კალორია ქათამი, ბროილერის ქათამი, შემწვარი ზურგი. ქიმიური შემადგენლობა და საკვები ღირებულება.

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავირაოდენობანორმა **ნორმის% 100 გრნორმის% 100 კკალ100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა260 კკალ1684 კკალ15.4%5.9%648 გ
ცილები23.23 გ76 გ30.6%11.8%327 გ
ცხიმები18.59 გ56 გ33.2%12.8%301 გ
ნახშირწყლები0.03 გ219 გ730000 გ
წყალი56.44 გ2273 გ2.5%1%4027 გ
Ash2.36 გ~
ვიტამინები
ვიტამინი A, RE28 მკგ900 მკგ3.1%1.2%3214 გ
რეტინოლი0.028 მგ~
ვიტამინი B1, თიამინი0.068 მგ1.5 მგ4.5%1.7%2206 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.185 მგ1.8 მგ10.3%4%973 გ
ვიტამინი B4, ქოლინი58.9 მგ500 მგ11.8%4.5%849 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური1.2 მგ5 მგ24%9.2%417 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.139 მგ2 მგ7%2.7%1439 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი9 მკგ400 მკგ2.3%0.9%4444 გ
ვიტამინი B12, კობალამინი0.68 მკგ3 მკგ22.7%8.7%441 გ
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE0.28 მგ15 მგ1.9%0.7%5357 გ
გამა ტოკოფეროლი0.05 მგ~
ვიტამინი PP, NO5.928 მგ20 მგ29.6%11.4%337 გ
Betaine6.7 მგ~
macronutrients
კალიუმი, კ291 მგ2500 მგ11.6%4.5%859 გ
კალციუმი, Ca35 მგ1000 მგ3.5%1.3%2857 გ
მაგნიუმი, მგ23 მგ400 მგ5.8%2.2%1739 გ
ნატრიუმი, Na584 მგ1300 მგ44.9%17.3%223 გ
გოგირდი, ს232.3 მგ1000 მგ23.2%8.9%430 გ
ფოსფორი, პ249 მგ800 მგ31.1%12%321 გ
კვალი ელემენტები
რკინა, Fe0.97 მგ18 მგ5.4%2.1%1856 გ
მანგანუმი, მნ0.026 მგ2 მგ1.3%0.5%7692 გ
სპილენძი, კუ69 მკგ1000 მკგ6.9%2.7%1449 გ
სელენი, სე40.1 მკგ55 მკგ72.9%28%137 გ
თუთია, ზნ1.77 მგ12 მგ14.8%5.7%678 გ
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები
მონო და დისაქარიდები (შაქრები)0.03 გმაქს 100 г.
საქაროზა0.03 გ~
აუცილებელი ამინომჟავები
არგინინი *1.466 გ~
valine1.185 გ~
ჰისტიდინი *0.71 გ~
იზოლეიცინი1.042 გ~
ლეიცინი1.808 გ~
ლიზინის1.895 გ~
მეთიონინი0.718 გ~
სამთო0.669 გ~
ტრიპტოპანი0.227 გ~
ფენილალანინის0.861 გ~
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები
ალანინი1.395 გ~
ასპარდი მჟავა2.152 გ~
ჰიდროქსიპროლინს0.257 გ~
გლიცინი1.534 გ~
გლუტამინის მჟავა3.453 გ~
პროლაინი1.332 გ~
სერინი0.716 გ~
tyrosine0.656 გ~
cysteine0.256 გ~
სტეროლები
ქოლესტერინი128 მგმაქსიმუმ 300 მგ
Ცხიმოვანი მჟავა
ტრანსგენდერი0.231 გმაქს 1.9 г.
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები4.924 გმაქს 18.7 г.
12: 0 ლაურიკი0.001 გ~
14: 0 მირისტული0.104 გ~
15: 0 პენტადეკანოური0.019 გ~
16: 0 პალმიტიკი3.913 გ~
17: 0 მარგარინი0.014 გ~
18: 0 სტეარინი0.874 გ~
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები8.162 გწთ. 16.8 გ48.6%18.7%
14: 1 მირისტოლეული0.029 გ~
16: 1 პალმიტოლეიკი1.314 გ~
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9)6.769 გ~
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9)0.049 გ~
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები2.723 გსაწყისი 11.2 to 20.624.3%9.3%
18: 2 ლინოლეური2.514 გ~
18: 3 ლინოლენიკი0.148 გ~
20: 2 ეიკოსადიენოური, ომეგა -6, ცის, ცის0.022 გ~
20: 4 არახიდონიკი0.039 გ~
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების0.148 გსაწყისი 0.9 to 3.716.4%6.3%
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების2.575 გსაწყისი 4.7 to 16.854.8%21.1%
 

ენერგეტიკული ღირებულებაა 260 კკალ.

ქათამი, ბროილერის ქათამი, შემწვარი ზურგი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ქოლინი - 11,8%, ვიტამინი B5 - 24%, ვიტამინი B12 - 22,7%, ვიტამინი PP - 29,6%, კალიუმი - 11,6%, ფოსფორი - 31,1, 72,9%, სელენი - 14,8%, თუთია - XNUMX%
  • მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
  • ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
  • ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
  • ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
  • კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
  • ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
  • თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
Tags: კალორიული შემცველობა 260 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვებითი ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო ქათმისთვის, ბროილერის ქათამი, შემწვარი ზურგი, კალორია, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები ქათამი, ბროილერის ქათამი, შემწვარი ზურგი

დატოვე პასუხი