კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
კალორიული მნიშვნელობა | 407 კკალ | 1684 კკალ | 24.2% | 5.9% | 414 გ |
ცილები | 12.96 გ | 76 გ | 17.1% | 4.2% | 586 გ |
ცხიმები | 38.93 გ | 56 გ | 69.5% | 17.1% | 144 გ |
ნახშირწყლები | 0.16 გ | 219 გ | 0.1% | 136875 გ | |
წყალი | 48.38 გ | 2273 გ | 2.1% | 0.5% | 4698 გ |
Ash | 0.52 გ | ~ | |||
ვიტამინები | |||||
ვიტამინი A, RE | 85 მკგ | 900 მკგ | 9.4% | 2.3% | 1059 გ |
რეტინოლი | 0.085 მგ | ~ | |||
ვიტამინი B1, თიამინი | 0.021 მგ | 1.5 მგ | 1.4% | 0.3% | 7143 გ |
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.11 მგ | 1.8 მგ | 6.1% | 1.5% | 1636 გ |
ვიტამინი B4, ქოლინი | 36.7 მგ | 500 მგ | 7.3% | 1.8% | 1362 გ |
ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.495 მგ | 5 მგ | 9.9% | 2.4% | 1010 გ |
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.166 მგ | 2 მგ | 8.3% | 2% | 1205 გ |
ვიტამინი B9, ფოლატი | 4 მკგ | 400 მკგ | 1% | 0.2% | 10000 გ |
ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.88 მკგ | 3 მკგ | 29.3% | 7.2% | 341 გ |
ვიტამინი D, კალციფეროლი | 1.1 მკგ | 10 მკგ | 11% | 2.7% | 909 გ |
ვიტამინი D3, ქოლეკალციფეროლი | 1.1 მკგ | ~ | |||
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.09 მგ | 15 მგ | 0.6% | 0.1% | 16667 გ |
ბეტა ტოკოფეროლი | 0.01 მგ | ~ | |||
გამა ტოკოფეროლი | 0.01 მგ | ~ | |||
ტოკოფეროლი | 0.01 მგ | ~ | |||
ვიტამინი PP, NO | 3.905 მგ | 20 მგ | 19.5% | 4.8% | 512 გ |
macronutrients | |||||
კალიუმი, კ | 124 მგ | 2500 მგ | 5% | 1.2% | 2016 გ |
კალციუმი, Ca | 13 მგ | 1000 მგ | 1.3% | 0.3% | 7692 გ |
მაგნიუმი, მგ | 11 მგ | 400 მგ | 2.8% | 0.7% | 3636 გ |
ნატრიუმი, Na | 62 მგ | 1300 მგ | 4.8% | 1.2% | 2097 გ |
გოგირდი, ს | 129.6 მგ | 1000 მგ | 13% | 3.2% | 772 გ |
ფოსფორი, პ | 120 მგ | 800 მგ | 15% | 3.7% | 667 გ |
კვალი ელემენტები | |||||
რკინა, Fe | 0.85 მგ | 18 მგ | 4.7% | 1.2% | 2118 გ |
მანგანუმი, მნ | 0.012 მგ | 2 მგ | 0.6% | 0.1% | 16667 გ |
სპილენძი, კუ | 53 მკგ | 1000 მკგ | 5.3% | 1.3% | 1887 გ |
სელენი, სე | 10.1 მკგ | 55 მკგ | 18.4% | 4.5% | 545 გ |
თუთია, ზნ | 1.1 მგ | 12 მგ | 9.2% | 2.3% | 1091 გ |
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
სახამებელი და დექსტრინები | 0.06 გ | ~ | |||
მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 0.1 გ | მაქს 100 г. | |||
საქაროზა | 0.1 გ | ~ | |||
აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
არგინინი * | 0.814 გ | ~ | |||
valine | 0.358 გ | ~ | |||
ჰისტიდინი * | 0.217 გ | ~ | |||
იზოლეიცინი | 0.25 გ | ~ | |||
ლეიცინი | 0.608 გ | ~ | |||
ლიზინის | 0.673 გ | ~ | |||
მეთიონინი | 0.217 გ | ~ | |||
სამთო | 0.293 გ | ~ | |||
ტრიპტოპანი | 0.065 გ | ~ | |||
ფენილალანინის | 0.326 გ | ~ | |||
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
ალანინი | 0.88 გ | ~ | |||
ასპარდი მჟავა | 0.782 გ | ~ | |||
ჰიდროქსიპროლინს | 0.89 გ | ~ | |||
გლიცინი | 1.683 გ | ~ | |||
გლუტამინის მჟავა | 1.303 გ | ~ | |||
პროლაინი | 1.205 გ | ~ | |||
სერინი | 0.423 გ | ~ | |||
tyrosine | 0.228 გ | ~ | |||
cysteine | 0.098 გ | ~ | |||
სტეროლები | |||||
ქოლესტერინი | 122 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
Ცხიმოვანი მჟავა | |||||
ტრანსგენდერი | 0.557 გ | მაქს 1.9 г. | |||
მონოუჯერი ტრანსცხიმები | 0.432 გ | ~ | |||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 10.43 გ | მაქს 18.7 г. | |||
