შეგიძლიათ მიირთვათ ნიახურის ფოთლები

ზოგიერთმა ჭკვიანმა აგრონომმა იცის იშვიათი მოსავლის - ფოთლოვანი ნიახურის შესახებ, რომელსაც მარტის დასაწყისში ყუთებში რგავენ, რათა წლის განმავლობაში დიეტაში ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო მცენარე შემოიყვანონ. ფოთლოვანი ნიახურის სარგებელი და ზიანი ყველასთვის უნდა იყოს ცნობილი.

რას ჰგავს ნიახური

ნიახურის ორი სახეობისგან განსხვავებით, ფესვი და ფოთოლი, ფოთოლი აწარმოებს დიდი რაოდენობით ფოთლებს. ამავე დროს, მისი ფესვი თხელია, ღრმად იზრდება მიწაში. ფოთლები იზრდება როზეტიდან. ეს არის ფოთლების სტრუქტურა, როდესაც მათი ფუძე მჭიდროდ არის გადახლართული და ბუჩქს წააგავს. ფოთლები - ნიახურის საკვები ნაწილი, ვიზუალურად წააგავს ოხრახუშს, ისინი ერთნაირი ფუმფულაა, აქვთ მსგავსი სიმკვრივე, ფერი და განლაგება ფეხზე, მხოლოდ სუნი და გემოთი განსხვავდებიან.

სხვა მახასიათებლები, სიმაღლე და ფოთლების რაოდენობა გამოსასვლელზე, დამოკიდებულია ჯიშზე. მაგალითად, სამურაის ჯიში იზრდება 65 სმ-მდე და აქვს ფოთლების ფუმფულა თაიგული, ხოლო ზაჰარის ჯიშის, პირიქით, სიმაღლე 36 სმ-მდე და ნაკლებია, მაგრამ უფრო სწრაფად მწიფდება. ჯიში "ლოკალური" ასევე იზრდება 65 სმ-მდე, მაგრამ მისი სიმკვრივე ვერ შეედრება სხვას, 1 კგ მოსავლის აღება შესაძლებელია 3 მ²-დან.

ფოთლოვანი ნიახური - ერთწლიანი ან მრავალწლიანი

ვინაიდან ნიახურის ფოთლოვან ვერსიას აქვს პატარა ფესვი, მცენარე მხოლოდ 1 წელი ცოცხლობს. მომავალ წელს აუცილებელია ჩითილების ხელახლა დარგვა ფანჯრის რაფაზე და ერთი თვის შემდეგ მიწაში გადარგვა. ნიახურის სხვა სახეობებს ზრდიან ფესვისთვის, ამიტომ ისინი მთლიანად ამოღებულია, მიწაში არაფერს ტოვებენ. ამ მცენარის მხოლოდ 1 სახეობაა, რომელიც ირგვება ერთხელ 10-15 წლის განმავლობაში. მას უწოდებენ ლოვისტოკს, ასევე ცნობილია როგორც პიპერი, ან ზორია.

ჭამთ თუ არა ნიახურის ფოთლებს

ნიახურის ფოთლებს მიირთმევენ როგორც დამოუკიდებელ პროდუქტს. მას უმატებენ და ამზადებენ სხვადასხვა გზით. აშრობენ ზამთრისთვის, ფქვავენ ბლენდერში, სვამენ წვენის სახით, აცხობენ ღვეზელებს, აყინებენ, უმატებენ კონსერვაციას, ამზადებენ სმუზის. ამ სურნელოვანი ბალახის შენარჩუნებისა და მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. ფოთლოვანი პროდუქტის ყველაზე გავრცელებული გამოყენება არის ბოსტნეულის სალათში მოჭრა.

