კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
კალორიული მნიშვნელობა | 363 კკალ | 1684 კკალ | 21.6% | 6% | 464 გ |
ცილები | 15.22 გ | 76 გ | 20% | 5.5% | 499 გ |
ცხიმები | 33.04 გ | 56 გ | 59% | 16.3% | 169 გ |
წყალი | 53.27 გ | 2273 გ | 2.3% | 0.6% | 4267 გ |
Ash | 0.43 გ | ~ | |||
ვიტამინები | |||||
რეტინოლი | 0.059 მგ | ~ | |||
ვიტამინი B1, თიამინი | 0.034 მგ | 1.5 მგ | 2.3% | 0.6% | 4412 გ |
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.094 მგ | 1.8 მგ | 5.2% | 1.4% | 1915 გ |
ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.391 მგ | 5 მგ | 7.8% | 2.1% | 1279 გ |
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.05 მგ | 2 მგ | 2.5% | 0.7% | 4000 გ |
ვიტამინი B9, ფოლატი | 2 მკგ | 400 მკგ | 0.5% | 0.1% | 20000 გ |
ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.11 მკგ | 3 მკგ | 3.7% | 1% | 2727 გ |
ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.2 მკგ | 10 მკგ | 2% | 0.6% | 5000 გ |
ვიტამინი D3, ქოლეკალციფეროლი | 0.2 მკგ | ~ | |||
ვიტამინი PP, NO | 3.756 მგ | 20 მგ | 18.8% | 5.2% | 532 გ |
macronutrients | |||||
კალიუმი, კ | 117 მგ | 2500 მგ | 4.7% | 1.3% | 2137 გ |
კალციუმი, Ca | 12 მგ | 1000 მგ | 1.2% | 0.3% | 8333 გ |
მაგნიუმი, მგ | 13 მგ | 400 მგ | 3.3% | 0.9% | 3077 გ |
ნატრიუმი, Na | 56 მგ | 1300 მგ | 4.3% | 1.2% | 2321 გ |
გოგირდი, ს | 152.2 მგ | 1000 მგ | 15.2% | 4.2% | 657 გ |
ფოსფორი, პ | 99 მგ | 800 მგ | 12.4% | 3.4% | 808 გ |
კვალი ელემენტები | |||||
რკინა, Fe | 1.13 მგ | 18 მგ | 6.3% | 1.7% | 1593 გ |
მანგანუმი, მნ | 0.018 მგ | 2 მგ | 0.9% | 0.2% | 11111 გ |
სპილენძი, კუ | 46 მკგ | 1000 მკგ | 4.6% | 1.3% | 2174 გ |
სელენი, სე | 14.4 მკგ | 55 მკგ | 26.2% | 7.2% | 382 გ |
თუთია, ზნ | 0.96 მგ | 12 მგ | 8% | 2.2% | 1250 გ |
აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
არგინინი * | 1.174 გ | ~ | |||
valine | 0.64 გ | ~ | |||
ჰისტიდინი * | 0.292 გ | ~ | |||
იზოლეიცინი | 0.489 გ | ~ | |||
ლეიცინი | 0.894 გ | ~ | |||
ლიზინის | 0.908 გ | ~ | |||
მეთიონინი | 0.304 გ | ~ | |||
სამთო | 0.543 გ | ~ | |||
ტრიპტოპანი | 0.122 გ | ~ | |||
ფენილალანინის | 0.514 გ | ~ | |||
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
ალანინი | 1.235 გ | ~ | |||
ასპარდი მჟავა | 1.361 გ | ~ | |||
გლიცინი | 2.428 გ | ~ | |||
გლუტამინის მჟავა | 1.892 გ | ~ | |||
პროლაინი | 1.42 გ | ~ | |||
სერინი | 0.618 გ | ~ | |||
tyrosine | 0.346 გ | ~ | |||
cysteine | 0.253 გ | ~ | |||
სტეროლები | |||||
ქოლესტერინი | 63 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 9.28 გ | მაქს 18.7 г. | |||
12: 0 ლაურიკი | 0.03 გ | ~ | |||
14: 0 მირისტული | 0.27 გ | ~ | |||
16: 0 პალმიტიკი | 7.1 გ | ~ | |||
18: 0 სტეარინი | 1.64 გ | ~ | |||
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 13.83 გ | წთ. 16.8 გ | 82.3% | 22.7% | |
16: 1 პალმიტოლეიკი | 1.95 გ | ~ | |||
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 11.31 გ | ~ | |||
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9) | 0.43 გ | ~ | |||
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 6.96 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 62.1% | 17.1% | |
18: 2 ლინოლეური | 6.36 გ | ~ | |||
18: 3 ლინოლენიკი | 0.27 გ | ~ | |||
20: 4 არახიდონიკი | 0.09 გ | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ომეგა -3 | 0.02 გ | ~ | |||
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.33 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 36.7% | 10.1% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ომეგა -3 | 0.01 გ | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ომეგა -3 | 0.03 გ | ~ | |||
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 6.45 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 100% | 27.5% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 363 კკალ.
- ერთეული (მოსავლის მომზადება 1 ფუნტიდან) = 44 გ (159.7 კკალ)
- 0,5 ქათამი, კანი მხოლოდ 72 გ (261.4 კკალ)
ქათამი, ბროილერის ქათამი, მხოლოდ კანი, ხარშვა მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი PP - 18,8%, ფოსფორი - 12,4%, სელენი - 26,2%
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
Tags: კალორიული შემცველობა 363 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რამდენად სასარგებლოა ქათამი, ბროილერის ქათამი, მხოლოდ კანი, ხარშვა, კალორია, ნუტრიენტები, სასარგებლო თვისებები ქათამი, ბროილერის ქათამი, მხოლოდ კანი, ჩაშუშული