– წიწიბურას ფაფა უმჯობესია ქვაბში ან სქელ ძირიან ქვაბში მოხარშოთ. – მოხარშვისას ფაფა არ მოურიოთ. - ადუღებული წყლის შემდეგ ცეცხლი მინიმუმამდე უნდა დაიყვანოთ. – ცეცხლიდან გადმოღების შემდეგ უმჯობესია ქვაბი წიწიბურასთან ერთად თბილ ადგილას დადოთ ან პირსახოცში შემოახვიოთ, რომ ღორღი აორთქლდეს.
თუ გსურთ მოამზადოთ დამსხვრეული წიწიბურას ფაფა.
დაალაგეთ წიწიბურა და კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. გააცხელეთ ტაფა, ჩაასხით წიწიბურა და გააშრეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ.
ჩაასხით წყალი ტაფაში წიწიბურას 2:1 თანაფარდობით. მარილი მოაყარეთ წყალი, დაუმატეთ წიწიბურა და წყალი ადუღეთ. ადუღების შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი, ტაფას დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ ფაფა დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში მოხარშვამდე.