ფოთლის ნიახურის სარგებელი და ზიანი ჯანმრთელობისთვის

ნებისმიერი მწვანე ხალხში სასარგებლო პროდუქტად ითვლება. ფოთლოვანი ნიახური ცნობილია თავისი მატონიზირებელი თვისებებით და დადებითად მოქმედებს მამაკაცის სხეულზე. ადენომისა და იმპოტენციის დროს სპეციალურ ჯანსაღ რეცეპტებს ამზადებენ თაფლისა და ნიახურის ფოთლების წვენით შეზავებული სხვა ხილისგან. ამ რეცეპტების ყოველდღიური გამოყენება არანაირ ზიანს არ აყენებს.

წონის დაკლებისას ძალიან პოპულარულია ნიახურის ფოთლებისა და სხვა ხილისა და ბოსტნეულის წვენები. მინიმალური კალორიული შემცველობის გამო და სასარგებლო ელემენტების მდიდარი შემცველობით, ასეთი სასმელები ძალას ანიჭებს მთელი დღის განმავლობაში, მცენარეში შემავალი ბოჭკოების დახმარებით ორგანიზმიდან გამოდევნის ტოქსინებს.

ნიახურის ფოთლები მდიდარია ნატრიუმით. ორგანიზმიდან ზედმეტი სითხის გამოდევნის უნარის გამო, ის არ არის საზიანო ჰიპერტენზიის მქონე ადამიანებისთვის. მცენარე ასევე ცნობილია არტერიებიდან და სისხლძარღვებიდან ქოლესტერინის აღმოფხვრის უნარით, რაც ასევე აუცილებელია მაღალი წნევის მქონე ადამიანებისთვის.

სხვადასხვა მწვანილი, მათ შორის ნიახურის ფოთლები, ასუფთავებს სისხლს და ამდიდრებს ჟანგბადით, რის შედეგადაც მატულობს ენერგიულობა და ჩნდება სიძლიერის მოზღვავება. ამიტომ ამ მცენარის მწვანილი გამოიყენება დაბალი ჰემოგლობინით.

ზიანის მიღება შესაძლებელია, თუ პროდუქტს ხშირად და ყოველდღიურად იყენებთ. ნიახურის მწვანილის წვენის ხშირი მიღება უზმოზე ზრდის მჟავიანობას, რაც იწვევს გასტრიტს. მწვანილის სამკურნალო მიზნებისთვის მიღებისას, როცა მნიშვნელოვანია მისი მიღება უზმოზე, უნდა დალიოთ ერთდროულად არაუმეტეს სამი სუფრის კოვზი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ინდივიდუალურ შეუწყნარებლობაზე, ქრონიკული დაავადებების არსებობაზე და ალერგიაზე.

ნიახურის ფოთლების შემადგენლობა

ნიახურის ფოთლები შეიცავს ვიტამინების ფართო სპექტრს, რაც მას თხილთან და პარკოსანთან ერთად ერთ-ერთ ყველაზე ჯანსაღ საკვებად აქცევს. სწორედ ამ მიზეზით, ეს მცენარე ფასდება ვეგეტარიანელებში, რომლებიც ამჯობინებენ ცოცხალ საკვებს. ფოთლებში და ღეროში შემავალი ქიმიური ელემენტებია:

• კალიუმი;
• კალციუმი;
• რკინა;
• ნატრიუმი;
• ფოსფორი;
• მაგნიუმი;
• პურინი.

ფოთლის ნიახური შეიცავს ეთერზეთებს, ოქსილის და ქლოროგენის მჟავებს, B, C, E, A ვიტამინებს და ბეტა-კაროტინებს. პროდუქტის კვებითი ღირებულება 100 გ-ზე შეადგენს 13 კკალს, მათ შორის 0,9გრ პროტეინს, 0,1გრ ცხიმს, 2,1გრ ნახშირწყლებს.

როგორ ვჭამოთ ნიახურის ფოთლები

პროდუქტი ეფექტურია ნედლეული სახით. უნდა გვახსოვდეს, რომ სითბოს დამუშავება, მომზადება, გამოცხობა ამცირებს სასარგებლო ელემენტების რაოდენობას. ნიახურის გაშრობა და გაყინვა შესაძლებელია ზამთრისთვის. კულტურას აქვს ბევრი ვიტამინი C, რომელიც აუცილებელია იმუნიტეტისა და სისხლძარღვებისთვის. პროდუქტის 100 გრამი ანაზღაურებს C ვიტამინის, ბეტა-კაროტინისა და A ვიტამინის დღიურ მიღებას.

