შოკოლადის პროდუქტი არავეგეტარიანული

შოკოლადი სინამდვილეში შეიცავს ქიტინს, ტარაკნის პროტეინს. რა თქმა უნდა, კონკრეტულად არავინ ამატებს იქ. ფაქტია, რომ კაკაოს მარცვლებში, საიდანაც მზადდება შოკოლადი, ძალიან ხშირად სახლდება ტროპიკული ტარაკნების კოლონიები. როდესაც კაკაოს მარცვლები იკრიფება, მოსავლის ნაწილი მწერებს იღებს. საერთაშორისო სტანდარტების მიხედვითაც კი, როდესაც კეთდება ხარისხობრივი ანალიზი კაკაოს მარცვლებზე, რომლებიც გამოიყენება ტკბილეულის დასამზადებლად, შოკოლადის ღირებულებაც განისაზღვრება მასში შემავალი ქიტინის ოდენობით. რაც უფრო დაბალია პროცენტი, მით უფრო მაღალია ტკბილი ბარის დონე და ელიტა. ზოგჯერ ტარაკნების შემცველობა 5%-ს აღწევს. ანუ, თუ 100 გრამი შოკოლადი შეჭამეთ, ჩათვალეთ, რომ შეჭამეთ 5 გრამი ტარაკნები.

არ შეიძლება ითქვას, რომ ეს არის საიდუმლო შვიდი საკეტის მიღმა. პირიქით, ბევრი დაიწერა მასზე. ექიმებმაც იციან. მაგრამ, რა თქმა უნდა, არც ერთი მწარმოებელი არ მიუთითებს პროდუქტის შემადგენლობაში, კაკაოს მასასთან და ვანილთან ერთად, ისეთ უჩვეულო ინგრედიენტს, როგორიცაა ქიტინი! ნებისმიერ შემთხვევაში, არ შეგეშინდეთ და მთლიანად მიატოვეთ თქვენი საყვარელი ტკბილეული. ნორმალურია, რომ ზოგიერთი პროდუქტი შეიცავს მინარევებს. უბრალოდ უმჯობესია აირჩიოთ შოკოლადის ელიტური ჯიშები შეძლებისდაგვარად (65-დან 75%-მდე).

ელიტური შავი შოკოლადი უფრო ძვირია, მაგრამ მისი ხარისხი გაცილებით მაღალია. კაკაოს მარცვლები საგულდაგულოდ იწმინდება და პროდუქტში ქიტინის პროცენტი მინიმალურია“. აშშ-ს ჯანდაცვის დეპარტამენტის ბროშურა „საკვები დეფექტების მოქმედების დონეები“ შოკოლადისთვის ჩამოთვლილია შოკოლადის ბუნებრივი დამაბინძურებლების შეზღუდვები „მწერების, მღრღნელების და სხვა ბუნებრივი დამაბინძურებლების“ სახით, რომლებიც მისაღებია FDA-ს მიერ. FDA უშვებს მწერების ნარჩენებს ან მღრღნელების თმას შოკოლადის მასაში. უბრალო შოკოლადის თეფში დაახლოებით 20 გრამს იწონის. თითოეული ასეთი ტაბლეტი შეიძლება შეიცავდეს მღრღნელის 16 თმას და მატყლს და XNUMX ცალი მწერს.

შოკოლადის ფხვნილის დაბინძურების მაჩვენებელი არ უნდა აღემატებოდეს 75 მწერის ნარჩენს სამ ჩაის კოვზ ფხვნილზე. ბევრი პაციენტი, რომელიც ფიქრობს, რომ ალერგიულია შოკოლადის მიმართ, სინამდვილეში ალერგიულია შოკოლადში ნაპოვნი ცხოველის ფრაგმენტებზე. კაკაოს მარცვლების 4% შეიძლება დაინფიცირდეს მწერებით. ცხოველური ნარჩენების შემცველობა - მაგ., შეუიარაღებელი თვალით ხილული ვირთხების ნარჩენები - დასაშვებია, თუ ის არ აღემატება 20 მილიგრამს თითო კილოგრამ პროდუქტზე! ამ თემაზე დამატებითი ინფორმაციისთვის დაინტერესებულ პირებს შეუძლიათ შეამოწმონ FDA-ის სახელმძღვანელო მითითებებისა და შესაბამისობის ფილიალი, სურსათის ბიურო [HFF-312]200 C.St.SW, ვაშინგტონი, DC 20204). ასე რომ, ეს არ არის ზღაპრები, მაგრამ ზოგჯერ მე მაინც ვჭამ ნაჭერს, თუმცა გამოდის, რომ ეს არის უწმინდური პროდუქტი. მოსწონს ეს 🙂

და ასევე საინტერესოა იცოდეთ, მაგრამ მწერები არ დაცოცავენ მარცვლებს, რომლებიც ინახება? ყველაფრისგან თავს ვერ იხსნი. კაკაოს ფხვნილის დაბინძურება უხარისხო კაკაოს მარცვლებისგან დამზადებული კაკაოს ფხვნილი შეიძლება დაბინძურდეს მწერების ფრაგმენტებით, მიკოტოქსინებით (ობის გამო) და პესტიციდების ნარჩენებით. არის მაგალითები, როდესაც კაკაოს ფხვნილის ფასის მატებასთან ერთად მასში აღმოჩნდა სახამებელი, კარბოს ფხვნილი, კაკაოს ნაჭუჭის ნაწილაკები და რკინის ოქსიდიც კი. ეს რისკი ძირითადად დაკავშირებულია დაუმოწმებელი მომწოდებლებისგან კაკაოს ფხვნილის შეძენასთან. დღემდე არ შემეძლო შოკოლადის გარეშე ცხოვრება, მაგრამ უგემრიელესი რძის შოკოლადის კიდევ ერთი ფილას ვჭამდი, კაკაოს მარცვლების შესახებ ამბავი მითხრეს…

მოკლედ, არსი ისაა, რომ ეს კაკაოს მარცვლები ტარაკნებსა და ხოჭოებთან ერთად იფქვება, რომელთა ზომა მხოლოდ ყველაზე კოშმარში ჩანს, ცხოველების ლობიოსგან გამოყოფა შეუძლებელია (ამ არსებების დიდი რაოდენობის გამო, როგორც ჩანს, ისინი სწორედ ამ ლობიოში ცხოვრობენ). ეს ფხვნილი ექსპორტზე გადის სხვადასხვა ქვეყანაში და მისგან მზადდება ნამდვილი რუსული შოკოლადი, უგემრიელესი ალპური შოკოლადი. შვეიცარიული და ა.შ ერთი აზრიდან. შოკოლადში მადაგასკარის ქურთუკი რომ ვჭამ, მეშინია.

