შინაარსი
ახალი საზაფხულო პიკნიკის სეზონი დიდხანს არ ელოდება. ძალიან მალე შესაძლებელი იქნება მთელი ოჯახის გაღვივება მეტროპოლიიდან - ბუნებაში დასვენება და ქაბაბების შემწვარი. მაგრამ ქაბაბები მაინც უნდა მოიხარშოს. ისე, რომ ლოდინის დრო მტკივნეულად არ გაჭიანურდება, უმჯობესია ყველას დაეკავოთ მსუბუქი საჭმლის საშუალებები, რომლებიც მადას გახსნის და განწყობას აამაღლებს. მარტივ რეცეპტებს იზიარებენ ბრენდის "Vegensy" ექსპერტები.
სამზარეულო არის მარტივი და სწრაფი
პიკნიკზე, გსურთ დაისვენოთ და დატკბეთ ცხოვრებით. მაგრამ მინდვრის საჭმლის გაკეთება საერთოდ არ მინდა. უმჯობესია, წინასწარ გაუფრთხილდეთ ყველაფერს სახლში. ამავე დროს, თქვენ არ შეგიძლიათ განსაკუთრებით შეწუხდეთ ხანგრძლივი პრეპარატებით. მადლობა ახალი ჯანსაღი საკვები პროდუქტის სახელწოდებით "Vegens".
ბოსტნეულის დამზადება ხდება უახლესი და უმაღლესი ხარისხის ბოსტნეულისგან, რომელიც ყურადღებით მოყვანილია რუსეთის სხვადასხვა მხარეში. სამზარეულოს ტექნოლოგია მარტივი და გამჭვირვალეა. ბოსტნეული კარგად გარეცხილი, გაწმენდილი და დაჭრილი ცალი. ამის შემდეგ ისინი ექვემდებარებიან ბლანჟირებას და ჰიგიენურ მკურნალობას. ეს დელიკატური ტექნოლოგია საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ მდიდარი ფერი, დელიკატური არომატი და ბუნებრივი გემო. და რაც მთავარია, თითქმის ყველა არსებული ვიტამინი, მიკრო და მაკროელემენტები. ამიტომ არ არის საჭირო საღებავებისა და არომატის გამაძლიერებლის გამოყენება. ასევე ხელოვნური კონსერვანტები.
ბოსტნეული სრულიად მზად არის გამოსაყენებლად და მოხერხებულად არის შეფუთული - შეგიძლიათ უბრალოდ წაიყვანოთ პიკნიკზე. ისინი დააკმაყოფილებენ მცირე შიმშილს შიშური ქაბაბების მოლოდინში და დააკისრებენ ძვირფასი ელემენტების შოკის ნაწილს. მაგრამ ბევრად უფრო საინტერესოა ცოტათი ოცნება და მსუბუქი ორიგინალური საჭმლის მოფიქრება მთელი კომპანიისთვის.
ცოტა კავკასიური ფერები
ფალი არის ცნობილი ქართული საჭმელი, რომელიც მზადდება ნიგოზის, ბოსტნეულისა და დიდი რაოდენობით მწვანილისგან. ჭარხლის ბოსტნეული მისცემს მათ სასიამოვნო ბოსტნეულის სიტკბოს და დახვეწილ დელიკატურ ნოტებს. გარდა ამისა, ის მკვებავი და ძალიან სასარგებლოა.
შემადგენლობა:
- ჭარხლის ბოსტნეული (კუბურები) - 50 გრ
- ნიგოზი -100 გრ
- კილანტრო-მტევანი
- მეწამული ხახვი - 1 თავი
- ნიორი - 2 კბილი
- სვია-სუნელი-0.5 ჩ.კ.
- ზაფრანა -0.5 ჩ.კ.
- მარილი, თეთრი ღვინის ძმარი-გემოვნებით
ჭარხლის ბოსტნეული შეავსეთ წყლით, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ გადავყარეთ საწურში და მოვაყაროთ ძმარი - ასე რომ, ჭარხალი ინტენსიურ ფერს შეინარჩუნებს. ნიგოზს ამშრალებენ ტაფაში ზეთის გარეშე, ასუფთავებენ ზედმეტი ქერქისგან და ამტვრევენ ბლენდერში.
დაჭერით მწვანილი, წვრილად დაჭერით ნიორი და ხახვი, შეურიეთ კაკალს. დასასრულს, ჩვენ გავავრცელეთ ჭარხლის ბოსტნეული. ჩვენ ვაგრძელებთ ყველაფერს სცემეს ბლენდერით, სანამ სქელი ერთგვაროვანი მასა არ მიიღება. მოაყარეთ მარილი და სანელებლები, გააჩერეთ მაცივარში 30-40 წუთი. ახლა სველი ხელებით ვაფორმებთ პატარა სისუფთავე ბურთებს და ვუშვებთ გაყინვას - გემრიელი ჭარხლის ფალი მზადაა!
