რამდენ ხანს უნდა მოხდეს მოხარშული ქათმის სალათი

სალათისთვის ქათმის ფილე მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში, როგორც წესი, შესაძლებელია სალათის მოსამზადებლად დარჩენილი პროდუქტების მაქსიმალურად მომზადება.

ქათმის სალათი წიწაკა და ბადრიჯანი

პროდუქტები

ქათმის მკერდის ფილე - 375 გრამი

ყაბაყი - 350 გრამი

ბადრიჯანი - 250 გრამი

ბულგარული წიწაკა 3 ფერი - 1/2 თითო

დაკონსერვებული პომიდორი - 250 გრამი

მშვილდი - 2 თავი

კამის თესლი - 1/2 ჩაის კოვზი

ნიორი - 5 კბილი

მცენარეული ზეთი - 7 სუფრის კოვზი

მარილი - 1 ჩაის კოვზი

დაფქული შავი პილპილი - ნახევარი ჩაის კოვზი

როგორ მოვამზადოთ სალათი ქათმით და ბოსტნეულით

1. ჩამოიბანეთ ბადრიჯანი და ყაბაყი, გაშრეს და მოაცილეთ კანი. ამისათვის თქვენ უნდა გამოიყენოთ კარტოფილის პილინგი, რომელიც მოაცილებთ კანის თხელი ფენას. დაჭრილი კუბურები ან ბრილიანტები.

2. გათალეთ 2 თავი ხახვი, დაჭერით თხელ რგოლებად.

3. წითელი, ყვითელი და მწვანე ფერის ბულგარული წიწაკა, გარეცხეთ, გააშრეთ, ამოჭერით თესლის კაფსულა და ამოიღეთ თესლი.

4. წიწაკა დავჭრათ იმავე ფორმის კუბიკებად ან ბრილიანტებად, როგორც ბადრიჯნები.

5. აურიეთ ყაბაყი, წიწაკა და ხახვი, მოაყარეთ წიწაკა და მარილი.

6. გააცალეთ კბილი ნიორი, დაჭყლიტეთ ან გაიარეთ პრესაში, შეურიეთ 3 სუფრის კოვზ მცენარეულ ზეთს და დაუმატეთ ბოსტნეულს.

7. კონტეინერიდან ამოიღეთ დაკონსერვებული პომიდორი და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად.

8. დაჭრილი ბადრიჯანი შეწვით ტაფაზე მარილის პილპილთან ერთად 2 სუფრის კოვზ ზეთში, შემდეგ დაამატეთ პომიდორი, დააფარეთ და გააჩერეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.

9. განათავსეთ ბოსტნეული frying პანში, კარგად აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.

10. ჩამოიბანეთ ფილე, დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად.

11. დარჩენილი 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, შემწვარი ხორცი 3 წუთის განმავლობაში ყველა მხრიდან და დაამატეთ კამის თესლი.

12. ტაფიდან გაცივებული ბოსტნეული ჩაყარეთ თეფშში და მიირთვით ხორცთან ერთად.

ქათმის, სოკოს და კვერცხის სალათი

პროდუქტები

ქათმის ფილე - 200 გრამი

ხელთაა სოკო - 400 გრამი

კვერცხი - 4 ცალი

მშვილდი - 1 პატარა თავი

ახალი კიტრი - 1 ცალი საშუალო ზომის

მაიონეზი - 5 სუფრის კოვზი (125 გრამი)

მომზადება

1. ჩამოიბანეთ ქათმის ფილე, ჩაყარეთ ქვაბში, შეავსეთ წყლით ისე, რომ იგი მთლიანად დაიმალოს ხორცი 2-3 სანტიმეტრის ზღვრით, მარილს 1 ჩაის კოვზი მარილი და მოათავსეთ ზომიერ ცეცხლზე.

2. მოხარშეთ ფილე 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ გასაგრილებლად.

3. როდესაც ხორცი გაცივდება, წვრილად დაჭერით. ქათმის ფილე შეგიძლიათ დანით გაჭრათ ან ხელებით გაანადგუროთ.

4. მოხარშეთ 4 მაგრად მოხარშული კვერცხი. ამისათვის მოათავსეთ კვერცხები ცივი წყლის ჭურჭელში. იმისათვის, რომ კვერცხები არ გაიბზაროს, დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი მარილი; მოათავსეთ კვერცხები ცხელ წყალში. მოხარშეთ კვერცხი 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ ცივი წყლით.