ფოთლის ნიახურის სასარგებლო თვისებებს მიეკუთვნება ეთერზეთები, რომლებიც ასტიმულირებენ ნერვულ სისტემას. ამიტომ სასარგებლოა მისი მირთმევა დილით გასახალისებლად, განსხვავებით ყავისგან, რომელიც უკუნაჩვენებია იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ წნევის ვარდნა დღის განმავლობაში.

ყაბზობის დროს აუცილებელია წყალში გაზავებული ნიახურის წვენი 1:10. მისი გამაძლიერებელი ეფექტი სასარგებლოა მეძუძური დედებისთვისაც კი, რომელთა შვილებსაც აქვთ ცუდი ნაწლავის გამტარიანობა. დედის რძით ბავშვი მიიღებს ამ ბოსტნეულის კულტურის გათხევადებულ ელემენტებს.

სასარგებლოა ნიახურის წვენის დალევა ჭამის წინ, რადგან ასტიმულირებს მადას. ჭამის წინ კულტურის მიღება სასარგებლო გავლენას ახდენს თირკმელებზე ანთებითი პროცესის დროს და ამცირებს ტკივილს მენსტრუაციის დროს კრუნჩხვით.

თაფლით დაფქულ ფოთლებს იღებენ პროსტატის დაავადების დროს. ეს რეცეპტი მზადდება თაფლისა და ნიახურის თანაბარი ნაწილისგან, რომელიც უნდა მიიღოთ 2 სუფრის კოვზი დღეში სამჯერ. პროდუქტი უნდა ინახებოდეს მაცივარში.

ჯანსაღი და გემრიელი რეცეპტები

ფოთლოვანი ნიახური რბილობი მცენარეა და კარგად უხდება თითქმის ყველაფერს, გარდა ტკბილეულისა. შეგიძლიათ მწვანილი მოაყაროთ ნებისმიერ წვნიანს ან ბოსტნეულის სალათს. ღირს რამდენიმე მარტივი რეცეპტის გათვალისწინება ფოთლის ნიახურის გამოყენებით, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ ყოველდღე.

ნამცხვრები ნიახურით

ეს ორიგინალური სომხური კერძი ძალიან დაბალკალორიულია მწვანილისა და სანელებლების ძირითად ინგრედიენტად არსებობის გამო. შეგიძლიათ მოხარშოთ 1 საათში, მომზადების დრო დასჭირდება 40 წუთს.

შემადგენლობა:

• 400 გრ ფქვილი;
• 1 ჭიქა წყალი;
• 120 გ ნიახურის ფოთლები;
• Xnumx cilantro;
• 100 გრ მწვანე ხახვი;
• 100 გრ ნივრის ბუმბული;
• 100 გრ სალათი;
• Xnumx ისპანახი;
• Xnumx მჟავე;
• 50 გრ კამა;
• 80 გრ მცენარეული ზეთი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. აურიეთ ფქვილი, წყალი, მარილი, მოამზადეთ სქელი ცომი, გადააფარეთ ფოლგა და გააჩერეთ 30 წუთი.
2. დავჭრათ მთელი მწვანილი ან დაჭერით ბლენდერში, მარილი და პილპილი.
3. ცომი დავჭრათ 6 თანაბარ ნაწილად, გავაბრტყელოთ 1მმ სისქეზე.
4. მწვანილის შიგთავსი მოათავსეთ ღვეზელებში.
5. ნამცხვრები შეწვით ტაფაში, სანამ ცომი მზად არ იქნება.

მწვანილის ნაკრებში ასევე შეგიძლიათ ჩართოთ დენდელიონის ფოთლები, ბოლოკი და ჭარხლის ზედა ნაწილი და ჭინჭრის ციება.

