სამზარეულოს ყველაზე მავნე მეთოდები
ეს არის საკვების ტრადიციული შემწვარი ცხიმში ან ზეთში და ღრმა ცხიმის მომზადებაში. მათ სჭირდებათ ბევრი ზეთი, რომელიც გაჯერებს საკვებს და უმატებს მას ბევრ დამატებით კალორიას. გარდა ამისა, ზეთი მაღალ ტემპერატურაზე (და განსაკუთრებით ხელახლა გამოყენებაში) გამოყოფს ტოქსინებს, რომლებიც ზრდის პარკინსონის, ალცჰეიმერის და ონკოლოგიური დაავადებების განვითარების ალბათობას. უარესი, ეს ხდება ზეთთან მაშინაც კი, როდესაც შემწვარი საკვები ხელახლა გაცხელდება.
გარდა ამისა, სამზარეულოს ეს მეთოდი წარმოქმნის ტრანს ცხიმებს, რაც ზრდის გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს.
შემწვარი საკვები ასევე უარყოფითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ზოგად მდგომარეობაზე: ის ძალიან ნელა შეიწოვება, მის მონელებას დაახლოებით 5-6 საათი სჭირდება, ხოლო სხვა საკვებს 2-3 საათში. და შემწვარ საკვებში ცხიმისა და მარილის სიმრავლის გამო, თქვენ უფრო სწრაფად იგრძნობთ შიმშილს.
სამზარეულო თუ არა: რომელი ჯობია
თუ ხორცის ან თევზის მომზადების აუცილებლობა, როგორც წესი, ცოტას კითხვის ნიშნის ქვეშ აყენებს, გარდა დარწმუნებული ნედლეულისა, მაშინ როდესაც საქმე ბოსტნეულს ეხება, ბევრს აქვს შეკითხვები.
ბოსტნეულიდან მაქსიმალურად გამოსაყენებლად, ზოგი ცდილობს შეჭამოს რაც შეიძლება მეტი და მხოლოდ უმად. მართლაც, როგორც უკვე დავწერეთ, რაც უფრო გრძელია ბოსტნეულის მოხარშვა, მით მეტ საკვებ ნივთიერებებს კარგავენ ისინი. მაგრამ სამზარეულო ყოველთვის არ არის ცუდი.
ეს იმიტომ ხდება, რომ სამზარეულო ანადგურებს ბოსტნეულის უჯრედის კედლებს და აადვილებს ორგანიზმს მრავალი საკვები ნივთიერების შეთვისებას. ამრიგად, მოხარშული ბოსტნეული ზრდის ვიტამინის A, კალციუმის, რკინის და ანტიოქსიდანტური ლიკოპენის ბიოშეღწევადობას. ეს ეხება, მაგალითად, სტაფილოსა და ბროკოლს, ასევე ნაწილობრივ პომიდორს: მათგან მომზადებისას ანტიოქსიდანტური ლიკოპენი უკეთ შეიწოვება, მაგრამ ვიტამინი C იკარგება.
გარდა ამისა, ბევრი მოხარშული ბოსტნეული მკვეთრად მცირდება და თქვენ გაცილებით მეტს ჭამთ, ვიდრე ნედლეულის ჭამის შემთხვევაში. ამრიგად, თქვენ მიიღებთ მეტ საკვებ ნივთიერებებს, თუნდაც სამზარეულოს დროს მათი დანაკარგების გათვალისწინებით. ეს განსაკუთრებით შესამჩნევია ისპანახის პორციაზე.
გარდა ამისა, უხსნადი ბოჭკოს სიმრავლე ხშირად იწვევს შეშუპებას და საჭმლის მონელების დარღვევას.
ასე რომ, საუკეთესო რამ არის მრავალფეროვნება, როგორც პროდუქტები, ასევე მათი გამოყენების გზები.