მრავალი ათასი წლის განმავლობაში კაცობრიობა მოიხმარდა შაქრის ბუნებრივ შემცვლელს - თაფლს. ბევრს შეუყვარდა ის არა მხოლოდ მისი ტკბილი არომატით, არამედ მისი სამკურნალო თვისებებითაც. თუმცა, თუ დააკვირდებით, თაფლი ძირითადად შაქარია. საიდუმლო არ არის, რომ დიეტაში შაქრის მაღალი შემცველობა არ არის კარგი. იგივე ეხება თაფლს?
მოდით შევადაროთ ეს ორი პროდუქტი
თაფლის კვებითი ღირებულება მერყეობს სკაში არსებული ნექტრის შემადგენლობის მიხედვით, მაგრამ ზოგადად, თაფლისა და შაქრის შედარებითი მახასიათებლები ასე გამოიყურება:
თაფლი შეიცავს მცირე რაოდენობით ვიტამინებსა და მინერალებს და საკმაო რაოდენობით წყალს. მის შემადგენლობაში შემავალი წყლის წყალობით, მას აქვს ნაკლები შაქარი და კალორიები გრამებთან შედარებით. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ერთი ჩაის კოვზი თაფლი უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ერთი ჩაის კოვზი შაქარი.
ჯანმრთელობაზე ზემოქმედების შედარებითი კვლევა
რაციონში ზედმეტმა შაქარმა შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში შაქრის დონის მატება. თუ ეს დონე ნორმაზე დიდი ხნის განმავლობაში ინახება, ეს უარყოფითად აისახება მეტაბოლიზმზე.
ორგანიზმის რეაქცია თაფლსა და შაქარზე ერთნაირია?
მონაწილეთა ორი ჯგუფის შედარება, რომლებიც რეგულარულად იღებდნენ შაქარს (ჯგუფი 1) და თაფლს (ჯგუფი 2), მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ თაფლი იწვევს ინსულინის უფრო მეტ გამოყოფას სისხლში, ვიდრე შაქარი. თუმცა, თაფლის ჯგუფის სისხლში შაქრის დონე შემცირდა, უფრო დაბალი გახდა, ვიდრე შაქრის ჯგუფის დონე და იგივე დარჩა მომდევნო ორი საათის განმავლობაში.
თაფლის სარგებელი მიღებიდან რამდენიმე საათში აღმოაჩინეს მსგავს კვლევაში 1 ტიპის დიაბეტით დაავადებულებში. ამრიგად, შეიძლება დავასკვნათ, რომ თაფლის მოხმარება გარკვეულწილად უკეთესია, ვიდრე ჩვეულებრივი შაქარი, რაც მართალია როგორც დიაბეტით დაავადებულთათვის, ასევე არა დიაბეტით დაავადებულთათვის.
ვერდიქტი
ჩვეულებრივ შაქართან შედარებით, თაფლი ბევრად უფრო მკვებავია. თუმცა მასში ვიტამინებისა და მინერალების შემცველობა ძალიან მცირეა. შაქარსა და თაფლს შორის განსხვავება შესამჩნევია სისხლში შაქრის დონეზე მათი ეფექტის შედარებისას. დასასრულს, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ თაფლის მოხმარება ოდნავ უფრო სასურველია. თუმცა, თუ ეს შესაძლებელია, უმჯობესია შეეცადოთ თავიდან აიცილოთ ორივე.