კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
კალორიული მნიშვნელობა | 536 კკალ | 1684 კკალ | 31.8% | 5.9% | 314 გ |
ცილები | 7 გ | 76 გ | 9.2% | 1.7% | 1086 გ |
ცხიმები | 34.6 გ | 56 გ | 61.8% | 11.5% | 162 გ |
ნახშირწყლები | 48.1 გ | 219 გ | 22% | 4.1% | 455 გ |
ალიმენტური ბოჭკო | 4.8 გ | 20 გ | 24% | 4.5% | 417 გ |
წყალი | 1.9 გ | 2273 გ | 0.1% | 119632 გ | |
Ash | 3.6 გ | ~ | |||
ვიტამინები | |||||
ვიტამინი B1, თიამინი | 0.167 მგ | 1.5 მგ | 11.1% | 2.1% | 898 გ |
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.197 მგ | 1.8 მგ | 10.9% | 2% | 914 გ |
ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.402 მგ | 5 მგ | 8% | 1.5% | 1244 გ |
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.66 მგ | 2 მგ | 33% | 6.2% | 303 გ |
ვიტამინი B9, ფოლატი | 45 მკგ | 400 მკგ | 11.3% | 2.1% | 889 გ |
ვიტამინი C, ასკორბული | 31.1 მგ | 90 მგ | 34.6% | 6.5% | 289 გ |
ვიტამინი PP, NO | 3.827 მგ | 20 მგ | 19.1% | 3.6% | 523 გ |
macronutrients | |||||
კალიუმი, კ | 1275 მგ | 2500 მგ | 51% | 9.5% | 196 გ |
კალციუმი, Ca | 24 მგ | 1000 მგ | 2.4% | 0.4% | 4167 გ |
მაგნიუმი, მგ | 67 მგ | 400 მგ | 16.8% | 3.1% | 597 გ |
ნატრიუმი, Na | 8 მგ | 1300 მგ | 0.6% | 0.1% | 16250 გ |
გოგირდი, ს | 70 მგ | 1000 მგ | 7% | 1.3% | 1429 გ |
ფოსფორი, პ | 165 მგ | 800 მგ | 20.6% | 3.8% | 485 გ |
კვალი ელემენტები | |||||
რკინა, Fe | 1.63 მგ | 18 მგ | 9.1% | 1.7% | 1104 გ |
მანგანუმი, მნ | 0.44 მგ | 2 მგ | 22% | 4.1% | 455 გ |
სპილენძი, კუ | 306 მკგ | 1000 მკგ | 30.6% | 5.7% | 327 გ |
სელენი, სე | 8.1 მკგ | 55 მკგ | 14.7% | 2.7% | 679 გ |
თუთია, ზნ | 1.09 მგ | 12 მგ | 9.1% | 1.7% | 1101 გ |
აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
არგინინი * | 0.321 გ | ~ | |||
valine | 0.392 გ | ~ | |||
ჰისტიდინი * | 0.153 გ | ~ | |||
იზოლეიცინი | 0.283 გ | ~ | |||
ლეიცინი | 0.419 გ | ~ | |||
ლიზინის | 0.424 გ | ~ | |||
მეთიონინი | 0.11 გ | ~ | |||
სამთო | 0.253 გ | ~ | |||
ტრიპტოპანი | 0.108 გ | ~ | |||
ფენილალანინის | 0.31 გ | ~ | |||
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
ალანინი | 0.214 გ | ~ | |||
ასპარდი მჟავა | 1.706 გ | ~ | |||
გლიცინი | 0.207 გ | ~ | |||
გლუტამინის მჟავა | 1.17 გ | ~ | |||
პროლაინი | 0.251 გ | ~ | |||
სერინი | 0.303 გ | ~ | |||
tyrosine | 0.259 გ | ~ | |||
cysteine | 0.089 გ | ~ | |||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 5.43 გ | მაქს 18.7 г. | |||
16: 0 პალმიტიკი | 3.97 გ | ~ | |||
18: 0 სტეარინი | 1.46 გ | ~ | |||
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 18 გ | წთ. 16.8 გ | 107.1% | 20% | |
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 17.93 გ | ~ | |||
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9) | 0.07 გ | ~ | |||
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 9.16 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 81.8% | 15.3% | |
18: 2 ლინოლეური | 8.9 გ | ~ | |||
18: 3 ლინოლენიკი | 0.26 გ | ~ | |||
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.26 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 28.9% | 5.4% | |
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 8.9 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 100% | 18.7% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 536 კკალ.
- oz = 28.35 გ (152 კკალ)
- ჩანთა (8 oz) = 227 გ (1216.7 კკალ)
კარტოფილის ჩიფსები, ჩვეულებრივი, ნაწილობრივ ჰიდროგენირებული სოიოს ზეთი, უმარილო მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 11,1%, ვიტამინი B6 - 33%, ვიტამინი B9 - 11,3%, ვიტამინი C - 34,6%, ვიტამინი PP - 19,1%, კალიუმი - 51% , მაგნიუმი - 16,8%, ფოსფორი - 20,6%, მანგანუმი - 22%, სპილენძი - 30,6%, სელენი - 14,7%
- ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი B6 როგორც კოფერმენტი, ისინი მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავებისა და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის უკმარისობა იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზს, რაც იწვევს უჯრედების ზრდის და გაყოფის დათრგუნვას, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინში, ნაწლავის ეპითელიუმში და ა.შ. არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატისა და ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს შორის.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
Tags: კალორიული შემცველობა 536 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვებითი ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო? კარტოფილის ჩიფსები, ჩვეულებრივი, ნაწილობრივ ჰიდროგენირებული სოიოს ზეთით, უმარილო, კალორიული, სასარგებლო თვისებები კარტოფილის ჩიფსები, ჩვეულებრივი, ნაწილობრივ ჰიდროგენირებული სოიოს ზეთით, უმარილო