ბანანის სალათი ვაშლით და ნიახურით

ამ უცხიმო, მაგრამ მაღალკალორიული კერძის მომზადება 15 წუთში შეიძლება. ყველა პროდუქტი რჩება სუფთა და არ ექვემდებარება სითბოს მკურნალობას. ზაფხულში, ეს არის სწრაფი საჭმელი მინიმალური ძალისხმევით.

შემადგენლობა:

• ბანანი;
• ვაშლი;
• პომიდვრები;
• ნიახურის ფოთლები;
• დაფქული წიწაკა;
• სალათი;
• მაიონეზი.

მომზადების მეთოდი:

1. ბანანი დავჭრათ სიგრძეზე ორ ნაწილად, კანი არ დაუზიანოთ (ის თეფშად გამოდგება).
2. წვრილად დაჭერით სალათი, პომიდორი და ვაშლი, შეაზავეთ მაიონეზით, აურიეთ.
3. გაანაწილეთ ბანანზე.

კერძი მზადაა.

საზაფხულო მწვანე სალათი

ამ დიეტურ ებრაულ სალათას აქვს მინიმალური კალორიები და ვიტამინების მდიდარი ნაკრები - რაც გჭირდებათ მათთვის, ვინც დიეტაზეა. ყველა კომპონენტი გამოიყენება ახალი, რომლის დამატებაც შესაძლებელია შეუზღუდავი რაოდენობით. სალათი შეიძლება მიირთვათ და დალიოთ.

შემადგენლობა:

• სალათი;
• ნიახურის ფოთლები;
• ოხრახუში კამათ;
• კიტრი;
• ვაშლი;
• ცხენის, მოცხარის და ალუბლის ფოთოლი;
• 2 კბილი ნიორი;
• რეჰანი;
• შაქარი და მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. მწვანილი და ბოსტნეული დავჭრათ არც ისე წვრილად.
2. ყველაფერი ჩადეთ სამ ლიტრიან ქილაში, დატოვეთ დაახლოებით ნახევარი ლიტრი თავისუფალი ადგილი.
3. დაამატეთ მარილი და შაქარი თითო 1 ჩაის კოვზი.
4. დაასხით თბილი წყალი და დააფარეთ მარლი, გააჩერეთ დუღილისთვის ერთი დღე.
5. დაყენებული დროის შემდეგ კვაზი ცალკე გადაწურეთ, გადაყარეთ უვარგისი ფოთლები, წვრილად დაჭერით საკვები.

მიირთვით გაცივებული როგორც ოქროშკა ან სალათის სახით. შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი მწვანილი, მაგალითად, კილანტრო, მწვანე ხახვი, ისპანახი.

დიეტური წვნიანი ნიახურით

ეს რეცეპტი არის კერძების ნაკრების ნაწილი, რომელიც ხელს უწყობს წონის დაკლებას. ინგრედიენტების მომზადებასთან ერთად მომზადებას ნახევარი საათი დასჭირდება. სუპის შემადგენლობაში შედის პროდუქტები, რომლებსაც აქვთ გამწმენდი თვისებები, ამიტომ მათი კომბინაცია სასარგებლოა ოპერაციის შემდეგ რეაბილიტაციაში მყოფი ადამიანებისთვის.

შემადგენლობა:

• 1 თაიგული ნიახურის ფოთოლი ღეროსთან ერთად;
• 1 თავი საშუალო ზომის თეთრი კომბოსტო;
• 5 პომიდორი;
• 2 ცალი ბულგარული წიწაკა;
• 3 ბოლქვი;
• 1,5 ლ წყალი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ნიახურის, ბულგარული წიწაკის და ხახვის ნაჭრები თვითნებურად დავჭრათ.
2. კომბოსტო გავფცქვნათ, მოვაშოროთ თავის მძიმე ნაწილი, დავჭრათ ფოთლები.
3. გააცალეთ პომიდორი, ჩაყარეთ მდუღარე წყალში ერთი წუთის განმავლობაში.
4. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და მოხარშეთ 25 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.