ერთი რამ სასიამოვნოა, ეს არ არის მავნე და საშიში. ეს ტარაკნები ბევრ ქვეყანაში (აფრიკა, აზია) ითვლება დელიკატესად ან დიეტურ ნორმად… სიმართლე შოკოლადის შესახებ ეს არ დაიწერება ეტიკეტზე, მაგრამ: 1. ეს არის წამალი 2. შეიცავს ტროპიკულ ტარაკნებს შოკოლადი შეიცავს თეობრომინს, რომელიც ძლიერი ტოქსინია მრავალი ცხოველისთვის. ასე რომ, კატებისთვის და ძაღლებისთვის საშუალო ლეტალური დოზაა 200 … 300 მგ/კგ თეობრომინი. ცხენები და თუთიყუშები ასევე მგრძნობიარენი არიან ამ ნივთიერების მიმართ.

შოკოლადის მიღებისას ადამიანის მოწამვლა თეობრომით პრაქტიკულად გამორიცხულია ადამიანის ორგანიზმში თეობრომინის სწრაფი მეტაბოლიზმის გამო. ასევე, თეობრომინმა, როგორც მთავარი ალკალოიდი შოკოლადში, მისცა მას მეორე სახელი "ღმერთების საკვები" (თეო ბრომი). კაკაოს მარცვლები ჩამოტანილია ტროპიკული ქვეყნებიდან ტომრებში ტროპიკულ ტარაკანებთან ერთად. ლობიო და ტარაკნები ერთად დაფქვა კაკაოს მასის მისაღებად! კაკაოს მარცვლები არის კაკაოს ხის ნაყოფის რბილობში, თითო 30-50 ცალი, აქვს ნუშის ფორმის, დაახლოებით 2,5 სმ სიგრძის. ლობიო შედგება მყარი ბირთვისაგან, რომელიც წარმოიქმნება ორი კოტილედონისგან, ემბრიონის (ყვავი) და მყარი ნაჭუჭისგან (კაკაოს გარსი). ახლად დაკრეფილი ხილის კაკაოს მარცვლებს არ გააჩნიათ შოკოლადისა და კაკაოს ფხვნილისთვის დამახასიათებელი გემო და არომატული თვისებები, აქვთ მწარე მჟავე გემო და ღია ფერი. გემოსა და არომატის გასაუმჯობესებლად მათ ექვემდებარებიან დუღილს და აშრობენ პლანტაციებზე.

კაკაოს მარცვლების მშრალი ნივთიერების ძირითადი კომპონენტებია ცხიმები, ალკალოიდები - თეობრომინი, კოფეინი (მცირე რაოდენობით), ცილები, ნახშირწყლები, ტანინები და მინერალები, ორგანული მჟავები, არომატული ნაერთები და ა.შ. იჭრება მაჩეტეთ გამოცდილი ასამბლერებით. მოსავლის აღება უნდა მოხდეს ხის ქერქის დაზიანების გარეშე, რათა თავიდან აიცილოთ ინფექციები. შეგროვებულ ნაყოფს ჭრიან მაჩეტეთ რამდენიმე ნაწილად და აფენენ ბანანის ფოთლებზე ან აწყობენ კასრებში. ნაყოფის თეთრი, შაქრის შემცველი ხორცი იწყებს დუღილს და აღწევს 50º C ტემპერატურას. თესლის გაღივებას აფერხებს დუღილის დროს გამოყოფილი ალკოჰოლი, ხოლო ლობიო კარგავს გარკვეულ სიმწარეს.

ამ 10-დღიანი დუღილის დროს ლობიო იღებს თავის ტიპურ არომატს, გემოს და ფერს. (სუფთა ლურჯი) გაშრობა ტრადიციულად ხდება მზეზე, ზოგიერთ რაიონში კლიმატური პირობების გამო, ღუმელებში. თუმცა, ტრადიციული საშრობი ღუმელებში გაშრობამ შეიძლება მიღებულ მარცვლებს შეუსაბამო გახადოს შოკოლადის წარმოებისთვის კვამლის არომატის გამო. ეს პრობლემა მოგვარდა მხოლოდ თანამედროვე სითბოს გადამცვლელების მოსვლასთან ერთად. გაშრობის შემდეგ ლობიო კარგავს თავდაპირველი ზომის დაახლოებით 50%-ს და შემდეგ იკვრება და იგზავნება შოკოლადის მწარმოებელ ქვეყნებში ევროპასა და ჩრდილოეთ ამერიკაში. შოკოლადის წარმოების ქვეპროდუქტი, კაკაოს კარაქი, ფართოდ გამოიყენება პარფიუმერიაში კოსმეტიკური მალამოების დასამზადებლად და ფარმაკოლოგიაში. ამრიგად, კაკაო და მისი წარმოებული პროდუქტები ძალიან საეჭვო პროდუქტია მათი სიახლის და მწერებითა და მღრღნელებით შეჭრის თვალსაზრისით, განსაკუთრებით თუ გავითვალისწინებთ ცხელი ქვეყნების ბიოსფეროს აქტივობას! შხამი - მთელი ჭიქებით

მისი რეკლამა ვნახე გრენლანდიაში, მყინვარის ძირში. მე ვნახე რეკლამირებული სამხრეთ ამერიკის სანაპიროებზე, სადაც კეიპ ჰორნის წყლები კლდოვან ნაპირს ეჯახება. მას იყენებენ მომთაბარეები სინაის უდაბნოში და ტიბეტისა და ჩინეთის შორეული სოფლების მცხოვრებლები. რუსეთი მას ყოველწლიურად მილიონობით ლიტრში მოიხმარს. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ ის რეკლამირებული ბილბორდებზე მთელს ჩრდილოეთ ამერიკაში ატლანტიკიდან წყნარ ოკეანამდე. ევროპული ქალაქის ქუჩებში სეირნობისას მის არომატს ვერ დაიმალები. რა არის ეს, რასაც მთელ მსოფლიოში რეკლამებენ?

