შინაარსი
კერძები სუფთა და პიკელებული ცერეცოსთან ერთად
კამა არ ჩანს ჩვენს მენიუში ისე ხშირად, როგორც იმსახურებს. იმავდროულად, ეს საოცარი პროდუქტი შეიცავს უამრავ ძვირფას თვისებას და შეუძლია ნაცნობ კერძებს ახალი ნოტები მისცეს. როგორ მოვამზადოთ კამის გემრიელი, საინტერესო და სასარგებლო? მოდი ერთად გავარკვიოთ.
ვიტამინების პრევენცია
კამის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ მისი აბსოლუტურად ყველა ნაწილი მოხმარებულია. მაგრამ ალბათ ყველაზე გემრიელი არის წვნიანი, ხორციანი ხახვი ან ტუბერი. მისგან ჩვენ გავაკეთებთ კამის სალათს. კამის ხახვი დავჭრათ ზოლებად, მოვაყაროთ მარილი და მოვასხათ ლიმონის წვენი. ჩვენ დავჭრათ ფორთოხლის რბილობი ნაჭრებად, მანამდე გავწმინდეთ მისი ნაჭრები თეთრი ფილმებისგან. ჩვენ ყველა ინგრედიენტს ვდებთ ერთმანეთში შერეულ თეფშზე. შეავსეთ ისინი ზეითუნის ზეთით, დაამშვენეთ ტკბილი ან ცხელი წიწაკის რგოლებით და რეჰანით. ასეთი ვიტამინის ნაზავი ცივი სეზონის წინა დღეს სარგებელს მოუტანს მთელ ოჯახს.
ბლუზის სამკურნალო საშუალება
ბოსტნეულის ჩაშუშული ცერეცოს იღებს ახალ ხმას. დაჭერით კამის თავი და სხვადასხვა ფერის 3 ტკბილი წიწაკა. გახეხეთ ისინი დაჭრილი ნივრის ნაჭერით ზეითუნის ზეთში. შემდეგ დაასხით კუბიკებად დაჭრილი ყაბაყი, ბადრიჯანი, სტაფილო და 2 კარტოფილი. როდესაც ბოსტნეული რბილია, ჩაყარეთ 3 პომიდორი ნაჭრებად, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან. მზა ნახარში გაშალეთ თეფშზე და დაამშვენეთ ოხრახუშის ფურცლებით. ცისარტყელას ასეთი კერძი მყისიერად გააფანტავს შემოდგომის სევდას.
მკურნალობა შუქით
რას იტყვით ორიგინალურ საჭმელზე პიკელებული კამის სახით? ამოირჩიეთ დიდი კამა და შემთხვევით გაჭერით. აქ გამოყენებული იქნება არა მხოლოდ ბოლქვი, არამედ ფოთლები ღეროებით. ქვაბში აურიეთ 500 მლ წყალი, 2 ს / კ შაქარი, 1 ს / კ მარილი, ½ ჩ / კ წიწაკა ბარდა და მდოგვის მარცვლები. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაამატეთ 50 მლ ვაშლის ძმარი. ჩაყარეთ კამა ქილაში, დაასხით მარინადი, მოხარშეთ ქვაბში წყლით 15 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც შეგიძლიათ ქილა გააფართოვოთ. წვნიანი ხრაშუნა საჭმელი დაიპყრობს სახლს მხოლოდ თავისი არომატით. ფოტო: cookthatbook.com
ნაღების ჰარმონია
ძალიან ორგანულად ერწყმის ცერეცოს ქათამს. ჩვენ ვამზადებთ მის მომზადებას იულია ჯანსაღი საკვების ჩემთან ახლოს. რვა ქათმის ბარძაყს მოაყარეთ მარილი და პილპილი. პირველ რიგში, გაწურეთ ისინი ყველა მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ კი ხარშეთ სახურავის ქვეშ 8 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ კამის ტუბერი ზოლებად და გააგრძელეთ ხარშვა. გახეხეთ ნაღმტყორცნებიდან ნივრის თავი, 10 ს.კ. ლ მდოგვის თესლი, 1 ჩ.კ. კამა, პაპრიკა, კურკუმა და 1 ყუთი კარდამონი. შეავსეთ ეს ნარევი 4 მლ კრემით და გააცხელეთ ტაფაში, სადაც ხორცი შემწვარი იყო. ბარძაყები დააბრუნეთ ცერეცოსთან ერთად, მოაყარეთ ქინძი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გემოვნების ჰარმონიული კომბინაცია, სანელებლების თაიგულით, დაამშვენებს ოჯახის მენიუს.
