დიეტა გასტრიტისთვის: როგორ უნდა ჭამოთ, თუ გაქვთ კუჭის მაღალი ან დაბალი მჟავიანობა.

მუცელი მტკივა. ალბათ გასტრიტი?

ზოგადი სახელწოდებით "გასტრიტი" (სიტყვა მომდინარეობს ორი ლათინური სიტყვიდან, რაც ნიშნავს "კუჭს" და "ანთებას, აშლილობას") არის მრავალი დაავადება, რომელსაც აქვს ძალიან მსგავსი სიმპტომები, მაგრამ განსხვავებული მიზეზები. მაშასადამე, მუცლის, პერიტონეუმის, გულმკერდის არეში ტკივილის შეგრძნებით, თქვენ არ უნდა გაუძლოთ ან დაიჭიროთ პირველადი დახმარების ნაკრებიდან დაახლოებით შესაფერისი. დანიშნეთ გასტროენტეროლოგთან შეხვედრა… გასტრიტის თვითდიაგნოზი და თვითმკურნალობა განსაკუთრებით საშიშია ქალებისთვის-ბანალური “კუჭის ტკივილის” ქვეშ გინეკოლოგიური აშლილობა შეიძლება დაიმალოს, თუნდაც დისკომფორტი მუცლის არეში იყოს კონცენტრირებული.

"კუჭში" შეიძლება მიეცეს დარღვევა თითქმის ნებისმიერ შინაგან ორგანოში, მათ შორის გულში, ეს არის ნერვული სისტემის უცნაურობა. დაიმახსოვრეთ, როდესაც გრძნობთ ტკივილს ან გესმით ეს სიტყვა ახლობლისგან, პირველი მოქმედება არის ექიმთან დარეკვა!

გასტრიტი ხასიათდება კუჭის ლორწოვანი გარსის დაზიანებით, რომელიც ასრულებს "სხეულის ჯავშნის" როლს და ჯანსაღ მდგომარეობაში არ იძლევა კუჭისა და კუჭის წვენის შინაარსს დაზიანდეს ორგანოს კედლები, რომელიც ამუშავებს საკვებს. ეს სპეციფიკური მდგომარეობა შეიძლება მოულოდნელად მოხდეს, თუ, მაგალითად, თქვენ მიირთვით მიკროორგანიზმებით დაბინძურებული საკვები, მიირთვით რაიმე წარმოუდგენლად ცხარე ან მჟავე, ან კუჭის ლორწოვანი გარსის სისტემატური ტესტირება (არაჯანსაღი დიეტა, მოწევა, სტრესი) საბოლოოდ გამოიწვია მისი დაზიანება და ანთება. ხშირად ადამიანები იტანჯებიან მთელი რიგი შეტევებით - ტკივილი იხსნება მედიკამენტების გავლენის ქვეშ ან დიეტის ნორმალიზების შემდეგ, მაგრამ შემდეგ ისევ ბრუნდება.

გასტრიტი შეიძლება იყოს მწვავე, გამოწვეული გამღიზიანებლების ერთჯერადი მოქმედებით: ამ შემთხვევაში, ჩვენ ვსაუბრობთ მხოლოდ ლორწოვანი გარსის ანთებაზე, რომელიც სათანადო მოვლის საშუალებით ამოღებულია და უსაფრთხოდ განიკურნება. მწვავე გასტრიტი "მოსახერხებელია", რადგან მისი ამოცნობა ადვილია - მუცელი გტკივა! მაგრამ ზოგიერთ შემთხვევაში, ჩვენ შეგვიძლია ვისაუბროთ ქრონიკულ გასტრიტზე, რომლის დროსაც ანთება გადაიქცევა კუჭის ქსოვილების სტრუქტურულ რეორგანიზაციაში.

ქრონიკული გასტრიტი სახიფათოა მისი შესაძლო დაბალი სიმპტომებისთვის: პაციენტმა შეიძლება არ მიიღოს სერიოზულად უმნიშვნელო საჭმლის მონელება და შემწყნარებელი იშვიათი ტკივილები, რაც იმაზე მეტყველებს, რომ კუჭი ნელ -ნელა წყვეტს თავის ფუნქციას.

უფრო რბილი, კიდევ უფრო რბილი…

ზოგიერთ შემთხვევაში, გასტრიტის მწვავე შეტევები, რომელსაც თან ახლავს ღებინება (გამოწვეული ან სპონტანური), ვარაუდობს საკვებზე სრულ უარს ერთ დღემდე, რის შემდეგაც პაციენტს უფლება ეძლევა ჭამოს წვნიანი სუპები და თხევადი მარცვლეული. ნებისმიერ შემთხვევაში, მწვავე გასტრიტის შეტევის შემდეგ გამოჯანმრთელება და დაავადების ქრონიკული ფორმის მკურნალობა მოითხოვს გასტრიტის სპეციალურ დიეტას.

გასტრიტის ნებისმიერი დიეტა კარნახობს მკაცრ წესებს გარკვეული საკვების დამუშავებისა და მომზადებისათვის. მაგალითად, ხორცი უნდა შეირჩეს მჭლე, რბილი, ხრტილისა და ძარღვების გარეშე და კარგად მოხარშოთ (დაბალ ცეცხლზე, მინიმუმ ორ წყალში). ჩაასხით ბულიონი უმოწყალოდ: გასტრიტის დიეტა კრძალავს ხორცის ბულიონის ჭამას. ბოსტნეული ასევე უნდა იყოს მოხარშული ან ორთქლზე, ხოლო ხილი უნდა იყოს მოხარშული როგორც კომპოტი ან გამომცხვარი (ამოიღეთ თესლი და კანი). გასტრიტის დიეტაზე კვების ძირითადი მოთხოვნაა, რომ საკვები იყოს რბილი გემოთი და ტექსტურით, რაც შეიძლება ერთგვაროვანი.

გასტრიტისთვის დიეტის ორი ძირითადი ტიპი არსებობს, რომლებიც შეირჩევა კუჭში მარილმჟავას კონცენტრაციის მიხედვით. მათ მენიუს აქვს მნიშვნელოვანი განსხვავებები, რადგან მას აქვს განსხვავებული მიზნები. ექიმი დააკონკრეტებს, როგორი გასტრიტი გაქვთ "მაღალი" ან დაბალი მჟავიანობით.

დიეტა გასტრიტისთვის მაღალი მჟავიანობით

გასტრიტის დიეტა მაღალი მჟავიანობით ხელს შეუწყობს კუჭის წვენის აქტივობის შემცირებას. Ამისთვის:

• ჩვენ ამოვიღებთ დიეტადან საკვებს გამოხატული ბოჭკოვანი ბოჭკოებით და სხვა უხეში ელემენტებით, რომლებსაც შეუძლიათ მექანიკურად დააზიანონ ანთებითი კუჭის კედლები (ძეხვიანი ხორცი, თევზი ხრტილით, ბოლოკი, შამფური, რუტაბაგა, ქატო პური, მიუსლი და სხვა).

• ჩვენ უარს ვამბობთ პროდუქტებზე, რომლებიც პროვოცირებას უკეთებენ კუჭის სეკრეციას, ანუ კუჭის წვენის წარმოებას. ეს არის ალკოჰოლი, ციტრუსის ხილი, სოდა, შავი პური, ყავა, სოკო, სოუსები, თეთრი კომბოსტო.

• ჩვენ ყურადღებით ვაკვირდებით საკვების ტემპერატურას, თავიდან ავიცილებთ ძალიან ცივი და ძალიან ცხელი საკვების მოხმარებას. უმჯობესია კუჭში შემავალი საკვების ტემპერატურა იყოს 15 -დან 60 გრადუსამდე. ცხელი საკვები მეტისმეტად აღიზიანებს კუჭს, ხოლო ძალიან ცივი საკვები მისგან დიდ ენერგიას იღებს.

დიეტა მაღალი მჟავიანობით გასტრიტის დროს იძლევა შემდეგი პროდუქტების გამოყენების საშუალებას:

• უცხიმო ხორცი (ბატი, იხვი და ცხვარი უნდა გამოირიცხოს დიეტადან, იდეალურია კანის გარეშე ქათამი და დიეტური ჯანსაღი კურდღელი);

• მდინარის თევზი - ის შეიცავს უჯერი ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც ხელს უწყობენ დაზიანებული ქსოვილების აღდგენას;

• ცხიმიანი რძე (თხა, ცხვარი, სოფლის ძროხა - ყურადღებით დააკვირდით წარმოშობას და აუცილებლად მოხარშეთ დეზინფექციისთვის);

• კვერცხის ცილა;

• ზღვის პროდუქტები;

• შვრია და წიწიბურა;

• ბოსტნეული: გახეხილი პომიდორი, სტაფილო, ისპანახი, მწვანე ბარდა, ყაბაყი, ჭარხალი, გოგრა, სალათის ფოთოლი, ოხრახუში, კამა და მწვანე ხახვი;

• ხილი და კენკრა (დაფქული ან მოხარშული, არა უზმოზე): ჟოლო, მარწყვი, მარწყვი;

• მცენარეული ჩაი და ინფუზია (გვირილა, იაროს, ჭია, პიტნა, სალბი).

თუ კუჭის მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტი გაქვთ, მოერიდეთ უცხიმო რძეს და ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებს, შეამცირეთ მარტივი ნახშირწყლების რაოდენობა მინიმუმამდე (ტკბილეული, საკონდიტრო ნაწარმი, გამოიყენეთ მხოლოდ რეკომენდებული მარცვლეულიდან), არ მიირთვათ ხახვი და ნიორი.

გასტრიტის დროს უნდა დაიცვან შემდეგი წესები:

• ჭამე ხშირად, მაგრამ ნელ-ნელა (4-6 ჯერ დღეში, ამავე დროს)

• საგულდაგულოდ დაღეჭეთ საკვები

• ჭამის შემდეგ დაისვენეთ (15 წუთის განმავლობაში, თუ ეს შესაძლებელია - იტყუება ან იწვა)

რა არ უნდა გააკეთოს გასტრიტმა:

• ჭამა

• არის ტელევიზია, ინტერნეტი, ჟურნალი და ა.

• საღეჭი რეზინი

• მკაცრი დიეტის დაცვა

• საჭმლის წინ წასვლა

დიეტა გასტრიტისთვის დაბალი მჟავიანობით

ფიზიოლოგიურ ნორმაზე დაბლა მჟავიანობა ხშირად ახლავს ქრონიკულ ატროფიულ გასტრიტს: კუჭის ქსოვილები ხელახლა იბადება დაავადების გავლენის ქვეშ, შესაბამისად, კუჭის წვენის გამომუშავება და მასში მჟავის შემცველობა მცირდება. საკვები ცუდად შეიწოვება და ეს გავლენას ახდენს სხეულის ყველა სისტემაზე. დაბალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის დიეტამ უნდა "აცდუნოს" კუჭი სწორი საკვებით, რაც ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი ნივთიერებების წარმოებას.

იმისათვის, რომ ეს მოხდეს, დაიცავით ეს წესები:

• ჭამის წინ დალიეთ ჭიქა რბილი გაზიანი მინერალური წყალი (მაგალითად, Essentuki-17 შესაფერისია დაბალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის მქონე დიეტისთვის);

• იკვებეთ ნელა: იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ უნდა გქონდეთ მინიმუმ 30 წუთი სადილისთვის;

• მიირთვით გამომცხვარი ხილი თქვენი ძირითადი კერძით.

როგორც უკვე იცით, ბევრი საკვები, როგორიცაა შემწვარი საკვები, სწრაფი კვება და სოდა, იწვევს კუჭის წვენის გამოყოფას. თუმცა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ისინი შეიძლება გახდნენ დაბალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის დიეტის ნაწილი: მიუხედავად მადის გაღვივების უნარისა, ასეთი საკვები არაჯანსაღი რჩება. მაგრამ ასევე არსებობს რამდენიმე ინდულგენცია "მჟავე" გასტრიტთან შედარებით - თუ კუჭში წვენი საკმარისად არ არის წარმოებული, შეგიძლიათ მენიუში დაამატოთ თეთრი კომბოსტო, ციტრუსები (შეზღუდული რაოდენობით), ჩაი შაქრით. თაფლი, ლინგონბერი, ბაბუაწვერა (დეკორქციის ან კომპოტის სახით) ასევე გახდება დიეტის სასარგებლო ნაწილი გასტრიტისთვის დაბალი მჟავიანობით. მცენარეული ჩაი შეიძლება დამზადდეს ბურდოკისა და მარშამლოუსგან.

დაბალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის დიეტა გირჩევთ კარგად მოხარშულ მჭლე ხორცს და თევზს. ბოსტნეულიდან, აზრი აქვს ყვავილოვანი კომბოსტოსა და ბროკოლის, კომბოსტოზე, სტაფილოზე (ჩაშუშული და მოხარშული) განსაკუთრებული იმედის დადებას.

"მჟავე" გასტრიტისგან განსხვავებით, გასტრიტი, რომელიც ხასიათდება კუჭის სეკრეტორული ფუნქციის დაქვეითებით, არ მოითმენს რძეს. მაგრამ დიეტა დაბალი მჟავიანობით გასტრიტის დროს იძლევა ფერმენტირებული რძის პროდუქტების გამოყენების საშუალებას.