5. გააცალეთ კვერცხები და დაჭერით პატარა კუბიკებად.

6. სოკო კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ პირსახოცით და დაჭერით ზოლებად. ამისათვის საჭიროა ბასრი დანა, რომლითაც პროდუქტები უნდა დაჭრათ თეფშებად, 5 მმ სისქით და შემდეგ დაჭრათ პატარა ზოლებად.

7. ხელთაა სოკო მოათავსეთ მდუღარე წყალში, ადუღეთ მარილიან წყალში, შემდეგ გაატარეთ საწურზე და გააგრილეთ.

8. საშუალო ზომის კიტრი დავჭრათ ზოლებად.

8. ხახვის თავი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით.

9. მოათავსეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი ერთ ჭურჭელში, მოაყარეთ 5 სუფრის კოვზი მაიონეზი და კარგად აურიეთ.

10. სალათს დაამატეთ მარილი და პილპილი, გემოვნებით.

ქათმის, კარტოფილის და კიტრის სალათი

პროდუქტები

ქათმის ფილე - 350 გრამი

ვაშლი - 1 ცალი

კარტოფილი - 3 ცალი

კონსერვირებული მწნილი - 3 ცალი

პომიდორი - 1 ცალი

მაიონეზი - 3 სუფრის კოვზი

მარილი, მწვანილი და პილპილი გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ ქათმის და ვაშლის მოხარშული სალათი

1. ქათმის ხორცი კარგად ჩამოიბანეთ, მოათავსეთ ქვაბში, დაასხით ცივი წყალი ისე, რომ ხორცი გაქრეს და 3 სანტიმეტრის მარაგი იყოს, დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი მარილი და გააჩერეთ ზომიერი სითბო. მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ.

2. გარეცხეთ 3 გაუსუფთავებელი კარტოფილი, მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ წყალი და ადუღეთ 20 წუთი. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, გააგრილეთ და გაასუფთავეთ.

3. 1 ვაშლი უნდა გაირეცხოს, გაშრეს და გაიწმინდოს. ეს ხდება ან ბასრი დანით, ან სპეციალური ბოსტნეულის პილინგით. თქვენ უნდა შეწყვიტოთ კანი ზემოდან, წრეში მიდიხარ. შემდეგ ბირთვი უნდა მოიხსნას. ამის გაკეთება, პირველ რიგში, დავჭრათ ვაშლი ნახევრად, შემდეგ კვარტლებად და შემდეგ, პროდუქტის თითოეული ნაწილის ხელში დაჭერისას, მსხვილი "V" გაჭრა ბირთვის გარშემო.

4. ქილადან ამოიღეთ 3 დაკონსერვებული კიტრი.

5. დაჭრილი დაფის ყველა მომზადებული საკვები კუბიკებად დავჭრათ. ამისათვის თითოეული ინგრედიენტი იყოფა 5 მმ სისქის ფირფიტებად და შემდეგ იშლება ნაჭრებად.

6. ჩამოიბანეთ მწვანილი წყლით და დაჭერით წვრილად.

7. ყველა ინგრედიენტი ჩადეთ ერთ ჭურჭელში, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, მოაყარეთ მაიონეზი 3 სუფრის კოვზით და კარგად აურიეთ.

ქათმის, ანანასისა და სიმინდის სალათი

პროდუქტები

ქათმის ფილე - 1 ცალი (300 გრამი)

დაკონსერვებული სიმინდი - 200 გრამი

დაკონსერვებული ანანასი - 300 გრამი (1 ქილა დაჭრილი ანანასი)

მაიონეზი - გემოვნებით

ოხრახუში გემოვნებით

Curry სუნელი - გემოვნებით

მარილი - 1 ჩაის კოვზი

მომზადება

1. ჩამოიბანეთ ქათმის ფილე ცივი წყლით, მოათავსეთ ქვაბში და დაამატეთ წყალი, სანამ ხორცი არ დაიმალება. დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი მარილი, მოათავსეთ კონტეინერი ზომიერ ცეცხლზე და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, გააგრილეთ და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად.

