მას უწოდებენ 2020 წლის ყველაზე ტრენდულ ფესვს. ყოველივე ამის შემდეგ, ube ან purple yam ამშვენებს Instagram– ის დიდ საკვებს. და ეს ყველაფერი მისი ნათელი მეწამული ფერის წყალობით.
სურსათის ექსპერტები თვლიან, რომ მეწამულ დონატებზე, ჩიზქეიქებზე და იამ ვაფლებზე ნამდვილი შემოჭრა დაიწყება. მაგრამ ვიზუალური მიმზიდველობის გარდა, ის ასევე სასარგებლო პროდუქტია. უბე დიდი ხანია ცნობილია, როგორც ძლიერი დაბერების საწინააღმდეგო აგენტი, მდიდარია C და B6 ვიტამინებით, ბოჭკოვანი, კალიუმით და მანგანუმით
იისფერი იამი (Dioscorea alata, ube, მეწამული ტკბილი კარტოფილი) არის მცენარე, რომელიც წააგავს კარტოფილს და აქვს ნათელი იასამნისფერი ფერი, ხოლო ხორცი მეწამულია. იამები იზრდება თბილ განედებზე. ყველა იამს შორის, ეს არის ყველაზე ტკბილი, ამიტომ მეწამული ტუბერები ხშირად გამოიყენება დესერტების დასამზადებლად, ნაყინის ჩათვლით. ეს პირველი შემთხვევაა, როდესაც იასამნისფერი იამის არომატით ნაყინი მზადდება ჰავაის ბრენდისთვის. და ფილიპინებში, იასამნისფერი იამის ნაყინი ზოგადად რაღაც დესერტს ჰგავს. ამ ქვეყნისთვის ube ზოგადად პოპულარული პროდუქტია.
ერთი ძირი ბოსტნეულის სიგრძე 2,5 მ-მდეა და წონა 70 კგ. ეს შეიძლება იყოს მოხარშული, გამომცხვარი, ორთქლზე მომზადებული, გამხმარი, გამოყენება ცომეულში, ნაყინსა და კოქტეილებში.
”ხშირად ხედავთ, რომ უბე იქცევა მურაბებად და პასტებად, რომელსაც ჰალაია ჰქვია. ისინი გამოიყენება რულეტებში, ქაფებში და ნაყინში. ”-თქვა ნიკოლ პონესკამ, ნიუ-იორკში დაფუძნებული ფილიპინური გასტროპაბლის ჯიპნისა და რესტორან მაჰარლიკას მფლობელმა და აღმასრულებელმა დირექტორმა. ”უბე ცოტათი ჰგავს ვანილის და პისტოს ნარევს. ის ტკბილი და მიწიერია, ” - განმარტა მან ამ ძირეული ბოსტნეულის გემო.
შეგახსენებთ, რომ ადრე ვისაუბრეთ იმაზე, თუ რომელი მეწამული საკვები წარმოუდგენლად სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის, ასევე 2020 წლის ყველაზე ტრენდული ჩაი.