ქათმის და ციტრუსის სალათი: ფორთოხლის სამოთხე. ვიდეო

ბრტყელ ჭურჭელზე მოათავსეთ სალათის ფოთლები. ზემოდან მოაყარეთ ქათამი, ფორთოხალი და ქიშმიშით შეზავებული წვრილად დაჭრილი ნიგოზი. სალათს შეაზავეთ ცოტა მაიონეზი და ცოტა პაპრიკა.

ქათმის სალათი ფორთოხლით და ავოკადოთი

წვნიანი სალათი ფორთოხლით და ავოკადოთი შეიძლება მომზადდეს სადღესასწაულო სუფრისთვის; მას აქვს არაჩვეულებრივი გემო და ინგრედიენტების ორიგინალური არჩევანი.

დაგჭირდებათ: – 200 გრ ქათმის ფილე; - 1 ფორთოხალი; – 1 ავოკადო; - 100 გრ მწვანე ლობიო; – 0,5 კამა; - ერთი მუჭა სალათის ფოთოლი (მაგალითად, მუხის ფოთლის, ფრიზის და რუკოლას ნარევი); - მარილი.

გასახდელად: – 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი; – 1 სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი; – 1 სუფრის კოვზი კონიაკი; – 1 სუფრის კოვზი მარცვლეული მდოგვი.

მწვანე ლობიო მოვხარშოთ, შემდეგ ჩაჭრილი კოვზით მოვათავსოთ ცივ წყალში და მოვათავსოთ საცერზე. ეს ტექნიკა შეინარჩუნებს ბოსტნეულის მშვენიერ კაშკაშა მწვანე ფერს. კამა დაჭერით თხლად, მოაშორეთ ფორთოხალი, მოაშორეთ ფილა და თესლი. რბილობი წვრილად დაჭერით, გამოშვებული წვენი გადაწურეთ ცალკე ჯამში.

გააცალეთ ავოკადო, ამოიღეთ ორმო, ხორცი დაჭერით თხელ ნაჭრებად. გახეხეთ ქათამი, გააგრილეთ და დაჭერით კუბებად ან ზოლებად. ღრმა სალათის თასში მოათავსეთ მწვანილი, კამა, ქათამი, ფორთოხალი და ავოკადო. სალათს დაასხით ფორთოხლის წვენი, მარილი და აურიეთ.

ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი, ძმარი, მდოგვი და კონიაკი ცალკე თასში გასახდელად. ჩაასხით სოუსი სალათზე და მიირთვით დაუყოვნებლივ. მიირთვით ცალკე შემწვარი თეთრი ან მთლიანი მარცვლეულის სადღეგრძელო.