რეკლამირებული შხამი, კოფეინი, რომელიც გვხვდება ყავაში, ჩაიში და ბევრ კოლას სასმელში. ბევრი ადამიანი სვამს კოფეინიან სასმელებს, რადგან ფიქრობს, რომ ისინი აახალგაზრდავებს მათ, აძლევს მათ ენერგიას და თავდაჯერებულობას მუშაობისთვის. კოფეინის შემცველი ყველაზე პოპულარული სასმელი არის ყავა. დასავლეთში 12 წელზე უფროსი ასაკის თითქმის ყველა ადამიანი სვამს ყავას. მხოლოდ შეერთებულ შტატებში ყოველწლიურად მილიარდ კილოგრამზე მეტ ყავას მოიხმარენ. მსოფლიო მასშტაბით, მთლიანი რაოდენობა 5 მილიარდს უახლოვდება. ხუთი მილიარდი კილოგრამი… შხამი! უფრო მეტიც, შეერთებულ შტატებში ყოველწლიურად მოხმარებული 25 მილიარდი ლიტრი სოდიანი წყლისგან, 65 პროცენტი შეიცავს კოფეინს. ეს კოფეინირებული სასმელები მოზარდებისთვის კოფეინის მიღების მთავარი წყაროა. და ეს ყველაფერი ისე უდანაშაულოდ დაიწყო...

ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 850 წელს, ამბავი ნათქვამია, რომ არაბულმა მწყემსმა, სახელად კალდიმ, შენიშნა მისი თხების უცნაური ქცევა. მან შენიშნა, რომ თხები, ჩვეულებრივ მშვიდი ცხოველები, ფაქტიურად კარგავენ ხასიათს. გიჟებივით ხტუნდებიან და ხტებიან. დამნაშავე, როგორც აღმოჩნდა, რაღაც ბუჩქის კენკრა იყო. ქალდიმ ეს კენკრა თავად გასინჯა. ასე რომ, ისტორიაში პირველად, ადამიანმა განიცადა ყავის ეფექტი - უჩვეულო ამაღლება და მხიარულების განცდა. ამის შესახებ მან თავის თანამემამულე მწყემსებს უამბო და მათ, თავის მხრივ, სოფლის მოსახლეობას უთხრეს. XNUMX საუკუნისთვის ყავის მოხმარება გავრცელდა ყველა არაბულ ქვეყანაში და ევროპაში. ყავის მოყვარულებმა იმ დროს ვერ იცოდნენ, ყავის მარცვლებში შემავალი რა ნივთიერებები იწვევს ამაღლებას და ენერგიას. ყავის მარცვლის ქიმიურ ანალიზს რომ გაუკეთებდნენ, მასში სხვადასხვა ქიმიურ ნივთიერებას აღმოაჩენდნენ. მათგან ყველაზე მნიშვნელოვანია კოფეინი, რომელსაც აქვს მასტიმულირებელი მოქმედება ორგანიზმზე, განსაკუთრებით ნერვულ სისტემაზე. კოფეინი არის პრეპარატი, რომელიც მიეკუთვნება ქსანტინების ოჯახს. მიუხედავად იმისა, რომ თეოფილინი (ჩაიში გვხვდება) და თეობრომინი (შოკოლადშია) ასევე ქსანტინებია, ისინი მნიშვნელოვნად განსხვავდებიან კოფეინისგან თავიანთი სტრუქტურით და ბიოლოგიური ფუნქციებით. ქიმიურად, ეს პრეპარატები ძალიან ჰგავს, მაგრამ მათ აქვთ სრულიად განსხვავებული ფიზიოლოგიური ეფექტი სხეულზე. თუმცა, კვების ქიმიკოსთა უმეტესობა თანხმდება, რომ ყავა, ჩაი და შოკოლადი შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას კოფეინს.

როგორ მუშაობს კოფეინი მუჰამედმა ყურანში აკრძალა ინტოქსიკაციის მოხმარება. მოგვიანებით მუსლიმურმა ხელისუფლებამ ეს აკრძალვა ყავაზეც გამოიყენა. ჩვენ არ ვიცით, რატომ გააკეთეს ეს, რადგან იმ დროს მათ არ გააჩნდათ რაიმე სამეცნიერო მტკიცებულება მათ დასამტკიცებლად. XNUMX საუკუნეში პაპმა კლემენტ VIII-მ საპირისპირო პოზიცია დაიკავა. მან ყავა „ჭეშმარიტად ქრისტიანულ სასმელად“ გამოაცხადა. ამჟამად, ყავისა და ჩაის უნიკალური არომატი და მასტიმულირებელი ეფექტი მათ მთელ მსოფლიოში პოპულარობით სარგებლობს. ადამიანების უმეტესობას ყავის არომატი სასიამოვნო და მადისაღმძვრელი თვლის. მაგრამ კოფეინი არა მხოლოდ ასტიმულირებს, არამედ ანადგურებს. მას აქვს გარკვეული ფიზიკური და გონებრივი ეფექტები, რომლებიც საზიანოა ჯანმრთელობისთვის. ერთი შეხედვით ჩანს, რომ კოფეინი აუმჯობესებს განწყობას, ხსნის დაღლილობას, ამცირებს თავის ტკივილს, გაღიზიანებას და ნერვიულობას. მაგრამ ეს ეფექტები ძირითადად ილუზორულია. კოფეინი არ ხსნის დაღლილობის პრობლემას.

"Მოიცადე ერთ წუთით! შეგიძლიათ გააპროტესტოთ. – წუხელ, როცა მანქანას ვმართავდი, საჭესთან კინაღამ ჩამეძინა. კაფეში შევედი და რამდენიმე ფინჯანი ყავა დავლიე. რა ეფექტი! ამის შემდეგ შევძელი სახლამდე მანქანით წავსულიყავი და ღამის სატელევიზიო გადაცემას ვუყურე!“ ბოდიში მეგობარო! ყავამ დაღლილობას საერთოდ არ მოგიშორებია. სხეული დაღლილი დარჩა ყავის შემდეგაც, მხოლოდ შენ არ იცოდი ამის შესახებ. რეაქციები და რეფლექსები დროებით გამძაფრდა, მაგრამ მალევე დაეცა უფრო დაბალ დონეზე, ვიდრე მაშინ, როცა პირველად იგრძნო დაღლილობა. თუ გზად გაუთვალისწინებელ საფრთხეს წააწყდებოდით, კოფეინს შეუძლია ხელი შეგიშალოთ სახლში ცოცხალი დაბრუნებისგან. ყალბი სიფხიზლის გრძნობის შექმნით, კოფეინს შეუძლია უბედური შემთხვევები გამოიწვიოს. მოდით, უფრო დეტალურად განვიხილოთ კოფეინის ეფექტი. კოფეინი ასტიმულირებს ცენტრალურ ნერვულ სისტემას. უპირველეს ყოვლისა, ის ახდენს სტრესის მექანიზმების მობილიზებას სისხლში შაქრის, გულისცემის, გულის გამომუშავების და არტერიული წნევის გაზრდით. ეს იწვევს თირკმელებში მეტი შარდის გამომუშავებას, აჩქარებს სუნთქვას. რა ხდის ამ ყველაფერს? ნარკოტიკული ეფექტის წყალობით.

