გამხმარი სოკო: როგორ მოვამზადოთ სწრაფად? ვიდეო

გამხმარი სოკოს მოსახარშად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• წყლის
• გამხმარი სოკო
• მარილი

გამხმარი სოკო მზადდება შემდეგნაირად. წყალს ასხამენ ტაფაში, სოკოს აყრიან იქ. მდუღარე წყლის შემდეგ, ისინი უნდა მოხარშოთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 40 წუთის განმავლობაში.

გამხმარი სოკო შესანიშნავი საფუძველია თქვენი ხელნაკეთი სოკოს სოუსისთვის. უმჯობესია გამოიყენოთ გამხმარი ბოლეტუსი ან ბოლეტის სოკო. მათგან სოუსი აღმოჩნდება სქელი, ლამაზი რძიანი ფერით. მაგრამ ბოლეტუსისგან ის ოდნავ მუქია და თანმიმდევრულობა უფრო თხევადია.

გამხმარი სოკო გამოდგება არა მხოლოდ სუპის ან სოუსის მოსამზადებლად, არამედ ჩვეულებრივი კერძებისთვისაც, სადაც ჩვეულებრივ იყენებთ ახალ სოკოს. მათი შემწვარი კარტოფილთან ერთად ან ბლინების ან ღვეზელების შიგთავსის სახით გამოიყენება.

ყველა კარგმა შეფ-მზარეულმა იცის ჩირის სოკოს სწორად მომზადება. თუ შეწვას აპირებთ, გაჟღენთის შემდეგ მაინც უნდა მოხარშოთ. მათი გემრიელად მომზადება არ არის რთული. უბრალოდ წყალი არ უნდა დაზოგოთ და რაც მთავარია - მარილით არ გადააჭარბოთ. სახლში გამხმარი სოკოს მოხარშვის შემდეგ უნდა დაასხათ ცივი წყალი, დაუშვათ და მხოლოდ ამის შემდეგ დადოთ ცხელ ტაფაზე. შემდეგ სოკოს დაასხით მდუღარე ზეთი. არომატისთვის დაამატეთ წიწაკა, ბარდა და მწვანილი.

მოხარშული ხმელი სოკო აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი ნებისმიერ კერძში, მათი არომატი, როდესაც სწორად მოხარშულია, ახალ სოკოზე უკეთესია.

შეაგროვეთ სოკო, გააშრეთ და ხშირად გააკვირვეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები უგემრიელესი კერძებით!