მოხარშული 15 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ ახალგაზრდა ბოსტნეულის ლობიო, გაწმენდილი ან არ გაწმენდილი (ტომრებში).
როგორ მოვხარშოთ ლობიო გვერდითი კერძისთვის
პროდუქტები
ლობიო - 200 გრამი გაწმენდილი ან 500 გრამი გაუწმენდილი
ნიორი - 2 კბილი
მწვანე ხახვი ან ახალი ნიახური - ხახვის 5 ბუმბული ან ნიახურის XNUMX ტოტი
ახალი კილანტრო მწვანილი - 1 თაიგული
მცენარეული ზეთი - 4 სუფრის კოვზი
ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი (სრიალის გარეშე)
მარილი და პილპილი გემოვნებით
ლობიოს მდუღარე წყალი - 3 ჭიქა
მომზადება
1. თუ გაუყირავებელი ლობიო შეიძინა, მაშინ უნდა გარეცხოთ ძირები, გახსნათ და ამოიღოთ ლობიო.
2. გააცალეთ ნიორი და წვრილად დაჭერით ან გამოწურეთ ნივრის პრესის საშუალებით.
3. გარეცხეთ მწვანე ხახვი ან ნიახური და წვრილად დაჭერით.
4. ქვაბში ჩაასხით 3 ჭიქა წყალი, დაამატეთ ლობიო, დაჭრილი მწვანე ხახვი და მოხარშეთ 10 წუთის შემდეგ ადუღებულ ცეცხლზე.
5. მარილი და პილპილი ლობიო, მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი.
6. გადაწურეთ ჭარბი წყალი ისე, რომ ცოტა წყალი დარჩეს, ლობიოს დონეზე.
7. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 1 სუფრის კოვზი ფქვილი (ბრტყელი) და კარგად აურიეთ.
8. დატოვეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 5 წუთი, მუდმივად ურიეთ - მასა გასქელდება.
9. გამორთეთ ცეცხლი, დაუმატეთ ნიორი და დაჭრილი კოლუმბი. რომ ყველაფერი აირიოს.
10. მიირთვით ღრმა თეფშში, როგორც გვერდითი კერძი.
ამგვარად მოხარშულ ლობიოს შეგიძლიათ არაჟანი ან ცოტა ტომატის პასტა დაუმატოთ, მოაყაროთ ორეგანო ან ცილი, კერძს უფრო მდიდარი გემო და დახვეწილი არომატი ექნება.
გემრიელი ფაქტები
- კალორიული მნიშვნელობა ახალგაზრდა მწვანე ლობიო - 35 კკალ / 100 გრამი.
- ახალგაზრდა მწვანე ლობიოს უპირატესობები
მწვანე ლობიო მდიდარია ცილებით (37%-მდე), ამიტომ ხორცის შესანიშნავი შემცვლელია ორგანიზმისთვის. ისინი დიეტური პროდუქტია, რომელიც სასარგებლოა ღვიძლის, თირკმელების, ნაწლავებისთვის. ასევე, მწვანე ლობიო გამოიყენება საჭმლის მონელების დროს, ხოლო ლობიოში რკინისა და კალიუმის მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების თავიდან აცილებას და ამცირებს ქოლესტერინს.
ახალგაზრდა ლობიოში შემავალი ვიტამინები: C (სისხლი, იმუნიტეტი), B ჯგუფი, PP (ნერვული სისტემა), A (ძვლები, კბილები).
- ახალგაზრდა მწვანე ლობიო ძირებში ინახება ვენტილირებად ადგილას ორ დღემდე. მოხარშული მწვანე ლობიო მაცივარში სამ დღეში შეინახება.
- ახალგაზრდა მწვანე ლობიოს მოხარშვა შესაძლებელია პოდებში ან მის გარეშე. თუ ლობიო მოიხარშება პოდებში, უნდა დაიბანოთ, ბოლოები მოაჭრათ და მდუღარე წყალში ჩაყაროთ მთლიანად ან მსხვილ ნაჭრებად დაჭრათ. ადუღების შემდეგ შედგით მაცივარში და ამოიღეთ ლობიო. ახალგაზრდა მწვანე ლობიო ასევე შეიძლება მიირთვათ უმი და გემოთი ახალგაზრდა ბარდას ჰგავს.