8: 0 კაპრილი | 0.004 გ | ~ | |||
10: 0 თხის რქა | 0.018 გ | ~ | |||
12: 0 ლაურიკი | 0.139 გ | ~ | |||
14: 0 მირისტული | 0.405 გ | ~ | |||
15: 0 პენტადეკანოური | 0.06 გ | ~ | |||
16: 0 პალმიტიკი | 7.214 გ | ~ | |||
17: 0 მარგარინი | 0.102 გ | ~ | |||
18: 0 სტეარინი | 2.429 გ | ~ | |||
20: 0 არაჩინიკი | 0.037 გ | ~ | |||
22: 0 ბეგენიკი | 0.016 გ | ~ | |||
24: 0 ლინგოერიკი | 0.005 გ | ~ | |||
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 13.908 გ | წთ. 16.8 გ | 82.8% | 20.3% | |
14: 1 მირისტოლეული | 0.061 გ | ~ | |||
16: 1 პალმიტოლეიკი | 1.365 გ | ~ | |||
16: 1 დსთ | 1.34 გ | ~ | |||
16: 1 თარგმ | 0.026 გ | ~ | |||
17: 1 ჰეპტადეცინი | 0.061 გ | ~ | |||
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 12.227 გ | ~ | |||
18: 1 დსთ | 11.82 გ | ~ | |||
18: 1 თარგმ | 0.407 გ | ~ | |||
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9) | 0.185 გ | ~ | |||
22: 1 ერუკოვა (ომეგა -9) | 0.005 გ | ~ | |||
22: 1 დსთ | 0.005 გ | ~ | |||
24: 1 ნერვონიკი, cis (ომეგა -9) | 0.002 გ | ~ | |||
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 10.922 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 97.5% | 24% | |
18: 2 ლინოლეური | 9.976 გ | ~ | |||
18: 2 ტრანს იზომერი, არ არის განსაზღვრული | 0.125 გ | ~ | |||
18: 2 ომეგა -6, ცის, ცის | 9.771 გ | ~ | |||
18: 2 კონიუგირებული ლინოლის მჟავა | 0.08 გ | ~ | |||
18: 3 ლინოლენიკი | 0.632 გ | ~ | |||
18: 3 ომეგა -3, ალფა ლინოლენი | 0.611 გ | ~ | |||
18: 3 ომეგა -6, გამა ლინოლენი | 0.021 გ | ~ | |||
18: 4 სტიორიდი ომეგა -3 | 0.004 გ | ~ | |||
20: 2 ეიკოსადიენოური, ომეგა -6, ცის, ცის | 0.059 გ | ~ | |||
20: 3 ეიკოსატრიენი | 0.041 გ | ~ | |||
20: 3 ომეგა -6 | 0.035 გ | ~ | |||
20: 4 არახიდონიკი | 0.139 გ | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ომეგა -3 | 0.012 გ | ~ | |||
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.654 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 72.7% | 17.9% | |
22: 4 დოკოსატეტრაენი, ომეგა -6 | 0.028 გ | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ომეგა -3 | 0.018 გ | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ომეგა -3 | 0.009 გ | ~ | |||
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 10.053 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 100% | 24.6% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 407 კკალ.
- ერთეული (მოსავლის მომზადება 1 ფუნტიდან) = 51 გ (207.6 კკალ)
- 0,5 ინდაური, მხოლოდ კანი = 392 გ (1595.4 კკალ)
თურქეთი, მხოლოდ კანი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B12 - 29,3%, ვიტამინი D - 11%, ვიტამინი PP - 19,5%, ფოსფორი - 15%, სელენი - 18,4%
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ვიტამინი D ინარჩუნებს კალციუმის და ფოსფორის ჰომეოსტაზს, ახორციელებს ძვლის მინერალიზაციის პროცესებს. D ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ძვლებში კალციუმისა და ფოსფორის მეტაბოლიზმის დაქვეითებას, ძვლის ქსოვილის დემინერალიზაციას, რაც იწვევს ოსტეოპოროზის რისკს.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
Tags: კალორიული შემცველობა 407 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვებითი ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო ინდაური, მხოლოდ კანი, კალორია, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები თურქეთი, მხოლოდ კანი