თბილი კომპანია
ძროხის ცერეცოს თანაბრად ორგანული დუეტი. 500 გრ ძროხის ხორცი დავჭრათ ზოლებად, შევწვათ მარილით და პილპილით, გავავლოთ თეფშზე. აქ, ჩვენ გავდივართ პრასის ღეროს თეთრ ნაწილს რგოლებით დაქუცმაცებული ნივრის კბილით. დაამატეთ 300 გრ პომიდორი საკუთარ წვენში, 1 ს / კ ფქვილი, დაფნის ფოთოლი და 300 მლ მდუღარე წყალი. განუწყვეტლივ ურიეთ, ადუღეთ სოუსი გასქელებამდე. ჩაყარეთ მასში ძროხის ხორცი და ხარშეთ სახურავის ქვეშ 20 წუთის განმავლობაში. მეორე ტაფაში შეწვით კარაქში 3 ცერეცოს ტუბერი ნაჭრებად, 1 სტაფილო კუბებად. დასასრულს, სეზონი მას მუჭა კამის თესლი, მარილი და სანელებლები გემოვნებით. რჩება ხორცის შერწყმა გვერდით კერძთან ერთად, 20 წუთის განმავლობაში გამოშვებული, გაფორმებული ჩილის წიწაკითა და ახალი მწვანილით - და თქვენ შეგიძლიათ გააოცოთ თქვენი ოჯახი.
არომატული სადილი
ხორცის კიდევ ერთი საინტერესო ვარიაციაა ღორის ხორცი ცერეცოსთან ერთად. ჩაასხით ნაღმტყორცნებიდან მუჭა კუმინი და ზღვის მარილი 10 ბარდა შავი პილპილით. შეიზილეთ ეს ნარევი 1 კგ წონის ღორის ხორცის ძვლის გარეშე, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გაწურეთ იგი ღრმა ტაფაში ყველა მხრიდან. 0.5 კგ ახალი კარტოფილი კარგად გარეცხილი და მოხარშული, სანამ ნახევრად მოხარშული იქნება. 1 თავი წითელი და 1 თავი თეთრი ხახვი დაჭრილი ნახევარ რგოლებად, გააკეთეთ ბალიში მისგან საცხობ ფორმაში. ჩვენ ჩავყარეთ კარტოფილი საცხობ ფორმაში, მოვაყაროთ ხორცი თავზე. შემთხვევით დაჭერით კამა ფოთლებით და ღეროებით, დაფარეთ ხორცი მათთან. დაასხით გამხმარი ნიორი, დაადეთ დაფნის ფოთოლი და შედგით ღუმელში 90 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე. დატოვე მზა ღორის ხორცი 20 წუთის განმავლობაში - ასე რომ, ის გახდება ბევრად უფრო არომატული და გემრიელი.
ნაღების ორაგული
ზღვის გურმანებისთვის, ჩვენ მოვამზადეთ თევზის რეცეპტი ცერეცოსთან ერთად. უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ ვხარშავთ 3-4 კარტოფილს, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება და დავჭრათ სქელ წრეებად. ცხიმწასმულ ფორმაში ჩადეთ კარტოფილის პირველი ფენა და დაფარეთ კამის ნაჭრებით. ამ "ბალიშზე" ჩვენ ვდებთ 700 გრ ორაგულის ფილე დიდ ნაჭრებად. ჩაასხით მათ სოუსით 200 მლ ნაღები, 100 მლ მშრალი თეთრი ღვინო, 1 ჩ / კ კამის თესლი. ჩვენ ზოგს შევინახავთ მოგვიანებით. თევზის თავზე მოათავსეთ კარტოფილის წრეების კიდევ ერთი ფენა. გამოაცხვეთ ორაგული 50 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე. ასეთი დახვეწილი კერძი საკმაოდ სათანადოა სადღესასწაულო მენიუში.
კამა არის ერთ -ერთი ყველაზე მარტივი და უგემრიელესი გზა, რომ გახადოთ თქვენი ჩვეული მენიუ უფრო საინტერესო და მრავალფეროვანი. მოძებნეთ უფრო წარმატებული იდეები რეცეპტების განყოფილებაში ვებგვერდზე "ჯანსაღი საკვები ჩემთან ახლოს". და თუ თქვენ გაქვთ რაიმე საყვარელი კერძი ცერეცოსთან ერთად, გვითხარით მათ შესახებ კომენტარებში.