კოფეინი არ გვაძლევს კალორიებს, კვებას, ვიტამინებს. მისი მოქმედება გაძევებული ცხენის ცემას მოგვაგონებს. ცხენი შეიძლება უფრო სწრაფად მოძრაობდეს ტკივილის დროს, მაგრამ რეალურად არ იკლებს დაღლილობას. ჩვენ ვაიძულებთ ცხენს დახარჯოს ენერგია რეზერვებიდან. და ამ რეზერვების აღდგენა ადვილი არ არის. ზოგიერთის შევსება საერთოდ შეუძლებელია. კოფეინი ქმნის ილუზიას, რომ ის არის "მსახიობი". კარგი მსახიობი თავის პერსონაჟს რეალურს ხდის. კოფეინი ქმნის კეთილდღეობისა და ჯანმრთელობის ილუზიას. მაგრამ როგორც სპექტაკლში, ფარდა ყოველთვის იხურება. და თუ ჩვენ გავაგრძელებთ ცხოვრებას ენერგიისა და მხიარულების ილუზიით, ერთ დღეს აღმოვაჩენთ, რომ ჩვენი ჯანმრთელობის ფარდა დაიხურა. მუდმივი დაღლილობა, ნერვული სისტემის და სხვადასხვა ორგანოების დაღლილობა, „გაძევებული ცხენის“ სინდრომი – ეს არის ფასი, რომელსაც ვიხდით კოფეინის მიერ შექმნილ ილუზიებზე. მახსოვს საავადმყოფოდან არც თუ ისე შორს მდებარე სკოლის დირექტორი, სადაც ვმუშაობდი. თითქოს ენერგიით იყო სავსე, მაგრამ არა მისი ბუნებრივი ჯანმრთელობის გამო. მას ჰქონდა მაღალი წნევა, თირკმლის დაავადება და უძილობა, რასაც მალავდა. გარვი, ასე ერქვა დირექტორს, ყოველდღიურად სვამდა 20 ფინჯან შავ ყავას. მე ვუთხარი ამ ცხოვრების წესის შედეგებზე, მაგრამ არასოდეს დავარწმუნე, რომ ყავა არ დალიოს. ის არ ეწეოდა და იშვიათად სვამდა ალკოჰოლს. მეუბნებოდა: ყავა ფეხზე მაყენებს, ექიმო. შემდეგ დაამატა: „ყავის გარეშე ლიმონივით ვიქნებოდი და ვერაფერს გავაკეთებდი“. საბოლოოდ, მე დავარწმუნე ჰარვი, რომ მას ყავის დატოვება სჭირდებოდა, თორემ თავს სასიკვდილოდ სცემდა. ის რამდენიმე დღის განმავლობაში მიჰყვებოდა ჩემს რჩევას, მაგრამ გაყვანა იმდენად მძიმე იყო, რომ მალევე დაუბრუნდა დღეში 20 ჭიქას. იმ დროს გარვი 40 წლის იყო. 50 წლამდე გარდაიცვალა გულის შეტევით. სამწუხაროდ, ხელი მოვაწერე მისი გარდაცვალების ცნობას: „გულის იშემიური დაავადება, მიოკარდიუმის მწვავე ინფარქტი“. შეიძლება უსაფრთხოდ დაემატოს სიკვდილის მიზეზი: "ყავა".

ყავის ქსელი

მომხიბლავი კვლევა ჩაატარა დოქტორმა მერვინ გ. ჰარდინგმა ლომა ლინდას უნივერსიტეტის საზოგადოებრივი ჯანდაცვის ინსტიტუტში. დოქტორმა ჰარდინგმა შეისწავლა ობობების ორი სახეობა, დიდი რაოდენობით ინდივიდების გამოყენებით. მან აღმოაჩინა, რომ ობობის ერთ-ერთი სახეობა ქსოვს დიდი ზომის მშვენიერ სიმეტრიულ ქსელს. მან გამოიყენა იგი თავისი ექსპერიმენტებისთვის. მან ძალიან ოსტატურად გაზომა კოფეინის უსასრულოდ მცირე დოზები, რომელიც უწვრილესი ნემსით გაუკეთა ობობას სხეულში. თითოეულმა ობობამ მიიღო დოზა, რომელიც ექვივალენტურია ორი ფინჯანი ყავისა ზრდასრული ადამიანისთვის. შემდეგ შეისწავლეს ამ ობობების მიერ ნაქსოვი ქსელები. ყველა მათგანი სრულიად დეფორმირებული იყო. ისინი იყვნენ პატარა, შეიცავდნენ რამდენიმე სხივს და ჰქონდათ მახინჯი ფორმა. კოფეინის დოზის მიღებამდე ქსელს ჰქონდა 30-დან 35-მდე კონცენტრირებული რგოლი. ქსელი, ნაქსოვი კოფეინის ერთჯერადი დოზის მიღებიდან 48 საათის შემდეგაც კი, კვლავ დეფორმირებული იყო და მხოლოდ 12-13 რგოლს შეიცავდა. იგივე სურათი აღინიშნა 72 საათის შემდეგ. ინექციიდან მხოლოდ 96 საათის შემდეგ, ქსელის ზომა და ფორმა ნორმალურად დაბრუნდა. ნარკოტიკები არ არის დაღლილობის წამალი. განკურნება არის ჯანსაღი ცხოვრების წესი, სწორი კვება და დასვენება. კოფეინის საშიშროება ასე რომ, კოფეინი ატყუებს ნერვულ სისტემას. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის. ის ზრდის ცხიმოვანი მჟავების შემცველობას სისხლში. ცხიმოვანი მჟავების მატება, პლუს სტრესი და არტერიული წნევის მატება ყველა წინაპირობაა მიოკარდიუმის ინფარქტისთვის. მედიცინა მხოლოდ ახლა იწყებს ამ საფრთხის რეალობის აღიარებას. სტატისტიკა აჩვენებს, რომ ადამიანები, რომლებიც ბევრ ჩაის და ყავას სვამენ, უფრო მგრძნობიარენი არიან ყველა დაავადების მიმართ და არა მხოლოდ გულის შეტევით. ჩემს სამედიცინო პრაქტიკაში მე შევამჩნიე გულის რითმის დარღვევის არაერთი შემთხვევა კოფეინის შემცველი სასმელების გამოყენების გამო. ხშირად ეს დარღვევები ქრება როგორც კი პაციენტი ყავის დალევას შეწყვეტდა. კოფეინი იწვევს კუჭში მეტი მჟავის გამომუშავებას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გულძმარვა. ყავის დიდი რაოდენობით მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის წყლული. მე ახლახან შევხვდი კოლეგას მაიოს კლინიკაში, რომელმაც მითხრა, რომ უარს ამბობს კუჭის წყლულით დაავადებული ნებისმიერი პაციენტის მკურნალობაზე, რომელიც არ ეთანხმება ჩაის და ყავის დალევას. კატექოლამინების (ეპინეფრინი და ნორეპინეფრინი) წარმოების გაზრდით, კოფეინი ქმნის სტრესულ ეფექტს ორგანიზმში. ეს არის მაღალი წნევის ერთ-ერთი ხელშემწყობი ფაქტორი, რომელიც ხშირად გვხვდება ყავის მსმელებში. მაღალი წნევა გულის შეტევის ერთ-ერთი მთავარი რისკ-ფაქტორია. კოფეინის მიერ შექმნილი სტრესის ეფექტი ნაწილობრივ პარალიზებს ნაწლავების აქტივობას. ნელდება საჭმლის მონელების და შეწოვის პროცესები. საკვები უფრო დიდხანს რჩება ნაწლავებში და უფრო დიდხანს გადის საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში. ეს იწვევს გაზის წარმოების გაზრდას და საჭმლის მონელების დარღვევას, რაც ზრდის მსხვილი ნაწლავის კიბოს ალბათობას (იხ. თავი 13). კოფეინი საშინელი მტერია!