2. გახსენით ქილა ანანასის ქილა და დადეთ თეფშზე. არ არის საჭირო ნაყოფის ნაჭრების გამორეცხვა მდიდარი გემოვნებისთვის.

3. გახსენით ქილა დაკონსერვებული სიმინდისგან და ჩადეთ კონტეინერში.

4. ოხრახუში კარგად ჩამოიბანეთ, დაჭერით დიდ ნაჭრებად.

5. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ თასში. გემოვნებით მოაყარეთ მარილი, კარის ფხვნილი და მაიონეზი.

6. ყველაფერი კარგად აურიეთ, ჩადეთ ჭურჭელში და მიირთვით.

კერძის მორთვა შეგიძლიათ პომიდვრის წვრილ ნაჭრებად დაჭრით და სალათზე დადებაზე.

ქათმის, ვაშლისა და სოკოს სალათი

პროდუქტები

ქათმის ფილე - 400 გრამი

პიკელებული სოკო - 300 გრამი

ვაშლი - 1 ცალი

სტაფილო - 1 ​​ცალი

მშვილდი - 1 დიდი თავი

მაიონეზი -3 სუფრის კოვზი

ძმარი - 2 სუფრის კოვზი

მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი

წყალი - 100 მილილიტრი

შაქარი - 1 სუფრის კოვზი

მარილი - გემოვნებით

მომზადება

1. ქათმის ხორცი გარეცხეთ ცივი წყლით, მოათავსეთ კონტეინერში და დაასხით წყალი მანამ, სანამ პროდუქტი ბოლომდე არ დაიმალება (უნდა იყოს რეზერვი 3 სანტიმეტრი).

2. განათავსეთ ქვაბი საშუალო ცეცხლზე, მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ ქათამი ცეცხლიდან, გადმოდგით ტაფიდან და დატოვეთ გასაგრილებლად.

3. გაციებული ქათმის ხორცი დავჭრათ პატარა ზოლებად.

3. ქილაში ამოიღეთ პიკელებული სოკო და დაჭერით ზოლები საჭრელ დაფაზე.

4. გაწმინდეთ სტაფილო, ჩამოიბანეთ და გახეხეთ დიდი ნაჭრებით.

5. გააცხელეთ ტაფა, დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, დაუმატეთ დაჭრილი სოკო და სტაფილო და შეწვით 10 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.

6. გააცალეთ ხახვის თავი, გაჭერით ნახევრად რგოლები და დაარილეთ. მარინადისთვის, 100 მილილიტრ ცხელ წყალში, აურიეთ 1 სუფრის კოვზი შაქარი, დაუმატეთ 1/4 ჩაის კოვზი მარილი და 3 სუფრის კოვზი ძმარი. აურიეთ მარინადი, დაამატეთ მას ხახვის ნახევარი რგოლები, დაელოდეთ 20 წუთი და შემდეგ გადაწურეთ მარინადი.

7. ჩამოიბანეთ 1 ვაშლი, გაშრეს და გახეხეთ ან დაჭერით ზოლებად.

8. დიდ თასში მოათავსეთ დაჭრილი ქათამი, გაციებული სოკო სტაფილოთი, მწნილი ხახვი და ვაშლი. შეურიეთ პროდუქტები, დაუმატეთ 3 სუფრის კოვზი მაიონეზი და მოურიეთ.

ქათმის, ხილისა და კრევეტების სალათი

პროდუქტები

ქათმის ფილე - 200 გრამი

კრევეტები - 200 გრამი

ავოკადო - 1 ​​ცალი

ჩინური კომბოსტო - 1/2 ცალი

მანგო - 1 ​​ცალი

ნარინჯისფერი - 1 ცალი

ლიმონის წვენი გემოვნებით

მარილი - 1 ჩაის კოვზი

საწვავის შევსებისთვის:

მძიმე კრემი - 1/2 ჭიქა

ფორთოხლის წვენი - 1/2 ჭიქა

ნიორი - 2 კბილი

მწვანეთა - გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ ზღვის ქათმის ხილისა და ხილის სალათი

1. ქათმის ხორცი გარეცხეთ ცივი წყლის წნევის ქვეშ, მოათავსეთ ქვაბში, დაამატეთ წყალი, სანამ პროდუქტი ბოლომდე არ დაიმალება და საშუალო ცეცხლზე დადგით.

2. დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი მარილი და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ. დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.

3. ჩამოიბანეთ კრევეტები, მოათავსეთ ქვაბში და დაუმატეთ 1 ჭიქა ცივი წყალი. განათავსეთ კონტეინერი მაღალ ცეცხლზე, დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი, 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა, 1 დაფნის ფოთოლი. მოხარშეთ კრევეტები 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, გადაწურეთ და გააგრილეთ.

4. მოხარშული კრევეტები გააცალეთ კანით. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ ისინი თავის არეში, მუცლის აწევა, ფეხების მოჭრა და თავი. შემდეგ, კრევეტების დაჭერა კუდიდან, გაიყვანეთ ჭურვი.

4. ავოკადო ჩამოიბანეთ წყლით, გაშრეს და გაყავით ორ ნაწილად. ფრთხილად ამოიღეთ ძვალი, კოვზით ამოიღეთ რბილობი და შემდეგ დაჭერით წვრილ, პატარა ნაჭრებად. საჭმელს შეგიძლიათ მოაყაროთ ლიმონის წვენი, რომ მას განსაკუთრებული არომატი ჰქონდეს.

5. გარეცხეთ, გააშრეთ და გააცალეთ მანგო. მას შემდეგ, რაც მისი გაწმენდა რთულია, ორი მეთოდის გამოყენებაა შესაძლებელი. პირველი მეთოდი კარტოფილის გაწმენდის პროცესს წააგავს. მეორე მეთოდი არის ხილის თითოეულ მხარეს ორი მსხვილი ნაჭრის დაჭრა, რაც შეიძლება ორმოსთან ახლოს. შემდეგ, მანგოს თითოეულ ნახევარზე გააკეთეთ ნაჭრები ჯვარედინად, კანის გაჭრის გარეშე, და გამოადეთ ნაჭერი. დაჭრილი მანგო პატარა ნაჭრებად დანით და მიიტანეთ თეფშზე.

6. 1 ფორთოხალი, ჩამოიბანეთ, მშრალი. საჭიროა მისი გაწმენდა, თითოეული სოლიდან გაწმენდა და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.

7. დაიბანეთ მწვანილი, მშრალი და მსხვილად დაჭრილი ან გაანადგურეთ ხელით.

8. გააცალეთ და წვრილად დაჭერით 2 კბილი ნიორი.

9. მოამზადეთ გასახდელი კრემის, ფორთოხლის წვენის, მწვანილისა და ნიორის შერევით და გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად.

10. კომბოსტო წვრილად დაჭერით.

11. თეფშზე დაყავით წვრილად დაჭრილი კომბოსტო, მოაყარეთ რამდენიმე გასახდელი. დააფინეთ მოხარშული ქათამი, მანგო, კრევეტები, ავოკადო, ფორთოხალი და დაასხით სახვევის მეორე ნაწილი.

ქათმის და პომიდვრის მოხარშული სალათი

სალათის პროდუქტები

ქათმის მკერდი - 1 ცალი

პომიდორი - 2 ჩვეულებრივი ან 10 პომიდორი ჩერი

ქათმის კვერცხი - 3 ცალი

რუსული ყველი ან ფეტაქსი - 100 გრამი

ხახვი - 1 პატარა თავი

არაჟანი / მაიონეზი - 3 სუფრის კოვზი

მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით

კამა - გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ სალათი მოხარშულ ქათამთან და პომიდორთან ერთად

მოვხარშოთ ქათმის მკერდი, ოდნავ გავაგრილოთ და დავჭრათ წვრილად.

ფრაის ქათმის კვერცხები მარილზე, დაჭრილ ზოლებად. დაჭრილი პომიდორი კუბიკებად (ალუბლის პომიდორი მეოთხედებად). გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე (ფეტაქსუ - დაჭრილი კუბიკებად). ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით.

ფენად დაალაგეთ სალათი: პომიდორი - მაიონეზი / არაჟანი - ხახვი - მაიონეზი / არაჟანი - ქათამი - მაიონეზი / არაჟანი - ქათმის კვერცხი - მაიონეზი / არაჟანი - ყველი. მოხარშული სიმინდის სალათს ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი.