჰეპტადეცინი | 0.001 გ | ~ | |||
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 0.031 გ | ~ | |||
18: 1 დსთ | 0.03 გ | ~ | |||
18: 1 თარგმ | 0.001 გ | ~ | |||
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9) | 0.005 გ | ~ | |||
22: 1 ერუკოვა (ომეგა -9) | 0.001 გ | ~ | |||
22: 1 დსთ | 0.001 გ | ~ | |||
24: 1 ნერვონიკი, cis (ომეგა -9) | 0.001 გ | ~ | |||
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.13 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 1.2% | 1.7% | |
18: 2 ლინოლეური | 0.008 გ | ~ | |||
18: 2 ტრანს იზომერი, არ არის განსაზღვრული | 0.001 გ | ~ | |||
18: 2 ომეგა -6, ცის, ცის | 0.007 გ | ~ | |||
18: 3 ლინოლენიკი | 0.003 გ | ~ | |||
18: 3 ომეგა -3, ალფა ლინოლენი | 0.003 გ | ~ | |||
18: 4 სტიორიდი ომეგა -3 | 0.004 გ | ~ | |||
20: 2 ეიკოსადიენოური, ომეგა -6, ცის, ცის | 0.001 გ | ~ | |||
20: 3 ეიკოსატრიენი | 0.002 გ | ~ | |||
20: 3 ომეგა -6 | 0.002 გ | ~ | |||
20: 4 არახიდონიკი | 0.005 გ | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ომეგა -3 | 0.042 გ | ~ | |||
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.113 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 12.6% | 18.3% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ომეგა -3 | 0.003 გ | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ომეგა -3 | 0.061 გ | ~ | |||
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.015 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 0.3% | 0.4% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 69 კკალ.
- 3 oz = 85 g (58.7 კკალ)
- ერთეული 2 დიდი ან 5 მცირე = 30 гр (20.7 ккал)
Scallop მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ქოლინი - 13%, ვიტამინი B12 - 47%, ფოსფორი - 41,8%, სელენი - 23,3%
- მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
Tags: კალორიული შემცველობა 69 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რამდენად სასარგებლოა სკალოპი, კალორია, ნუტრიენტები, სკალოპის სასარგებლო თვისებები