ბურგერი ნარინჯისფერი განწყობით
პიკნიკზე, ყოველთვის სასიამოვნოა საჭმლის მიღება ჰამბურგერით, განსაკუთრებით უჩვეულო. ტრადიციული ხორცის კატლეტის ნაცვლად, ჩვენ მოვამზადებთ მკვებავ ბოსტნეულის კატლეტს სტაფილოს ბოსტნეულისგან. ისინი მისცემენ მას მიმზიდველ ფორთოხლის ელფერს, დახვეწილ არომატს და სასიამოვნო ტკბილ გემოს. ასევე გათვალისწინებულია ვიტამინების გადასახადი.
შემადგენლობა:
- სტაფილოს ბოსტნეული (ბარები) - 50 გრ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ფქვილი - 70 გ
- სემოლინა - 0.5 სტადიის. ლ
- კარაქი - 2 ს.კ. ლ
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად
- გამაფხვიერებელი - ¼ ჩ.კ.
- მარილი, შავი პილპილი, კურკუმა - გემოვნებით
- breadcrumbs
- მარცვლეულის პური
- არაჟანი და ფოთლების სალათი ემსახურება
წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე პატარა ქვაბში, დაუმატეთ მარილი, დაასხით სტაფილოს ბოსტნეული. ჩვენ ვამზადებთ მათ 10 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ, შემდეგ კი მათ ვუშვებთ საწურში - მნიშვნელოვანია, რომ ზედმეტი სითხე მთლიანად გაქრეს. ჩვენ დავბრუნებთ ბოსტნეულს ტაფაში, დავადოთ კარაქი და მოზილეთ ბადაგი პიურეში.
როდესაც ცოტა გაცივდება, ჩვენ მოვაქცევთ კვერცხს, semolina- ს, ფქვილს გამაფხვიერებელთან ერთად და მოზილეთ ერთგვაროვანი მასა. პროცესში დაამატეთ მარილი და სანელებლები. ჩვენ ვქმნით ბურგერის ღვეზელებს, ვაბრტყელებთ დაფქვილ პურის მარცვლებში და ვწვავთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ორივე მხრიდან. ჩვენ დავჭრათ მრგვალი მარცვლის პური სიგრძის სიგრძეზე, ერთი ნახევარი შევიზილეთ არაჟნით, დავაფაროთ სალათის ფოთოლი, დავდოთ სტაფილოს კოტლეტი და პურის მეორე ნახევარი. ასეთი არაჩვეულებრივი სტაფილოს ბურგერები ხორცის მჭამელებსაც დააფასებენ.
ბრიუსჩეტა გურმანებისთვის
ტრადიციული სალაშქრო სენდვიჩების ნაცვლად შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი ბრიუსკეტები ჭარხლის სოუსით. როგორც წესი, ჭარხალი დიდხანს უნდა მოხარშოთ ან გამოაცხოთ ღუმელში, შემდეგ გაიწმინდოთ და გაჭრათ. თქვენ არ გჭირდებათ ამ ყველაფრის გაკეთება ჭარხლის ბოსტნეულით. ისინი უკვე გაწმენდილია და მოხერხებულად დაჭრილი. ამავე დროს, მათი გემო ისეთივე მდიდარი და ბუნებრივია.
შემადგენლობა:
- მთელი მარცვლეულის პური - 2 ნაჭერი
- ფეტა ყველი -50 გრ
- მაგარი ყველი - 1 ც.
- მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით
- პიტნა, თხილი - დასალევად
სოუსისთვის:
- ჭარხლის ბოსტნეული (ბარები) - 50 გრ
- ნატურალური იოგურტი - 1 ს.კ.
- ნიორი - 1 კბილი
- ზეითუნის ზეთი - 2 ჩ / კ.
- ლიმონის წვენი - 1 ჩ.კ.
ჭარხლის ბოსტნეული მოხარშულია ოდნავ დამარილებულ წყალში 15 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ წყალი და მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი. ჩვენ მათ ბლენდერის თასში გადავიტანთ, დავამატეთ იოგურტი, ნიორი პრესით გატარებული ნიორი, მარილი და პილპილი. ფრთხილად ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი, რომ გახდეს გლუვი სოუსი.
მოაყარეთ მარცვლეულის სადღეგრძელო ზეითუნის ზეთით, რომელიც ორივე მხრიდან ყავისფერია გრილ ტაფაში. მაგარი ყველი დავჭრათ თხელ ფირფიტებად. პური სქლად შეზეთილია ჭარხლის სოუსით, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კაკალი და დადეთ ყველის ფირფიტები. სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ ბრიუსჩეტა პიტნის ფოთლებით და მოაყარეთ ლიმონის წვენი.
როგორც ხედავთ, ბოსტნეულის მომზადება არის მარტივი, მოსახერხებელი და სწრაფი. ეს არის უმაღლესი ხარისხის ბუნებრივი ბოსტნეული. დამუშავების უნიკალური ტექნოლოგიის წყალობით, მათ შეინარჩუნეს ორიგინალური გემო და სასარგებლო თვისებები. ამიტომ, პიკნიკის საუზმე მათი მონაწილეობით ნამდვილი მხიარულებაა. დადასტურებული რეცეპტების დამატება ბოსტნეულით და ახალი კომბინაციების ექსპერიმენტებით. გახსენით ზაფხულის სეზონი კაშკაშა, გემრიელი და ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებით!