ექიმებმა აღმოაჩინეს, რომ მუქი ფერის ყურძნის კანს (რომელსაც ბევრი ადამიანი უბრალოდ აგდებს ამ გემრიელი კენკრის ჭამის დროს!) აქვს რამდენიმე მნიშვნელოვანი სასარგებლო თვისება. კერძოდ, ის ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს, რითაც ხელს უწყობს XNUMX ტიპის დიაბეტის თავიდან აცილებას.
უეინის სახელმწიფო უნივერსიტეტის (აშშ) მკვლევარები თვლიან, რომ მათი აღმოჩენის შემდეგ, უახლოეს მომავალში შესაძლებელი იქნება ყურძნის კანის ექსტრაქტით დიეტური დანამატის შემუშავება მათთვის, ვისაც არ სურს უმი ყურძნის მოხმარება, მაგრამ საჭიროა შაქრის დონის შემცირება. ”ჩვენ დიდი იმედი გვაქვს, რომ ჩვენი აღმოჩენა საბოლოოდ გამოიწვევს უსაფრთხო წამლის შექმნას დიაბეტის სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის,” - თქვა ექიმმა კეკან ჟუმ, რომელიც ხელმძღვანელობდა განვითარებას. ის არის კვების პროფესორი ლიბერალური ხელოვნებისა და მეცნიერების კოლეჯში (აშშ).
ყურძენი ყველაზე კულტივირებული ხილია მსოფლიოში, ამიტომ ამერიკელი მეცნიერების განვითარებას ნამდვილად შეუძლია მასიური და იაფი გამოსავალი. ადრე ცნობილი იყო, რომ ანთოციანინები არის ნივთიერებები, რომლებიც გვხვდება ყურძნის კანში (ისევე, როგორც სხვა „ფერადი“ ხილი და კენკრა - მაგალითად, მოცვი, მაყვალი, წითელი ფუჯი ვაშლი და მრავალი სხვა) და პასუხისმგებელია ცისფერ ან იასამნისფერზე. წითელი ფერი. ამ კენკრა დაკავშირებულია XNUMX ტიპის დიაბეტის შემცირებულ რისკთან. მაგრამ ამ საშუალების მაღალი ეფექტურობა მხოლოდ ახლა დადასტურდა.
რიგი დამატებითი კვლევები ადასტურებს, რომ ანთოციანინებს შეუძლიათ გაზარდონ ორგანიზმში ინსულინის გამომუშავება (დიაბეტის ძირითადი ფაქტორი) 50%-ით. გარდა ამისა, დადგინდა, რომ ანთოციანინები ხელს უშლიან სისხლძარღვების მიკროდაზიანებას - რაც ხდება დიაბეტისა და მრავალი სხვა დაავადების დროს, მათ შორის ღვიძლისა და თვალების ზემოქმედების დროს. ასე რომ, წითელი და "შავი" ყურძენი სასარგებლოა არა მხოლოდ დიაბეტით დაავადებულთათვის.
ჯანდაცვის ექსპერტები აღნიშნავენ, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ყურძნის ექსტრაქტი უკვე კომერციულად ხელმისაწვდომია, უმჯობესია მიირთვათ ახალი კენკრა. განსაკუთრებით ხელსაყრელი მიდგომაა ყოველდღე „ცისარტყელას ჭამა“ – ანუ ყოველდღიურად რაც შეიძლება მეტი განსხვავებული ახალი კენკრა, ბოსტნეული და ხილი მიირთვათ. ეს რეკომენდაცია ხელს არ უშლის ყველა ჯანმრთელი ადამიანის გათვალისწინებას, მაგრამ, რა თქმა უნდა, განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც დიაბეტის ან სხვა სერიოზული დაავადებების რისკის ქვეშ იმყოფება.