კოფეინიზმი

კოფეინის მოხმარების ერთ-ერთი ყველაზე სერიოზული შედეგია ფსიქიატრიაში შფოთვითი ნევროზის სახელით ცნობილი მდგომარეობის განვითარება. უკეთესი სახელის არარსებობის გამო, ჩვენ ამ მდგომარეობას კოფეინიზმს ვუწოდებთ. კოფეინიზმს ახასიათებს თავბრუსხვევა, შფოთვა და მოუსვენრობა, განმეორებითი თავის ტკივილი და უძილობა. სახის სიფერმკრთალე, ხელების კანკალი, ხელების და ფეხების ოფლიანობა ასევე კოფეინიზმის სიმპტომებია. უოლტერ რიდის საავადმყოფოს ფსიქიატრებმა შეისწავლეს ამ ტიპის ნევროზი. მათ დაადგინეს, რომ მას, როგორც ფსიქიკურ დაავადებას, არაეფექტური იყო. მაგრამ ყველა შემთხვევაში განკურნება სწრაფად მოვიდა რაციონიდან კოფეინის ამოღების შემდეგ. კოფეინიზმი ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული დაავადებაა, რომელსაც ექიმები დღეს უწევთ გამკლავება. ყველაზე ხშირად ის არასწორ დიაგნოზს სვამენ. ჩემს პრაქტიკაში ყოველდღიურად მინახავს კოფეინიზმის ერთი ან ორი შემთხვევა. ზემოთ ნახსენები გარვი ეკუთვნოდა მათ, ვინც უარი თქვა მკურნალობაზე. ხშირად პაციენტები ფიქრობენ, რომ სჭირდებათ დამამშვიდებლები ან სედატიური საშუალებები. ზოგი ფსიქოთერაპიასაც კი ითხოვს. ჩემი მოპყრობა სასტიკად გულწრფელია. საკმარისი არ არის კოფეინირებული სასმელების შემცირება. პაციენტებს ვეუბნები, რომ კოფეინი მთლიანად უნდა მოიხსნას. ყავა და ყველა კოფეინირებული სასმელი საზიანოა ბოლო წვეთამდე. ბევრი ფიქრობს, რომ შეუძლებელია მთლიანად უარი თქვას ყავაზე, ჩაიზე ან კოკა-კოლაზე. მაგრამ, როგორც კი იგრძნობთ სიხარულს, რომ იგრძნოთ ჯანმრთელობა და გათავისუფლდეთ მუდმივი დარტყმისგან, გაგიკვირდებათ, რატომ არ დაასრულეთ ეს უფრო ადრე. როდესაც ისწავლით ჯანსაღი ცხოვრების წესის სხვა კომპონენტებს - დიეტას, ვარჯიშს, სუფთა ჰაერს, წყალს, მიხვდებით, რომ არ გჭირდებათ რაიმე წამალი, რაიმე სტიმულატორი, რომელიც, სავარაუდოდ, ჯანმრთელობის შენარჩუნებას უწყობს ხელს. თავს შესანიშნავად იგრძნობთ. და ეს არ არის ილუზია. ეს არის ნამდვილი, მშვენიერი, სიცოცხლით სავსე რეალობა! რა შეგიძლია? 1. მოერიდეთ კოფეინის მატყუარას ყავის, ჩაის, კოლას წვენის და სხვა კოფეინირებული სასმელების შეწყვეტით. 2. გაყვანის გასაადვილებლად, დალიეთ რაც შეიძლება მეტი სუფთა წყალი, შეზღუდეთ თქვენი ნორმალური სამუშაო დატვირთვა, მაგრამ გაზარდეთ ვარჯიშის ყოველდღიური „დოზა“. თქვენ შეიძლება გამოგადგეთ მე-9 თავში აღწერილი დამამშვიდებელი წყლის სამკურნალო საშუალებებიდან. 3. Თუ შენ. თუ მოგწონთ ცხელი სასმელები, სცადეთ დალიოთ მცენარეული ჩაი ან მარცვლეული ყავის შემცვლელი. 4. ადრე დაიძინე და კარგად დაიძინე. 5. დაიწყეთ ცხოვრება რეალურად, კოფეინის „სტვენის“ გარეშე. რა არის კოფეინი და როგორ მოქმედებს ის ადამიანზე მედიცინაში კოფეინს ტრიმეთილქსანტინი ეწოდება. მისი ქიმიური ფორმულა არის C8H10N4O2. მისი სუფთა სახით, კოფეინი არის თეთრი კრისტალური ფხვნილის სახით ძალიან მწარე გემოთი. მედიცინაში კოფეინს იყენებენ როგორც გულის მასტიმულირებელ და შარდმდენს. იგი ასევე გამოიყენება "ენერგიის აფეთქების" ან აქტივობის გაზრდის მიზნით. ძალიან ხშირად ადამიანები მოიხმარენ კოფეინს, რათა მეტი სიფხიზლე იყვნენ და არ დაიძინონ. არიან ისეთებიც კი, ვინც დილით ფინჯანი ყავის დალევის შემთხვევაში, მთელი დღის განმავლობაში თავს ცუდად გრძნობს. კოფეინი არის ნარკოტიკული საშუალება. ის გავლენას ახდენს ტვინზე იმავე მექანიზმით, როგორც ამფეტამინი, კოკაინი და ჰეროინი. რა თქმა უნდა, კოფეინის ეფექტი ბევრად უფრო ზომიერია, ვიდრე, ვთქვათ, კოკაინი, მაგრამ ის მოქმედებს იმავე არხებზე და, შესაბამისად, თუ ადამიანი გრძნობს, რომ დილით ყავის გარეშე ცხოვრება არ შეუძლია და ის ყოველდღე უნდა დალიოს, მაშინ ის აქვს ნარკომანია. კოფეინს. კოფეინი საკვებში კოფეინი ბუნებრივად გვხვდება ბევრ მცენარეში, მათ შორის ყავის მარცვლებში, ჩაის ფოთლებში და კაკაოს მარცვლებში. ამ მცენარის ყველა საკვები შეიცავს