კალორია თურქეთი, ქათამი, ფრთები, გამომცხვარი. ქიმიური შემადგენლობა და საკვები ღირებულება.

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავირაოდენობანორმა **ნორმის% 100 გრნორმის% 100 კკალ100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა207 კკალ1684 კკალ12.3%5.9%814 გ
ცილები27.65 გ76 გ36.4%17.6%275 გ
ცხიმები9.87 გ56 გ17.6%8.5%567 გ
წყალი62.3 გ2273 გ2.7%1.3%3648 გ
Ash0.81 გ~
ვიტამინები
ვიტამინი B1, თიამინი0.028 მგ1.5 მგ1.9%0.9%5357 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.159 მგ1.8 მგ8.8%4.3%1132 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური0.596 მგ5 მგ11.9%5.7%839 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.42 მგ2 მგ21%10.1%476 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი6 მკგ400 მკგ1.5%0.7%6667 გ
ვიტამინი B12, კობალამინი0.35 მკგ3 მკგ11.7%5.7%857 გ
ვიტამინი PP, NO3.64 მგ20 მგ18.2%8.8%549 გ
macronutrients
კალიუმი, კ196 მგ2500 მგ7.8%3.8%1276 გ
კალციუმი, Ca29 მგ1000 მგ2.9%1.4%3448 გ
მაგნიუმი, მგ20 მგ400 მგ5%2.4%2000 გ
ნატრიუმი, Na73 მგ1300 მგ5.6%2.7%1781 გ
ფოსფორი, პ166 მგ800 მგ20.8%10%482 გ
კვალი ელემენტები
რკინა, Fe1.81 მგ18 მგ10.1%4.9%994 გ
მანგანუმი, მნ0.024 მგ2 მგ1.2%0.6%8333 გ
სპილენძი, კუ154 მკგ1000 მკგ15.4%7.4%649 გ
სელენი, სე28.1 მკგ55 მკგ51.1%24.7%196 გ
თუთია, ზნ3.25 მგ12 მგ27.1%13.1%369 გ
აუცილებელი ამინომჟავები
არგინინი *1.979 გ~
valine1.394 გ~
ჰისტიდინი *0.781 გ~
იზოლეიცინი1.303 გ~
ლეიცინი2.061 გ~
ლიზინის2.371 გ~
მეთიონინი0.74 გ~
სამთო1.17 გ~
ტრიპტოპანი0.291 გ~
ფენილალანინის1.057 გ~
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები
ალანინი1.842 გ~
ასპარდი მჟავა2.633 გ~
გლიცინი2.118 გ~
გლუტამინის მჟავა4.249 გ~
პროლაინი1.501 გ~
სერინი1.204 გ~
tyrosine0.979 გ~
cysteine0.33 გ~
სტეროლები
ქოლესტერინი115 მგმაქსიმუმ 300 მგ
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები2.71 გმაქს 18.7 г.
12: 0 ლაურიკი0.01 გ~
14: 0 მირისტული0.07 გ~
16: 0 პალმიტიკი1.76 გ~
18: 0 სტეარინი0.6 გ~
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები3.62 გწთ. 16.8 გ21.5%10.4%
16: 1 პალმიტოლეიკი0.61 გ~
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9)2.92 გ~
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9)0.01 გ~
22: 1 ერუკოვა (ომეგა -9)0.01 გ~
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები2.35 გსაწყისი 11.2 to 20.621%10.1%
18: 2 ლინოლეური1.97 გ~
18: 3 ლინოლენიკი0.13 გ~
20: 4 არახიდონიკი0.14 გ~
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების0.17 გსაწყისი 0.9 to 3.718.9%9.1%
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ომეგა -30.02 გ~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ომეგა -30.02 გ~
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების2.11 გსაწყისი 4.7 to 16.844.9%21.7%
 

ენერგეტიკული ღირებულებაა 207 კკალ.

  • ფრთა, ძვალი ამოღებული = 90 гр (186.3 кКал)
  • ერთეული (მოსავლის მომზადება 1 ფუნტიდან) = 25 გ (51.8 კკალ)
ინდაური, ქათამი, ფრთები, გამომცხვარი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B5 - 11,9%, ვიტამინი B6 - 21%, ვიტამინი B12 - 11,7%, ვიტამინი PP - 18,2%, ფოსფორი - 20,8%, სპილენძი - 15,4%, სელენი - 51,1%, თუთია - 27,1%
  • ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
  • ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
  • ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
  • ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
  • ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
  • სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
  • თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
Tags: კალორიული შემცველობა 207 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რამდენად სასარგებლოა ინდაური, ქათამი, ფრთები, გამომცხვარი, კალორია, ნუტრიენტები, სასარგებლო თვისებები ინდაური, ქათამი, ფრთები, გამომცხვარი

დატოვე პასუხი