Dandelion ცნობილია, როგორც სარეველა, მაგრამ მან დაიკავა თავისი კანონიერი ადგილი კულინარიის ისტორიაში. Fanny Farmer's cookbook-ის ცნობილმა 1896 წლის გამოცემამ უკვე მოიხსენია ეს ჩვეულებრივი მწვანე.
დენდელიონის ფოთლების გემო ოდნავ წააგავს რუკოლას და კომბოსტოს - ოდნავ მწარე და ძლიერ წიწაკა. რატომ არ უნდა სცადოთ ეს ბალახი დაიკავოს თავისი კანონიერი ადგილი სასადილო მაგიდაზე? უბრალოდ ფრთხილად, ფოთლები არ უნდა დამუშავდეს ჰერბიციდებით!
თქვენ შეგიძლიათ შეაგროვოთ დენდელიონი საკუთარ ბაღში, ის საკმაოდ საკვებია, მაგრამ მისი მწვანილი უფრო მწარე იქნება, ვიდრე კულტივირებული ჯიშები, რომლებიც სუპერმარკეტებში იყიდება.
Dandelion მწვანილი შეიძლება ინახებოდეს პლასტმასის ჩანთაში მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში. ხანგრძლივად შენახვისთვის, ფოთლები მოათავსეთ ჭიქა წყალში გრილ ადგილას.
თუ ფოთლები ზედმეტად მწარე გეჩვენებათ, მწვანილი ადუღეთ ერთი წუთით მდუღარე წყალში.
პირველ რიგში, დენდელიონი შეიძლება შეიცვალოს რუკოლით ან თუნდაც ისპანახით თქვენს საყვარელ რეცეპტებში.
დენდელიონის მწვანილს ლაზანიას ან ჩაყრილ მაკარონის მიღებისას ურევენ ყველი. სახლის მცხობელებს შეუძლიათ სიმინდის პურს დაუმატონ დაჭრილი ფოთლები კვიმის თესლებთან ერთად.
დაამატეთ ერთი მუჭა დაჭრილი ნედლი ფოთოლი სალათს და დააბალანსეთ სიმწარე ხრაშუნა კრუტონებით და რბილი თხის ყველით.
დანდელის ფოთლები კარგად უხდება ვინეგრეტის სოუსს, გაცხელება და მწვანილის მოყრა სჭირდება.
ცოტა ზეითუნის ზეთში შეწვით ფოთლები ნიორთან და ხახვთან ერთად, შემდეგ მოაყარეთ მოხარშული მაკარონი და გახეხილი პარმეზანი.