კოფეინს. ამას გარდა, ხელოვნურად ემატება ბევრ სხვა პროდუქტს. აქ არის კოფეინის წყაროების მოკლე ჩამონათვალი საშუალო ადამიანისთვის. • ერთი ფინჯანი ყავა შეიცავს 90-დან 200 მილიგრამამდე კოფეინს. • ერთ ჭიქა ჩაიში – 30-დან 70 მილიგრამამდე. • სხვადასხვა კოლაში (პეპსი, კოკა და RC) 30-დან 45 მილიგრამამდე თითო ჭიქაში. ამრიგად, ადამიანების ნახევარზე მეტი ყოველ დღე მოიხმარს 1000 მილიგრამ კოფეინს, არც კი იცის ამის შესახებ. კოფეინი და ადენოზინი მაშ, როგორ მუშაობს კოფეინი, რატომ გვაღვიძებს ის? ჩვენი ტვინი გამოყოფს ნივთიერებას, რომელსაც ადენოზინი ეწოდება, როდესაც ადენოზინი აკავშირებს მის რეცეპტორებს, ის იწვევს ძილიანობას ნერვული უჯრედების აქტივობის დათრგუნვით. ის ასევე იწვევს თავის ტვინის სისხლძარღვების გაფართოებას (ძილის დროს ტვინის გაძლიერებული ჟანგბადით). ნერვული უჯრედისთვის კოფეინი ზუსტად ჰგავს ადენოზინს. ასე რომ, კოფეინს შეუძლია დაუკავშირდეს რეცეპტორს, რომელიც განკუთვნილია ადენოზინისთვის. მაგრამ ეს არ ანელებს უჯრედების აქტივობას. გამოდის, რომ კოფეინმა დაიკავა ადენოზინის ადგილი და ახლა ადენოზინი ვერ უერთდება უჯრედს. ასე რომ, ნერვული უჯრედის მუშაობა არ ნელდება, არამედ, პირიქით, აჩქარებს. კოფეინი ასევე იწვევს სისხლძარღვების შეკუმშვას, რადგან ის ხელს უშლის ადენოზინის გაფართოებას. ამიტომ, ზოგიერთი თავის ტკივილის წამალი შეიცავს კოფეინს, ამცირებს არტერიულ წნევას თავის ტვინში. ასე რომ, კოფეინის წყალობით ჩვენ ვზრდით ნერვულ აქტივობას თავის ტვინში. ჰიპოფიზის ჯირკვალი (ჰიპოფიზი) ხედავს, რომ რაღაც ინტენსიურად ხდება ტვინში, გადაწყვეტს, რომ რადგან ასეთი აქტივობა ნიშნავს, რომ ეს არის გადაუდებელი და გამოყოფს ჰორმონს, რომელიც იწვევს თირკმელზედა ჯირკვლების ადრენალინის გამომუშავებას. ადრენალინი იგივე ჰორმონი "მოდით ვიბრძოლოთ თორემ მოგვკლავენ", რომელიც ორგანიზმს სრულ საბრძოლო მზადყოფნაში მოაქვს. თქვენ შეგიძლიათ აღიაროთ, რომ ორგანიზმში ადრენალინის მომატებული შემცველობაა შემდეგი ნიშნებით: • გუგების გაფართოება – უკეთ დანახვა. • სწრაფი სუნთქვა – მეტი ჟანგბადის მისაღებად • გულისცემის მატება – ამ ჟანგბადის უფრო სწრაფად გადატანა კუნთებში. • სისხლი ისეთი ორგანოებისკენ, როგორებიცაა კანი, კუჭი და ნაწლავები (რომლებიც არ მიიღებენ მონაწილეობას გადარჩენისთვის სავარაუდო ბრძოლაში) იწყებს ნელა დინებას, სისხლის ძირითადი ნაკადი მიდის კუნთების მასაზე. • ღვიძლი იწყებს სისხლში დიდი რაოდენობით შაქრის ჩაყრას კუნთების მუშაობის გასაძლიერებლად. • და ბოლოს, თავად კუნთები დაძაბული და მზად არიან ბრძოლისთვის. ეს ხსნის იმას, რომ დიდი ფინჯანი ყავის შემდეგ ხელები ცივდება და ენერგიულად ვგრძნობთ თავს. კოფეინი და ბედნიერების ჰორმონები კოფეინი ასევე ზრდის დოფამინის გამომუშავებას (ასევე ცნობილია როგორც ბედნიერების ჰორმონი). რა თქმა უნდა, ის ამას არ აკეთებს ისეთი რაოდენობით, როგორიცაა, მაგალითად, ამფეტამინი, მაგრამ ეს იგივე მექანიზმია. გვერდითი ეფექტები როგორც ახსნიდან ხედავთ, ჩვენს სხეულს შეიძლება მოეწონოს კოფეინი მცირე დოზებით, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც მას სჭირდება აქტიური დარჩენა, რადგან ის ბლოკავს ადენოზინს აქტიური დარჩენისთვის, ზრდის ადრენალინის გამომუშავებას ენერგიის გასაზრდელად და მართავს დოფამინის დონეს, რათა ჩვენ თავს კარგად გრძნობდა. კოფეინთან დაკავშირებული პრობლემები იწყება, როდესაც ის დიდი ხნის განმავლობაში გამოიყენება. შემდეგ ადამიანი შედის სპირალში. მაგალითად, როცა მთელი ადრენალინი ამოიწურება, თავს დაღლილად და სიცარიელეს ვგრძნობთ. მაშ რას ვაკეთებთ? ასეა, ჩვენ ასევე ვსვამთ ფინჯან ყავას, რათა კვლავ გავზარდოთ სისხლში ადრენალინის დონე. მაგრამ თქვენ თვითონ გესმით, რომ მუდმივად "ფხიზლად" ყოფნა არ არის განსაკუთრებით კარგი და გარდა ამისა, ეს გვაღიზიანებს და გვაღიზიანებს. მაგრამ კოფეინის ყველაზე დიდი პრობლემა ძილია. ადენოზინი ძალიან