მიირთვით წვნიანი ცხელი. მისგან შეგიძლიათ წვნიანიც მოამზადოთ. ამისთვის ბოსტნეული მთლიანად უნდა მოიხარშოს, შემდეგ ამოიღონ ბულიონიდან, გაატარონ ბლენდერში და კვლავ დაასხათ ბულიონი.

მწვანე სმუზი ვაშლით და ანანასით

მცენარეული ნახშირწყლებით მდიდარი ეს დიეტური სასმელი ახერხებს ორგანიზმის გამოფხიზლებას დილით და მისცეს მას ძალა შუადღემდე. ერთი პორციის კალორიული შემცველობაა 318 კკალ, საიდანაც 4 გრ ცილები, 13 გრ ცხიმები და 48 გრ ნახშირწყლებია. შეგიძლიათ მოხარშოთ 15 წუთში.

შემადგენლობა:

• 2 მწვანე ვაშლი;
• ნიახურის ყუნწი და ფოთლები;
• 1 პატარა კიტრი;
• ანანასის ნახევარი;
• ნახევარი ავოკადო;
• Xnumx ისპანახი;
• ცაცხვის მეოთხედი;
• 150 გრ ყინული.

მომზადების მეთოდი:

1. კიტრი, ვაშლი, ნიახური და ავოკადო დავჭრათ ნაჭრებად.
2. გააცალეთ ანანასი და ლაიმი, ასევე დაჭერით.
3. გაატარეთ ყველაფერი ბლენდერში, დაამატეთ ყინული.

რეცეპტს შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი პიტნა, მარწყვი, ჟოლო და სხვა წყლიანი ხილი. სასმელის წაღება შეგიძლიათ დილით სირბილისთვის, ის აახალგაზრდავებს და ატონიზირებს სხეულს, ახდენს წყლის ბალანსის ნორმალიზებას.

Противопоказания

ნიახურის ფოთლების სასარგებლო თვისებების გარდა, მას აქვს საკუთარი უკუჩვენებები. არ შეიძლება მწვანილის დიდი რაოდენობით მიღება კუჭის წყლულის და დაბალი მჟავიანობის მქონე ადამიანებისთვის. ასევე უკუნაჩვენებია ჰემოქრომატოზის მქონე პაციენტებში, როდესაც ორგანიზმში რკინის დონე აღემატება ნორმას და ჰიპერკალიემია - კალიუმის ჭარბი რაოდენობა, რომლის დროსაც გულის კუნთი იტანჯება. თირკმელების კენჭების დროს ფოთოლ ნიახურში ფოსფორის არსებობის გამო, ზომიერება უნდა იყოს დაცული.

ნიახურში შემავალი პურინი გავლენას ახდენს შარდმჟავას დეპონირებაზე, რომელიც დეპონირდება სახსრებში მარილების სახით. ამიტომ პოდაგრის ართრიტის მქონე ადამიანებს არ არის რეკომენდებული ნიახურის ფოთლებზე დაყრდნობა. ეს ასევე ეხება მათ, ვინც ძლიერ სიმსუქნეს. ამ ადამიანებისთვის აუცილებელია საკვების მიღება, რომელიც ხელს უწყობს სითხის გამოყოფას და არა პურინის შენახვას.

დასკვნა

ფოთლოვანი ნიახურის სარგებელი და ზიანი პირდაპირ დამოკიდებულია ადამიანის ორგანიზმის მდგომარეობაზე და პროპორციის გრძნობაზე, როდესაც მიირთმევენ. იმის გასაგებად, თუ რა გავლენას ახდენს ბოსტნეულის კულტურა სხეულზე, თქვენ უნდა მოუსმინოთ თქვენს მდგომარეობას. ეს არის საკმაოდ ძლიერი მცენარე, რომელსაც შეუძლია როგორც სასარგებლო გავლენა მოახდინოს ორგანოებზე და ზოგად კეთილდღეობაზე, ასევე დამანგრეველი.