შინაარსი
დუღილის შემდეგ, მოხარშეთ აზუკი 45 წუთის განმავლობაში ნელ ცეცხლზე, თავსახურით დაფარულ, დაბალ ადუღებამდე. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ადზუკი მაცივარში გაჟღენთილიყო ღამით მომზადებამდე და მოხარშოთ 20 წუთის განმავლობაში. საზ აზუკი ორმაგ ქვაბში 1,5 საათის განმავლობაში.
როგორ საზ ადძუკი
დაგჭირდებათ - 1 ჭიქა ადძუკი, 3 ჭიქა წყალი
1. ჩამოიბანეთ აზუკი და მოათავსეთ ქვაბში.
2. ადზუკი დაასხით წყლით 1: 3 თანაფარდობით - 1 ჭიქა ადძუკისთვის 3 ჭიქა წყალი.
3. განათავსეთ ადძუკის ქვაბი დაბალ ცეცხლზე და დაახურეთ თავსახური.
4. გააჩერეთ ადუღებული და მოშუშეთ ადძუკი 45 წუთის განმავლობაში.
5. გადაწურეთ წყალი საწურზე, ადძუკი მოიხარშება.
როგორ მოვამზადოთ ადძუკი ორმაგ ქვაბში
1. განათავსეთ ადძუკი ორთქლის თასში.
2. ჩაასხით წყალი ორთქლის ქვაბში.
3. ჩართეთ ორთქლმავალი სამუშაო რეჟიმში.
4. ადზუკი ორმაგ ქვაბში მოხარშეთ 1,5 საათის განმავლობაში.
გემრიელი ფაქტები
- აზუკი - it ლობიოს უძველესი ტიპი, რომელიც ჩინეთში გავრცელდა ძვ.წ. 1000 წელს, გავრცელდა ჩინეთიდან იაპონიასა და კორეაში, შემდეგ კი მთელ მსოფლიოში.
- ყველაზე გავრცელებული ადძუკი მუქი წითელი ფერებშიაქ არის თეთრი, შავი და ბზინვარე აძუკის ლობიო.
- აზუკი სხვადასხვა ჩვეულებრივი ლობიოდან უფრო მეტი სინაზით, მას არ სჭირდება გაჟღენთილი და ამზადებს ამავე დროს საკმაოდ სწრაფად. აზუკის აქვს ტკბილი არომატი და კაკლის არომატი.
- თუ ადძუკი რბილი კერძებისთვის არის მოხარშული, ის აუცილებლად უნდა გაიწმინდოს.
- სწორედ აძუკის ლობიოდან მწიფდება ჩინური დელიკატესი ანკო.
- კალორიული მნიშვნელობა ადძუკი - 330 კკალ / 100 გრამი.
- ღირებულება adzuki - 200 რუბლიდან / 0,5 კილოგრამიდან (საშუალოდ მოსკოვში 2020 წლის ივნისისთვის).
- აძუკის ლობიო ძალიან სასარგებლო… ვეგეტარიანული ან სამარხვო კერძებისთვის, აძუკი პრაქტიკულად ცვლის ხორცს კვების ღირებულებით. ჩინეთში აძუკი მკურნალობს გენიტარული სისტემის ზოგიერთ დაავადებას. ითვლება, რომ ადზუკის რეგულარული გამოყენებით, თვალების ქვეშ მუქი ჩანთები ქრება.
- შეინახეთ მშრალი ადზუკის ბურღული მშრალ ბნელ ადგილას 2 წლამდე.