მნიშვნელოვანია ძილისთვის და განსაკუთრებით ღრმა ძილისთვის. ორგანიზმს კოფეინის მოსაშორებლად დაახლოებით 6 საათი სჭირდება. ეს ნიშნავს, რომ თუ საღამოს 3 საათზე ადამიანმა დალია ფინჯანი ყავა, მაშინ საღამოს 9 საათზე ეს ყავა მაინც მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე. ადამიანს შეუძლია დაიძინოს, მაგრამ ეს სიზმარი ზედაპირული იქნება. ღრმა ძილის ნაკლებობა თავის ზარალს ძალიან სწრაფად იღებს. მეორე დღეს მთვრალი ბუზებივით ვივლით და გვერდიდან მეორეზე ვიტრიალებთ. მაშ რას გააკეთებს ეს ადამიანი? ბუნებრივია, საწოლიდან ადგომისთანავე დალევს ფინჯან არომატულ ყავას. და ეს ციკლი მეორდება დღითი დღე. უკოფეინო ყავა მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ უკოფეინირებული ყავის მოყვარულები არ არსებობენ. ფლორიდის უნივერსიტეტის კვლევამ (ფლორიდის უნივერსიტეტი, აშშ) აჩვენა, რომ კოფეინი ჯერ კიდევ არის უკოფეინო ყავაში და საკმაოდ დიდი რაოდენობით. ამის შესახებ ინფორმაციას Journal of Analytical Toxicology აქვეყნებს. შეერთებულ შტატებში გაყიდული 10 უკოფეინირებული ყავის ანალიზმა აჩვენა, რომ 10 ფინჯანი მყისიერი ყავა, სახელწოდებით „დეკოფეინირებული“ შეიცავს იმდენ კოფეინს, რამდენიც ორ ფინჯან ჩვეულებრივ ყავაში. მყისიერი „კოფეინის გარეშე ყავის“ საშუალო პორცია შეიცავს 8,6-დან 13,9 მილიგრამამდე კოფეინს. "კოფეინის გარეშე დაფქული ყავის" პორცია შეადგენს 12-13,4 მილიგრამს. ამავდროულად, ერთი ჭიქა ჩვეულებრივი ხსნადი ყავა შეიცავს 85 მილიგრამ კოფეინს, ხოლო კოკა-კოლას 31 მილიგრამს. აშშ-სა და დასავლეთ ევროპის სტანდარტების მიხედვით, უკოფეინირებული ყავა უნდა შეიცავდეს არაუმეტეს 3 მილიგრამ კოფეინს თითო პორციაში. კოფეინის მცირე დოზებიც კი მოქმედებს გულისცემაზე, არტერიულ წნევაზე და ადამიანის ფსიქიკაზე. ნორმად ითვლება დღეში 300 მილიგრამი კოფეინის მოხმარება. კოფეინის ფაქტები საშუალო ამერიკელი ყოველდღიურად მოიხმარს 210 მგ კოფეინს. ეს უდრის 2-3 ფინჯან ყავას, მისი სიძლიერის მიხედვით. ყავის მომზადების წესი პირდაპირ კავშირშია გამომუშავებული კოფეინის რაოდენობასთან. ფინჯანი ხსნადი ყავა შეიცავს 65 მგ კოფეინს; ყავის საწურში მოხარშული ჭიქა ყავა შეიცავს 80 მგ; ხოლო ჭიქა წვეთოვანი ყავა შეიცავს 155 მგ. ამერიკაში კოფეინის ოთხი ყველაზე გავრცელებული წყაროა ყავა, გამაგრილებელი სასმელები, ჩაი, შოკოლადი, ამ თანმიმდევრობით. საშუალო ამერიკელი კოფეინის 75%-ს ყავისგან იღებს. სხვა წყაროებში შედის ტკივილგამაყუჩებლები, რომლებიც გაიცემა რეცეპტი ს გარეშე; მადის დამთრგუნველი საშუალებები; გაციების წამლები; და ზოგიერთი რეცეპტით გაცემული წამალი. რა ემართება კოფეინს, რომელიც გამოიყოფა ყავისგან უკოფეინირებული ყავის წარმოების დროს? უმეტესობა იყიდება გაზიანი გამაგრილებელი სასმელების კომპანიებში (კოლა უკვე შეიცავს ბუნებრივ კოფეინს, მაგრამ მეტი ემატება). იღებთ თუ არა თქვენს შვილებზე მეტ კოფეინს? თუ თქვენ შეაფასებთ სხეულის წონის მიხედვით, მაშინ სავარაუდოდ არა. ბავშვები ხშირად იღებენ იმდენ კოფეინს შოკოლადიდან და სასმელებიდან, რამდენსაც მათი მშობლები იღებენ ყავის, ჩაის და სხვა წყაროებიდან. ყავა - XNUMX საუკუნის კიდევ ერთი წამალი ყავა - XNUMX საუკუნის კიდევ ერთი წამალი ეჭვგარეშეა, რომ კოფეინი ძლიერი წამალია. დიახ, ასეა, ნარკოტიკები. დიდი შანსია, რომ თქვენ არ მიირთვათ მხოლოდ თქვენი ყოველდღიური ყავა ან კოლა-კოლა, თქვენ ხართ მათზე დამოკიდებული. კოფეინი პირდაპირ მოქმედებს ცენტრალურ ნერვულ სისტემაზე. ის იწვევს აზროვნების სიცხადის თითქმის მყისიერ განცდას და ამცირებს დაღლილობას. ის ასევე ასტიმულირებს ღვიძლში შენახული შაქრის გამოყოფას და ეს ხსნის ყავის, კოლას და შოკოლადის (დიდი კოფეინის ტრიო) გამოწვეულ მაღალ შეგრძნებას. თუმცა, გვერდითი მოვლენები შეიძლება ბევრად აღემატებოდეს ამ სასიამოვნო შეგრძნებებს. რეზერვებიდან შაქრის გამოყოფა იწვევს ენდოკრინულ სისტემაზე მძიმე დატვირთვას. ყავის