ნუ და ნუ ახალი წლისთვის, ვისაც უკვე აქვს კუჭის პრობლემა

ცხოვრების დღესასწაულზე გადასახლებივით განცდა უსიამოვნო გრძნობაა. თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ წარმოიდგინოთ, რომ საკვები მხოლოდ ესთეტიკური თვალსაზრისით გაინტერესებთ. მაგრამ ბევრად უფრო სასიამოვნოა კულინარიული სიამოვნების მოსინჯვა. ჩვენ არ გირჩევდით სპეციალური აბების დასტის დადებას თეფშთან. დაე, მედიკამენტები ფრთებში დაელოდოს, არაჩვენებითი დრამატურგიის გარეშე. ჩვენ ვაპირებთ ვისაუბროთ თავად საკვებზე.

რა არ შეიძლება

ვაი, მაგრამ ჟანრის კლასიკა - სალათი "ოლივიე" - ამჯერად მაგიდაზე ადგილი აღარ არის, რადგან მაიონეზითა და სათანადო კვებით სალათები, როგორც ოდესაში ამბობენ, ორი დიდი განსხვავებაა. დაე, ევგენი გრიშკოვეცმა აღწეროს, რამდენად კარგია მათი შთანთქმა მეორე დილით კოვზებით, პირდაპირ ტაფიდან. ჩვენ ამას არ გავაკეთებთ. თუმცა, რა თქმა უნდა, მინდა. მაიონეზს უმოწყალოდ უნდა გაუმკლავდეთ - იქნება ეს თვითნაკეთი, თუ სუპერ მსუბუქი ზეთისხილი, მისი გამოყენება არ შეიძლება. ექიმების აზრით, ამ პროდუქტს არ აქვს ყველაზე ხელსაყრელი გავლენა პანკრეასზე, ამიტომ სალათებს დაუმუშავებელი ზეითუნის ზეთით მოვაყრით სეზონს.

ასევე აკრძალულია ცხიმიანი საკვები, განსაკუთრებით როგორც საჭმლის. ჩვენ უნდა მივატოვოთ ღორის ხორცი, ასევე ცხიმიანი თევზი, როგორიცაა ორაგული და ორაგული. მაგრამ პაიკის ქორჭილა და ვირთხა შესანიშნავია. მათ გარდა, ინდაურის ხორცი რეკომენდირებულია - ის რბილი და ადვილად ასათვისებელია, უფრო მეტიც, ის მდიდარია ცილებით და თითქმის არ შეიცავს ქოლესტერინს. ამიტომ, თუ ინდაურის ხორცით კერძი არ არის ცხიმიანი და შემწვარი (არამედ ჩაშუშული და დელიკატურ სოუსებთან ერთად), ჩვენ მას მწვანე შუქს ვაძლევთ!

უნდა ითქვას, რომ ასევე ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ პროდუქტების ერთმანეთთან შერწყმისას. ტყუილად არ არის გამორიცხული რძისა და ხორცპროდუქტების შერევა კლასიკურ ებრაულ სამზარეულოში.

• როდესაც სალათი შეხვდება და არაჟანი და ხორცი, ეს აუცილებლად იწვევს ნაწლავების პრობლემებს.
• იმავე მიზეზით უარი თქვას კომბოსტოზე, ნებისმიერი, მათ შორის ბროკოლი. კომბოსტო საშიშია როგორც ნედლი, ასევე მჟავე კომბოსტო - განსაკუთრებით როგორც ტრადიციული საჭმელი არაყთან ერთად.
• არავითარ შემთხვევაში არ ჩადოთ კაკალი სალათებში, მათ აქვთ ცხიმის მაღალი პროცენტი, რაც უარყოფითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე.
• არ გამოიყენოთ კერძებში ჩვენთვის ორიგინალური და უჩვეულო კომბინაციები, მაგალითად, ყურძენი და კვერცხი.
• ლობიო, ლობიო, საცივი შავ სიაშია.
• იგივე ეხება ცხელ სანელებლებს - ისინი ხშირად გულძმარვის პროვოცირებას ახდენენ.
• რაც შეეხება ბადრიჯნის გამოყენებას, თუ გამოაცხობთ ღუმელში, უცხიმოდ, გთხოვთ. მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ დაამატოთ ბადრიჯანს კაკლის პასტა. მაგრამ ყაბაყი, კიტრის მსგავსად, უმჯობესია თავი აარიდოთ.

Რა შეუძლია

აბა შენ ამბობ. გამოდის, რომ ყველაზე გემრიელი შეუძლებელია. არ დაიდარდოთ, ყველაფერი დაკარგული არ არის.

• ექიმები გვირჩევენ მენიუში შეიტანოთ ჟელე თევზი, რომელიც სათანადოდ მომზადებისას სულაც არ არის ამაზრზენი. და ასევე, მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ ხორციანი ხორცი თევზის ან კალმარისგან, ორთქლი უკეთესია.
• მაგრამ მთავარი დელიკატესი არის კრევეტები, რომლებიც ძალიან სასარგებლოა როგორც მოხარშული, ასევე შემწვარიც. მთავარია არ იყიდოთ კრევეტები ბევრი ყინულითა და თოვლით: ეს არის განმეორებითი გაყინვის ნიშანი. მარტივი რეცეპტი: გახეხეთ რამდენიმე დაჭრილი ნივრის კბილი ზეითუნის ზეთში, გახეხეთ კრევეტები, მოაყარეთ ლიმონი. შემდეგ გამოიყენება ნებისმიერი მწვანილი: მარჯორამი, რეჰანი, ორეგანო. სხვათა შორის, არ შეიძლება ბევრი შემწვარი კრევეტის ჭამა, რაც ასევე მნიშვნელოვანია. Shrimp შეიძლება გარეცხილი რამდენიმე ჭიქა მშრალი წითელი ღვინო ან რამდენიმე ჭიქა კარგი კონიაკი. მაგრამ მეტს არა.
• კიდევ ერთი დელიკატესი ყველია. მყარი ჯიშები უნდა იყოს სასურველი, მაგრამ როკფორტს, ბრისა და კამუმბერს მოუწევთ გამოსამშვიდობებლად. ამასთან, თითქმის ყველამ ჩვენმა ქვეყანამ დაემშვიდობა ამ ყველებს. ასე რომ თქვენ არაფერი დაკარგეთ.
• მიეცით თავს სალათის ყველი. ამასთან, მათთვის, ვისაც ქოლელითიაზიით ან პანკრეატიტით გართულებული სიტუაცია აქვს, ნებისმიერი ყველი სრულიად უკუნაჩვენებია.