6 ადამიანებისთვის
მომზადების დრო: 30 წუთი
600 გრ მოხარშული წიწილა (240 გრ მშრალი)
30 სლ მათი მომზადების წვენი
100 გრ ხახვი
200 გრ თეთრი პრასი
60 გრ თეთრი ლორი
1⁄2 ჩაის კოვზი გახეხილი მუსკატის კაკალი
10 სლ კრემი (სურვილისამებრ)
1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ხახვი
მარილი და პილპილი
მომზადება
1.ხახვი გათალეთ და დაჭერით, პრასის ცილა დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
2. მოშუშულ ტაფაში ჩავასხათ ზეითუნის ზეთი, გავადნოთ ხახვი და პრასი შეღებვის გარეშე.
3.დაამატეთ მუსკატის კაკალი.
4. დაასველეთ მომზადების წვენებით, მოხარშეთ 15-დან 20 წუთის განმავლობაში.
5.დაამატეთ წიწილა ხარშვის ბოლოს და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
6.აურიეთ, რომ მიიღოთ ხავერდოვანი ტექსტურა და დაუმატეთ კრემი თუ საჭიროდ ჩათვლით.
7. სუპის თეფშებში ჩაამატეთ ლორის ნაჭრები და ჩირი.
8. მიირთვით თეფშზე.
კულინარიული რჩევა
ჩაანაცვლეთ წიწაკა თეთრი ლობიოთი, ღორის ხორცი იხვის კონფის ნაჭრებით! სარლატის ვერსია.
კარგია იცოდე
როგორ საზ Chickpeas
600 გრ მოხარშული წიწილა რომ გქონდეთ, დაიწყეთ დაახლოებით 240 გრ მშრალი პროდუქტით. სავალდებულო გაჟღენთვა: 12 საათი 2 მოცულობის წყალში - ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას. ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. მოხარშეთ ცივი წყლით დაწყებული 3 ნაწილად უმარილო წყალში.
ადუღების შემდეგ მომზადების მანიშნებელი დრო
2-დან 3 საათამდე სახურავით დაბალ ცეცხლზე.