დაუღალავი მსმელები ხშირად განიცდიან ნერვიულობას ან „თრთოლდებიან“. ყავის მომხმარებელმა დიასახლისებმა, როდესაც გადავიდნენ უკოფეინო სასმელებზე, გამოავლინეს ნარკომანიების თავის დანებების ყველა მახასიათებელი. დოქტორი ჯონ მინტონმა, ოჰაიოს შტატის უნივერსიტეტის ქირურგიის პროფესორმა და კიბოს ონკოლოგმა, აღმოაჩინა, რომ მეთილქსანტინების (ყავაში ნაპოვნი აქტიური ქიმიკატების) გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს მკერდის კეთილთვისებიანი ზრდა ან პროსტატის პრობლემები. ბევრი ექიმი თვლის, რომ კოფეინი პასუხისმგებელია ჰიპერტენზიაზე და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის სხვა დაავადებებზე. ექიმმა ფილიპ კოულმა ბრიტანულ სამედიცინო ჟურნალში The Lancet-ში გამოაქვეყნა ინფორმაცია ყავის მოხმარებასა და შარდის ბუშტისა და ქვედა საშარდე გზების კიბოს სიხშირეს შორის ძლიერი კავშირის შესახებ. British Medical Journal-ში გამოქვეყნებული მონაცემების მიხედვით, ადამიანები, რომლებიც ყოველდღიურად სვამენ 5 ფინჯან ყავას, 50%-ით მეტი აქვთ გულის შეტევის რისკი, ვიდრე მათ, ვინც ყავას არ სვამს. ამერიკული სამედიცინო ასოციაციის ჟურნალში იტყობინება დაავადება, რომელსაც ეწოდება კოფეინიზმი, მადის და სხეულის წონის დაკარგვის სიმპტომებით, გაღიზიანებადობით, უძილობასთან, სიცივის შეგრძნებით და ზოგჯერ ზომიერი ცხელებით. ჯონს ჰოპკინსის უნივერსიტეტის მეცნიერებმა აჩვენეს, რომ კოფეინს შეუძლია ხელი შეუშალოს დნმ-ის რეპროდუქციას. საზოგადოებრივი ინტერესების მეცნიერების ამერიკული ცენტრი ორსულებს ურჩევს, თავი შეიკავონ კოფეინის მოხმარებისგან, რადგან 4 ფინჯან ყავაში აღმოჩენილი კოფეინის დღიური დოზა ექსპერიმენტულ ცხოველებში თანდაყოლილ დეფექტებს იწვევს. ექსპერიმენტებში კოფეინის დიდმა დოზებმა გამოიწვია კრუნჩხვები ცხოველებში, შემდეგ კი სიკვდილი. კოფეინი შეიძლება იყოს ძალიან ტოქსიკური (დაახლოებით 10 გ დოზა ითვლება ლეტალურად). ბოლო კვლევებმა აჩვენა, რომ 1 ლიტრ ყავას 3 საათის განმავლობაში შეუძლია გაანადგუროს თიამინის (ვიტამინი B1) მნიშვნელოვანი ნაწილი ორგანიზმში. ქვემოთ მოყვანილი ცხრილი გვიჩვენებს კოფეინის რაოდენობას (მგ-ში), რომელიც შეიცავს ზოგიერთ სასმელს | სასმელის სახეობა და მისი რაოდენობა | რაოდენობა | | | კოფეინი (მგ) | | პეპსი-კოლა, 330 მლ | 43,1 მგ | | კოკა-კოლა, 330 მლ | 64,7 მგ | | ყავა (1 პორცია): | | | ხსნადი | 66,0 მგ | | საწურით | 110,0 მგ | | მიღებული წვეთების გავლის გზით | 146,0 მგ | | | მდუღარე წყალი დაფქული ყავის მეშვეობით | | | | ჩაის პაკეტები | | | შავი 5 წუთიანი დუღილი | 46,0 მგ | | შავი 1 წუთიანი დუღილი | 28,0 მგ | | ფხვიერი ჩაი | | | შავი 5 წუთიანი დუღილი | 40,0 მგ | | მწვანე 5 წუთიანი მოხარშვა | 35,0 მგ | | კაკაო | 13,0 მგ | არის თუ არა კოფეინის ალტერნატივა? კოფეინირებული ყავა არ არის კოფეინიზმის საუკეთესო გამოსავალი. აღმოჩნდა, რომ ტრიქლორეთილენი, რომელიც პირველად გამოიყენეს კოფეინის მოსაშორებლად, საგრძნობლად ზრდის საცდელ ცხოველებში კიბოს შემთხვევას. მწარმოებლები გადავიდნენ უსაფრთხო მეთილენქლორიდზე, მაგრამ ის მაინც შეიცავს ქლორ-ნახშირბადის კავშირს, რომელიც დამახასიათებელია მრავალი ტოქსიკური ინსექტიციდისთვის. ჩაის რეგულარული მოხმარება ასევე არ არის გამოსავალი, რადგან ის ასევე შეიცავს უამრავ კოფეინს. თუმცა, მცენარეული ჩაი შეიძლება იყოს საკმაოდ გამამხნევებელი და ბევრ ნატურალურ საკვებ მაღაზიას აქვს მათი ფართო არჩევანი. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ იგივე ლიფტი, როგორც კოფეინი, მაგრამ გვერდითი ეფექტების გარეშე, ჟენშენისგან, განსაკუთრებით ციმბირული ჟენშენისგან. აფთიაქებში ფართოდ არის წარმოდგენილი ჟენშენის ნაყენი, არალია, ელეუტეროკოკის ექსტრაქტი საკმაოდ გონივრულ ფასებში. კოლა, როგორც დიეტური, ასევე რეგულარული, ისეთივე პოპულარული გახდა, როგორც ყავა მათთვის, ვინც მიჩვეულია კოფეინის მხარდაჭერას.