გაყინული შემწვარი ძროხის კატლეტები

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.

მკვებავირაოდენობანორმა **ნორმის% 100 გრნორმის% 100 კკალ100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა295 კკალ1684 კკალ17.5%5.9%571 გ
ცილები23.05 გ76 გ30.3%10.3%330 გ
ცხიმები21.83 გ56 გ39%13.2%257 გ
წყალი53.91 გ2273 გ2.4%0.8%4216 გ
Ash0.9 გ~
ვიტამინები
ვიტამინი B1, თიამინი0.03 მგ1.5 მგ2%0.7%5000 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.176 მგ1.8 მგ9.8%3.3%1023 გ
ვიტამინი B4, ქოლინი74.6 მგ500 მგ14.9%5.1%670 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური0.545 მგ5 მგ10.9%3.7%917 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.435 მგ2 მგ21.8%7.4%460 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი21 მკგ400 მკგ5.3%1.8%1905 გ
ვიტამინი B12, კობალამინი2.65 მკგ3 მკგ88.3%29.9%113 გ
ვიტამინი D, კალციფეროლი0.2 მკგ10 მკგ2%0.7%5000 გ
ვიტამინი D3, ქოლეკალციფეროლი0.2 მკგ~
ვიტამინი K, ფილოქინონი2.3 მკგ120 მკგ1.9%0.6%5217 გ
ვიტამინი PP, NO5.305 მგ20 მგ26.5%9%377 გ
macronutrients
კალიუმი, კ305 მგ2500 მგ12.2%4.1%820 გ
კალციუმი, Ca11 მგ1000 მგ1.1%0.4%9091 გ
მაგნიუმი, მგ19 მგ400 მგ4.8%1.6%2105 გ
ნატრიუმი, Na77 მგ1300 მგ5.9%2%1688 გ
გოგირდი, ს230.5 მგ1000 მგ23.1%7.8%434 გ
ფოსფორი, პ174 მგ800 მგ21.8%7.4%460 გ
კვალი ელემენტები
რკინა, Fe2.42 მგ18 მგ13.4%4.5%744 გ
მანგანუმი, მნ0.022 მგ2 მგ1.1%0.4%9091 გ
სპილენძი, კუ77 მკგ1000 მკგ7.7%2.6%1299 გ
სელენი, სე21.5 მკგ55 მკგ39.1%13.3%256 გ
თუთია, ზნ4.84 მგ12 მგ40.3%13.7%248 გ
სტეროლები
ქოლესტერინი84 მგმაქსიმუმ 300 მგ
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები8.805 გმაქს 18.7 г.
14: 0 მირისტული0.69 გ~
15: 0 პენტადეკანოური0.111 გ~
16: 0 პალმიტიკი4.939 გ~
17: 0 მარგარინი0.261 გ~
18: 0 სტეარინი2.782 გ~
20: 0 არაჩინიკი0.022 გ~
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები9.358 გწთ. 16.8 გ55.7%18.9%
14: 1 მირისტოლეული0.179 გ~
16: 1 პალმიტოლეიკი0.688 გ~
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9)8.452 გ~
18: 1 დსთ7.255 გ~
18: 1 თარგმ1.198 გ~
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9)0.039 გ~
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები0.656 გსაწყისი 11.2 to 20.65.9%2%
18: 2 ლინოლეური0.592 გ~
18: 2 ომეგა -6, ცის, ცის0.335 გ~
18: 2 ტრანს, ტრანს0.257 გ~
18: 3 ლინოლენიკი0.044 გ~
18: 3 ომეგა -3, ალფა ლინოლენი0.044 გ~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ომეგა -30.003 გ~
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების0.064 გსაწყისი 0.9 to 3.77.1%2.4%
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ომეგა -30.016 გ~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ომეგა -30.001 გ~
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების0.335 გსაწყისი 4.7 to 16.87.1%2.4%

ენერგეტიკული ღირებულებაა 295 კკალ.

  • 3 oz = 85 g (250.8 კკალ)
  • ერთეული, მოხარშული (1 კგ ნედლი ხორციდან) = 313 гр (923.4 ккал)

გაყინული შემწვარი ძროხის კატლეტები მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ქოლინი - 14,9%, ვიტამინი B6 - 21,8%, ვიტამინი B12 - 88,3%, ვიტამინი PP - 26,5%, კალიუმი - 12,2%, ფოსფორი - 21,8% , რკინა - 13,4%, სელენი - 39,1%, თუთია - 40,3%

  • მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
  • ვიტამინი V6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
  • ვიტამინი V12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
  • ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
  • კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
  • ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • აპარატურა წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
  • სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
  • თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.

ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების სრული სახელმძღვანელო შეგიძლიათ იხილოთ დანართში.

Tags: კალორიული შემცველობა 295 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვებითი ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რამდენად სასარგებლოა გაყინული შემწვარი ძროხის კოტლეტი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები გაყინული შემწვარი ძროხის კოტლეტი

დატოვე პასუხი